Ингредиенты:

Тесто:
Молоко – 500 гр.
Дрожжи – 25 – 30 гр.
Сахар – 1 ст. лож.
Соль – 1 ч. лож.
Маргарин или раст. Масло – 50 гр.
Мука – 900 гр.
Начинка:
Мясо говядина - 400 гр.
Грибы – 1 кг.
Капуста – 500 гр.
Лук – 2 шт.
Яйцо – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Томатная паста – 1 ст. лож.
Вареный рис – 1,5 ст.
Соль, перец, зелень

Способ приготовления:

Отварную говядину пропустим через мясорубку с двумя средними луковицами. Добавим порезанное кубиками вареное яйцо, вареный рис, зелень. Посолим и поперчим по вкусу.Капусту и тертую протушим в сковороде с малым количестве воды и 1 ст. лож. томатной пасты, с добавлением растительного масла, тертой моркови и 1 стол.ложки томатной пасты до полной готовности. Соль, перец, зелень петрушки по вкусу. Грибы отварим, мелко нарежем и обжарим на сливочном масле.Замесим тесто и поставим в теплое место на 3 часа (укутаем в одеяло), 2-3 раза откроем и дадим тесту осесть.Выложим первый слой теста в форму, покладем на него начинку, накроем вторым слоем и смажем яичным желтком.Выпекаем при температуре 180 градусов в течении 50 мин.Приятного аппетита

...

Ингредиенты:

1 луковица
1 морковь
1 корень петрушки
1 корень сельдерея
2 ст.л. растительного масла
400 г картофеля
1 стручок зеленого сладкого перца
300 г замороженной брюссельской капусты
3 вареных яйца
100 г сметаны
20 г рубленой зелени петрушки
2 лавровых листа
4 горошины душистого перца
соль
молотый черный перец

Способ приготовления:

Очищенные лук, морковь, а так же сельдерей и петрушку нашинковать соломкой. Выложить все в сковороду с разогретым растительным маслом и поджарить до золотистого цвета, примерно 7 мин.Обжаренные овощи выложить в 2 литра кипящей воды, проварить 3 мин и положить туда же очищенный и нарезанный кубиками картофель, варить еще 7 мин.Перец очистить от семян, разрезать на кубики и добавить в суп, через 3 мин добавить туда же брюссельскую капусту, лавровый лист, перец горошком, посолить, поперчить, варить еще 7 мин и снять с огня.При подаче в каждую тарелку положить по половине вареного яйца, сметану и рубленую зелень.

...

Ингредиенты:

щавель – 30 гр.
картофель – 50 гр.
огурец свежий – 50 гр.
говядина – 30 гр.
яйцо – 1 шт.
лук зеленый – 20 гр.
укроп – 5 гр.
вода – 250 мл.
сироп сахарный – 10 мл.
соль – 5 гр.
сметана – 15 гр.

Способ приготовления:

Щавель перебрать, помыть и дать стечь воде. Мелко нарезать.В кастрюлю с кипящей водой опустить щавель. Накрыть кастрюлю крышкой. Кипятить в течение 10 минут. Щавель откинуть на дуршлаг. Щавельный отвар процедить и охладить.Яйцо, картофель и мясо отварить, нарезать кубиками. Огурец нарезать кубиками. Соединить картофель, яйцо, говядину и огурец. Перемешать. Разложить по порциям. Залить щавельным отваром.

...

Ингредиенты:

500 грамм рыбного филе,
300 г. щавеля,
300 г. шпината,
1 морковь ,
1 головка репчатого лука,
1 лавровый лист,
3- 5 горошин черного перца,
по 2 столовые ложки масла и муки,
100г сметаны,
2 сваренных вкрутую яйца 50 г.
зеленого лука,
соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Перебрать , тщательно промыть, отварить и протереть через сито вместе с отваром листья шпината и щавеля2. Мелко нашинковать репчатый лук и морковь слегка обжарить их, 3а 2 минуты до окончания жаренья посыпать луком.3. Развести горячей водой в необходимом количестве для супа4. Добавить пюре щавеля и шпината, зелень, лавровый лист, перец горошком, соль. прокипятить в течении 10 минут.5. Обжарить нарезанное некрупными кучками филе рыбы предварительно посолив. поперчив и обваляв в муке каждый кусок Щи перед подачей к столу заправить сметаной. В каждую тарелку положить зеленый лук, по половинке яйца. Обжаренную рыбу подать отдельно на блюде посыпав зеленью петрушки и укропа.

...

Ингредиенты:

айва – 500-700 гр.
для сиропа:
вода – 1 л.
сахар – 400 гр.

Способ приготовления:

Айву тщательно помыть, счистить кожицу, удалить сердцевину и нарезать дольками.Подготовленную айву выложить в сито и варить в кипящей воде в течение 10-15 минут.Готовую айву охладить и выложить в банки.Приготовить сироп. В кипящей воде растворить сахар. Варить до образования однородной массы.Айву залить горячим сиропом. Стерилизовать банки в кипящей воде:0,5-литровые в течение 15-18 минут;1- литровые в течение 20-25;3-литровые в течение 35-40 минут.

...