Ингредиенты:

сыр твердый - 150 г
сыр мягкий плавленный - 150 г
яйцо - 2 штуки (понадобится 1 белок и два желтка)
мука пшеничная - 1 стакан примерно
перец
соль по вкусу (если сыр соленый, то и его будет достаточно)
кунжут для посыпки

Способ приготовления:

Сыр трем на терке, добавляем целое яйцо, специи и муку, готовое тесто в холодильник на мин 30.Достаем тесто и раскатываем тонко, стаканом делаем кружки, в серединку плавленный сыр и сворачиваем мешочком или розочкой, получше закрепляем, смазываем желтком и в духовку. Расстояния между плюшками побольше оставить.Выпекаем на среднем огне минут 30.

...

Ингредиенты:

картофель - 6 шт.
морковь - 1 шт.
корень сельдерея - 1 шт.
горошек зеленый консервированный - 1/2 стакана
яйцо - 1 шт.
мука пшеничная - 1/2 стакана
масло растительное - 1/2 стакана
перец черный молотый, соль по вкусу

Способ приготовления:

Картофель отварите в кожуре, охладите, затем очистите и натрите на терке.Морковь и корень сельдерея измельчите, припустите до готовности.Подготовленные овощи соедините с зеленым горошком, добавьте яйцо, соль, перец и перемешайте.Из полученной массы сформируйте небольшие бифштексы, запанируйте их в муке и обжарьте на масле.

...

Ингредиенты:

форель (хвостовая часть) 600-650 г
апельсиновый сок (пакетированный) 250 мл
французике травы
соль морская
апельсин 3 шт.

Способ приготовления:

Филе форели или другой красной рыбы нарезать вдоль тонкими пластами.

Посыпать пластины французскими травами и залить апельсиновым соком. Оставить при комнатной температуре.

В это время апельсины очистить от кожуры и белой плёнки и нарезать дольки на филе. Каждую дольку апельсина режем на 2 части вдоль. Остовы апельсинов выжимаем в маринад.

На разделочную доску выкладываем пласт рыбы, на него выкладываем последовательно дольки апельсинов и сворачиваем в рулет, начиная с узкого (ближе к хвосту) конца.

Рулеты ставим вертикально в форму для запекания.

Сверху слегка присыпаем рулеты морской солью и заливаем маринадом примерно на 2/3, чтобы верхняя часть рулетов выглядывала.

Духовку включить на 200*, ставим форму и запекаем примерно 30 мин. Выключаем духовку и на некоторое время оставляем форму внутри. Подавать "розочки" на листьях салата. На гарнир картофель или рис.

Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

сливочное масло 100 г
сахар-песок 100 г
соль 1/2 ч.л.
мука пшеничная 260 г
яйцо куриное 4 шт.
сахарная пудра 40 г
яичный желток 4 шт.
молоко коровье 400 мл
ваниль в стручках 1 шт.

Способ приготовления:

Вскипятите 250 мл воды и растопите в ней 100 г масла. Добавьте соль и 50 г сахара.Всыпать в кипящую воду муку и снять с огняХорошо вымешать, чтобы получилось гладкое плотное тесто, хорошо отстающее от стенок кастрюли.Добавлять яйца понемногу, каждый раз перемешивая тесто до однородности.На противень, застеленный бумагой для выпечки выкладывайте тесто при помощи смоченной водой чайной ложки или кондитерского шприца, держа его вертикально.Выпекайте эклеры в разогретой до 200 градусов духовке около 30 минут.Для крема смешайте желтки с сахарной пудрой, затем добавьте муку и размешайте.Вскипятите молоко с сахаром и стручком ванили, разрезанным пополам вдоль.Помешивая, влейте молоко в желтки и нагревайте до загустения. Не переставайте мешать, чтобы не было комков и крем не пригорел. Остудите, накрыв крышкой или пленкой. Начиняйте эклеры остывшим кремом, делая надрез сбоку или вводите крем кондитерским шприцом.

...

Ингредиенты:

Апельсин - 6 шт
Сливки взбитые - 200 г
Яичный желток - 2 шт
Сахар - 3 ст.л.
Желатин - 6 г

Способ приготовления:

1. Желатин замочите в 6-кратном количестве холодной кипяченой воды. Когда крупинки станут прозрачными, воду слейте. 2. У апельсинов срежьте верхнюю часть, удалите мякоть. Часть мякоти мелко порубите, из оставшейся отожмите сок. 3. Желатин растопите при слабом нагреве и соедините с апельсиновым соком. 4. Яичные желтки взбейте с сахаром, соедините с растворенным в соке желатином, половиной нормы взбитых сливок, апельсиновой мякотью, перемешайте и наполните апельсиновые корзиночки. 5. Оформите апельсины оставшимися сливками и охладите перед подачей в течение 1 часа.

...