Ингредиенты:

4 л куриного/бараньего бульона,
1 курица,
по 1 луковице и моркови, лавровому листу,
1 зубчик чеснока,
пшено,
картофель,
молотая паприка,
зира,
зелень

Способ приготовления:

Пшено обжарить на сухой сковороде, слегка подрумянив, всыпать в кипящий бульон, а готовую курицу мелко нарезать. Лук с морковью обжарить, добавить нарезанный брусочками картофель, обжарить и положить в суп, довести до кипения, добавить лавр, зиру и молотую паприку, на слабом огне потомить. Перед подачей заправить суп зеленью и чесноком.

...

Ингредиенты:

бульон светлый мясной – 1 л.
молоко – 1 л.
шампиньоны – 200 гр.
лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 1 зубчик
шпинат замороженный – 150 гр.
мука пшеничная – 1 ст. л.
желток яичный – 1 шт.
сливки – 80 мл.
соль – по вкусу
перец черный – по вкусу

Способ приготовления:

Грибы, лук, чеснок и шпинат измельчить. Выложить в посуду для СВЧ, закрыть крышкой и готовить в течение 8 минут на полной мощности. Всыпать муку, перемешать до получения однородной массы. Соединить молоко, бульон и специи. Перемешать и влить в кастрюлю. Готовить в течение 5 минут при мощности 70%. Желток соединить со сливками и влить в суп непосредственно перед подачей на стол.

...

Ингредиенты:

ветчина — 200 г
шампиньоны — 100 г
чеснок — 3 зубчика
оливковое масло — 3 ст. л.
яйцо куриное — 3 шт.
мука — 115 г
молоко — 285 мл
соль 1/4 ч. л.
пучок петрушки небольшой

Способ приготовления:

Рецепт представляет собой вариацию на тему йокширского пудинга. Готовится несложно и съедается моментально. Секрет приготовления кроется лишь в форме для выпечки. Она обязательно должна быть железной и хорошо разогретой, подойдет также керамическая. Но ни в коем случае не силиконовая — она недостаточно теплоемкая, и пудинг в ней просто не поднимется и не пропечется. 1. В молоко добавить соль и яйца, немного взбить.2. Муку просеять и добавить к молоку с яйцами, хорошо перемешать и убрать в холодильник на 30 минут.3. Духовой шкаф разогреть до 250 градусов и поставить в нее пустую форму для выпечки. Оставить на 10 минут.4. Ветчину нарезать кубиками.5. Грибы некрупно нашинковать.6. Чеснок и петрушку мелко порубить.7. На небольшом количестве оливкового масла обжарить чеснок и петрушку, добавить ветчину и грибы. Жарить около 5 минут.8. Обжаренную начинку вместе с остатками масла переложить в форму для выпечки и залить предварительно охлажденным молоком с яйцами и мукой. Печь в духовом шкафу при температуре 220 градусов около 30 минут до золотистой корочки.Подавать блюдо необходимо сразу, иначе пудинг может отсыреть. При желании можно украсить нарубленной зеленью и гарнировать овощами.

...

Ингредиенты:

- творог – 150 г домашнего (или на сливках)
- сливки кофейные – 1 ст.ложка
- персик – 3 половинки консервированного (из банки)
- кедровый орешек – 1 горсточка

Способ приготовления:

Одну половинку персика нарезать тонкими ломтиками. Две других нарезать небольшими кубиками. В творог добавить сливки и кусочки персика. Аккуратно перемешать. Разложить по 2 салатницам горкой. Сверху украсить кедровыми орешками. Вдоль стенок каждой салатницы, по кругу, разложить тонкие ломтики персика.

...

Ингредиенты:

- маринованные опята — 1 банка;
- пучок зеленого лука;
- ветчина — 300 г;
- отваренный «в мундирах» картофель — 3 шт.;
- яйца — 3 шт.;
- майонез.

Способ приготовления:

Берем глубокую мисочку и укладываем слоями: маринованные грибочки; зеленый лук; нарезанная кубиками ветчина; нарезанный кубиками картофель; мелко порубленные вареные яйца. Все слои промазываем майонезом, ставим мисочку в холодильник и перед подачей переворачиваем на другую тарелку.

...