Ингредиенты:

— креветки (сырые, чищеные) — около 400 гр
— красная рыба (филе, слабосоленая) — около 350 гр
— красная икра — около 200 гр
— авокадо — 1 шт
— перец сладкий — 1 шт
— капуста китайская — около 1/4
— сок половинки лимона (лимон не купили, но был сам сок — это зеленая бутылочка)
— майонез — около 150-200 гр

Способ приготовления:

Креветки отварить в подсоленой воде и откинуть на дуршлаг. Филе красной рыбы очистить от шкуры и костей и нарезать кубиками 7-10 ммПочистить и нарезать сладкий перец и авокадо. Покромсать китайскую капусту, ну а потом, все ингридиенты ложим в салатницу. Теперь все сбрызнуть лимонным соком. Перемешиваем, добавляем майонез и опять перемешиваем. Не солить!Ну и, наконец, украшаем салат красной икрой (можно просто выложить слой сверху)

...

Ингредиенты:

каша гречневая – 100 гр.
творог – 50 гр.
желток яичный – 1 шт.
сахар – 1 ч. л.
сметана – 1 ч. л.
масло сливочное
сухари панировочные

Способ приготовления:

Приготовить гречневую кашу. Немного остудить. Творог растереть вилкой.Соединить гречневую кашу и творог. Добавить желток, сахар и сметану. Перемешать.Полученную смесь выложить в форму, смазанную маслом и обсыпанную панировочными сухарями. Смазать сметаной. Запекать в разогретой духовке в течение 20-25 минут.

...

Ингредиенты:

Помидоры - 2.5 кг
Морковь - 0.5 кг
Яблоки (антоновка) - 0.5 кг
Сладкий перец - 0.5 кг
Горький перец - 6 шт.
Уксус 3% - 250 г
Сахар – 1 ст.
Постное масло - 1 ст.
Чеснок - 150 гр.
Соль – 2 ст. лож.

Способ приготовления:

Помидоры, морковь, яблоки и сладкий перец перекрутим на мясорубке.Переложим в кастрюлю и варим 2,5 часа на небольшом огне, затем добавим уксус, сахар, постное масло и пропущенный через мясорубку острый перец.Все это варим еще 1 час, затем добавим выдавленный через чеснокодавилку чеснок и соль. Варим еще 15 мин. Чуть остывшую аджику разложим по банкам, когда остынет накроем пластиковой крышкой.Хранить в холодильнике. Приятного аппетита!

...

Жаркое в горшочке

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

картофель,

мясо (свинина, говядина, курица),

специи,

соль,

овощи,

зелень, грибы,

лук репчатый,

растительное масло,

сметана.

Инструкция по приготовлению:

Нарежем мясо на небольшие кусочки (2-3 см). Обжариваем его на тщательно разогретой сковородке, солим и перчим. Режем картофель кубиками, немного обжариваем. При добавлении овощей и грибов жарим их с луком. Далее в определенном порядке закладываем все в горшочек. Первым слоем является мясо. Затем кладем картофель с овощами. Заливаем бульоном. При необходимости добавляем специи, соль и приправы. Отправляем в разогретую духовку примерно на 30 минут. Вытаскиваем, добавляем 1-2 ст.л. сметаны и снова ставим в духовку томиться на 5 минут. Посыпаем перед подачей нарубленную мелко зелень. Данный рецепт – это безмерные возможности для импровизации и фантазии и его почти невозможно сделать невкусно. Сочетание грибов и курицы, овощей и свинины – делаем так, как нравится.

Есть несколько секретов: горшочек нужно накрывать, можно также смазывать крышку тестом. При любви к чанахи добавляем смело баклажан с рубленой морковью, чесноком и сладким перцем. Заменяем иногда сметану сухим белым вином (50-100 мл).

Ингредиенты:

один литр воды
250 гр. фарша для фрикаделек
столовая ложка манной крупы
150-200 гр. мелких шампиньонов(с ними красивее)
средняя луковка
средняя картофелина
две столовые ложки не пропаренного риса
соль
перец
лавровый лист
растительное масло для обжарки лука

Способ приготовления:

Я решила варить суп с фрикадельками, можно использовать и обычный мясной бульон. Я добавила в фрикадельки манку, чтобы они стали нежнее. Поставила вариться вторичный бульон на фрикадельках. Время варки бульона буквально 10-15 минут и можно начинать его заправлять.Пока бульон варится, я промыл необходимое количество риса. Отобрал маленькие шампиньоны, с них суп получается красивее.Шампиньоны нарезал на тонкие ломтики, как показано на фотографии. За 10 минут до закладывания картошки в суп, я добавил в бульон рис и грибы. После чего суп доводится до кипения и варится на небольшом огне.Картошку порезать небольшими кусочками. Добавить к грибам с рисом, которые уже немного поварились. Пока картошка варится. Мелко порубить лук, обжарить его на растительном масле. Готовый суп с шампиньонами заправить пассерованным луком, специями и посолить.Видимо эти грибы понравились не только мне, но и моему семейству в целом. Суп с шампиньонами пришёлся всем по душе, а дети попросили добавку.

...