Ингредиенты:

мясо на косточке (стейки)
капуста
лук
томатная паста
сметана
специи
соль
красный острый перец
винный уксус

Способ приготовления:

Берём мяско на косточке и отбиваем его, предварительно освободив косточку от лишнего мяса... лишнее мясо не выкидываем а мелко режем, посыпаем красным острым перцем и заливаем столовой ложкой винного уксуса, посыпаем отбивную солью и перцем и обжариваем до золотистой корочкиКапусту разбираем на листья, кипятим подсолёную воду, кидаем туда листья и варим минут 5-6, после этого на сито и под холодную водуЛук режем колечками, обжариваем, туда же кидаем наше мелко нарезаное мясо и зажариваем. Берём листик капусты, кладём на него отбивную, чтобы косточка была снаружи листа, кладём сверху мяско с луком и заворачиваем... И отправляем на сковороду.Смешиваем пару столовых ложек томатной пасты, пару ложек сметаны, добавляем полстакана воды, можно специй каких-нибудь кинуть, солим, перемешиваем, заливаем голубцы и на медленном огне минут сорок всё это томим на плите.

...

Ингредиенты:

800 г. бараньих рёбрышек
5 шт. лука репчатого
1 апельсин
соль
перец

Способ приготовления:

Рёбрышки выложить в разогретую жаровню жирной стороной вниз.Засыпать нарезанный полукольцами лук, накрыть плотно крышкой, готовить на среднем огне 15 минут. Посолить, поперчить, перемешать, добавить цедру и сок апельсина, накрыть крышкой, готовить на маленьком огне 1,5-2 часа. Крышка при этом должна быть плотно прижата, чтобы ребрышки тушились в соке, но если сок весь выкипит, а мясо еще не готово, то можно немного подлить воды.

...

Ингредиенты:

Картофель 500 г
Соль по вкусу
Сливочное масло 50 г
Куриное яйцо 1 шт.

Способ приготовления:

Картофель чистим и моем. Нарезаем произвольно небольшими кусочками. В кастрюлю кладем нарезанный картофель и заливаем холодной водой. Ставим на плиту и начинаем варить. В конце солим по вкусу. Когда картофель будет готов, сливаем из кастрюли воду. Кладем сливочное масло и делаем из отварного картофеля пюре с помощью блендера или специальной ложки, предназначенной для этой цели. Добавляем в картофельное пюре желток одного яйца. Картофельное пюре тщательно перемешиваем с желтком куриного яйца. Получаем воздушную, однородную картофельную массу. Для изготовления картофельных розочек нам понадобится вот такая насадка “Звездочка” и кондитерский мешок. Отсаживаем из кондитерского мешка картофельные розочки в форму для запекания. Ставим ее в духовку и включаем гриль на 5-7 минут. Все зависит от вашего гриля. Когда картофельные розочки подрумянятся, достаем их из духовки.  Картофельный гарнир “Праздничный” готов. Подаем его к мясу, рыбе, овощам или просто без ничего, как самостоятельное блюдо из картофеля. Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

150 г масла сливочного
150 г сахара
ванилин - щепотка
около 230 г муки
2 ч.л. разрыхлителя
1 апельсин

Способ приготовления:

Масло растереть с сахаром и ванилином. Добавить взбитые яйца, перемешать. Из апельсина отжать сок, добавить к смеси. Можно добавить цедру. Затем добавить муку и разрыхлитель. Выложить в формочки, смазанные маслом. Выпекать маффины 20 минут при температуре 190 градусов С.

...

Ингредиенты:

1 карп ок. 2 кг
2 ст.л. белого винного уксуса
50 мл сухого белого вина
300 г моркови
1 луковица
200 г белого хлеба
зелень петрушки и укропа
соль
2 ст. л. масла
120 г сметаны

Способ приготовления:

Просто обожаю карпа, приготовленного по этому классическому и несложному рецепту - он такой сочный, такой сладкий, мне очень нравится.Морковь и лук помыть и очистить. Морковь нарезать соломкой, лук - полукольцами. Слегка обжарить на растит.масле. Переложить обжаренные овощи на противень, застеленный пергаментом. Карпа почистить, промокнуть бумажным полотенцем и натереть уксусом со всех сторон, оставить на 15-20 мин., затем посолить рыбу внутри и снаружи. С хлеба срезать корочку, мякоть мелко нарезать, зелень порубить. Перемешать нарезанный хлеб с зеленью и половиной сметаны.Выложить хлебную начинку внутрь рыбы. Рыбу смазать сметаной и полить белым вином.Духовку нагреть до 180 град. и запекать рыбу 50-60 мин.

...