Ингредиенты:

1 морковка, 1 корень петрушки
1 зубчик чеснока, 1 лавровый лист
небольшой пучок зеленого лука – только белые части
горсть сухих белых грибов
2 баклажана
10 шампиньонов
1 красный острый перец
2 ст.л. семян кунжута
соль по вкусу
для палочек:
200 г готового слоеного теста
150 г сливочного сыра
4 зубчика чеснока
соль

Способ приготовления:

Сухие грибы промыть, сложить в кастрюлю. Добавить очищенные морковь, корень петрушки, чеснок, лавровый лист и лук. Залить водой, довести до кипения. Снять пену, уменьшить огонь, посолить по вкусу и варить 15 минут. Бульон процедить. Грибы нарезать кусочками.Баклажаны вымыть, нарезать. Шампиньоны вымыть, нарезать пластинками. разогреть в сковороде масло, обжарить баклажаны вместе с шампиньонами, 5 минут. Положить в бульон отваренные белые грибы, баклажаны и шампиньоны, варить 10 минут.Острый перец вымыть, удалить сердцевину, нарезать небольшими кусочками и добавить в кастрюлю с супом.Пока готовится суп, сделать палочки из слоеного теста. Чеснок очистить, измельчить и растереть с о сливочным сыром. Тесто раскатать в прямоугольник толщиной 1 мм. Подровнять края. смазать половину теста получившейся смесью и сложить пополам. Еще раз тонко раскатать.Нарезать тесто узкими полосками. Разогреть духовку до 180 градусов. Н противень положить лист пергамента, выложить полоски теста и выпе

...

Ингредиенты:

мука 3
стакана сливочное масло 250 г
сахар 1 ст.
сода 1 ч.л.
творог 500 г
лимон цедра 1 шт
крахмал 1 ч.л.

Способ приготовления:

Сначала готовится начинка для пирога. Берете полукилограммовый стакан обезжиренного творога, протираете в блендере со сметаной. Сметану тоже возьмите с минимальной жирностью. Добавьте сахар, крахмал, всыпьте немного пищевой соды. Можно взять и пакетик разрыхлителя для теста. Тем, кто не любит сладкое, эта начинка тоже понравится, ведь сахар спокойно можно заменить солью. Добавьте в начинку лимон, можете разнообразить вкус начинки лаймом или заменить его зеленью.

Тесто для пирога готовится тоже без яиц. В просеянную муку положите размягченное масло или маргарин для выпечки, соду, соль и сахар. Обратите внимание, заменив сахар в начинке на соль, вы можете исключить его и здесь. Перетираете муку с маслом руками, получится своеобразная крошка.

Форму для пирога, даже если она и силиконовая, нужно смазать маслом, высыпать 2/3 части приготовленной тестовой крошки, попробовать ее утрамбовать. Сверху выложите творожную начинку. Разровняйте ее силиконовой лопаткой или кисточкой. На творожный слой равномерно рассыпьте оставшуюся крошку и поставьте форму в горячую духовку. Если градусов будет 200, то временны на выпекание затратится 30 минут.

Пирог подавать в остывшем виде.

...

Ингредиенты:

Желтохвост 200 г
Мята свежая 5 г
Соль 2 г
Перец черный молотый 2 г
Растительное масло 30 мл
Мука пшеничная 10 г
рис 2 ст.
Соевый соус 1.5 ст. л.
Мирон 2 ч. л.
Саке 2 ч. л.
Сахар-песок 1 ст. л.
Кунжут 1 ст. л.
Салатное масло 1 ст. л.

Способ приготовления:

Легкий в приготовлении рецепт с ярким вкусом специй. Сельдь можно заменить любой Вашей любимой рыбой. Промойте рыбное филе, протрите насухо.Посыпьте солью и перцем и оставьте на 10 мин.Мяту измельчить, отжать лишний сок. Рыбу слегка обвалять в муке.Растительное масло разогреть в сковороде на среднем огне, обжарить рыбу с двух сторон до насыщенного цвета. С рыбы удалить шкуру и размять филе.Рыбу затем тщательно смешать с рисом и приправами. При подаче на стол посыпать мятой и семенами белого кунжута.

...

Ингредиенты:

- Креветки чищеные 10шт
- Табаско половина ч.л.
- Помидор 4шт.
- Оливки 10шт.
- Шпинат 100гр.
- Укроп половина пучка.
- Кинза половина пучка.
- Лук зелёный 5 перышек.
- Чеснок 3 зубца.
- Лимон 3 шт.
- Оливковое масло 3-4ст.л.
- Вишнёвый уксус 1ст.л.(или винный)
- Соль.

Способ приготовления:

Замариновать креветки в соке одного лимона+соль+табаско+соль,на 1 час.Обжарить креветки на оливковом масле в расколённой сковороде по 1-2 минуты с каждой стороны.Помыть всю зелень,убрать косточки из лимона. Сложить в комбаин шпинат+укроп+помидор(2шт)+половина лимона(с кожурой)+кинза+лук зелёный,промолоть на маленькие кусочки,полить оливковым маслом+уксусом+посолить,хорошо перемешать.Добавить в получившейся салат креветки,перемешать и вытащить креветки из салата обратно на тарелку(для того чтоб креветка приняла аппетитнейший вид от салата) Порезать оставшиеся помидоры на 10 толстеньких круглешков.Порезать тонюсенько лимон на 10 кругляшек. Выкладываем закуску:На круглешок помидора выкладываем получившейся салат,с верху кладём креветку,затем круглешок лимона и олливку.

...

Ингредиенты:

картофель – 1,5 – 2 килограмма
сало ( можно заменить мясо или фаршем ) – 300 – 400 грамм
грибы сушеные – хорошая жменя
мука – 1 – 2 столовые ложки
специи
соль

Способ приготовления:

Познакомлю вас с одним рецептом клецок, который мы частенько дома делаем. Готовятся они с грибами и салом в качестве начинки и это мое одно из любимых блюд. В результате получается сытное, вкусное и ароматное блюдо.Грибы нужно сварить, а это примерно 20 минут. Даже если они не доварятся, то ничего страшного, так как они будут вариться потом в качестве начинки с картофелем. Затем их смешать с измельченным салом. Ежели его нет, то можно заменить фаршем – я иногда так делаю. Все это посолить и посыпать любимыми специями. Начинку по желанию можно измельчить на блендере.Картофель почистить, помыть и натереть ( картофельные клецки ). Потом с него через марлю спустить сок, чтобы картофельная масса получилась сухой. Всыпать в него муку, соль и отстоявшийся крахмал.Сам процесс приготовления клецок принципиально не отличается от моих предыдущих рецептов ( клецки с мясом ), поэтому лепим их точно так же, т.е. берем немного картофеля, разравниваем его по ладони, кладем начинку и формируем галушку. Их размер на ваше усмотрение, но чем они больше, тем дольше варятся. И постарайтесь их все сделать одинакового размера, либо большие, либо маленькие.Опускать их осторожно при помощи ложки в кипящую и подсоленную воду. Кастрюля должна быть большой, чтобы они в ней не слиплись в процессе варки.Варить до готовности, по желанию добавить лаврового листа или перца. Надеюсь, что вам понравится.

...