Ингредиенты:

творог – 200 г,
яйца – 2 шт.,
мука – 1 стакан,
масло сливочное (или маргарин) – 50 г,
сахар – 0, 5 стакана,
сметана – 1 ст.л. с горкой,
ванилин – на кончике ножа,
изюм – 1/2 стакана.
Для украшения – 2 ст.л. любого повидла,
посыпка кондитерская или кокосовая стружка

Способ приготовления:

В творог добавить сметану, сахар, размягченное масло, ванилин и растереть все до однородной массы. Не прекращая растирать, вбить в массу яйца по одному. Муку просеять, смешать с разрыхлителем и постепенно всыпать в творожную массу. Вымешать до однородности. Изюм промыть, обсыпать мукой и добавить в тесто. Размешать изюм в тесте, добиваясь равномерного распределения. Выложить тесто в подготовленную форму (смазанную маслом и присыпанную мукой) – желательно, конечно, чтобы форма была соответствующей – в виде сердечка. Выпекать кекс в нагретой до 170 градусов духовке в течение примерно 40 минут до образования румяной корочки. Затем вынуть форму с кексом из духовки, смазать верх кекса повидлом, контуры обсыпать посыпкой или стружкой. Вернуть форму с кексом обратно в духовку и оставить там до полного остывания.

...

Ингредиенты:

спинки свежей рыбы (лосося, судака, морского окуня) – 400 г.
креветки и мидии свежие или мороженые – 200 г.
лук репчатый – 1 шт.
картофель – 2 шт,
чеснок – 3 зубчика
болгарский перец— 1 шт.
помидоры черри – 4 шт.
масло сливочное – 2 ст. ложки
соль (по вкусу)
перец (по вкусу)
зелень — для украшения.

Способ приготовления:

Рыбу вымыть, разрезать на куски, положить в кастрюлю и залить холодной водой (1,5л). Поставить на средний огонь и варить 20 минут.Морепродукты разморозить. Картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками.Добавить в бульон картофель. Посолить, поперчить и варить еще 10-12 минут. Чеснок и лук очистить и мелко нарезать.Болгарский перец вымыть, удалить семена и нарезать небольшими кусочками. Помидорчики вымыть и разрезать пополам.Подготовленные овощи слегка обжарить (4—5 минут) в сковороде с разогретым маслом, затем положить в суп вместе с морепродуктами и варить на слабом огне еще 3—5 минут.При подаче украсить суп свежей зеленью. При желании подавать, с гренками из белого хлеба.

...

Ингредиенты:

НА 1 КГ. РЫБЫ:
200 гр. корня сельдерея,
300 гр. шампиньонов,
3 ст. ложки оливкового масла,
200 гр. сухого белого вина,
соль, перец, лимонный сок.

Способ приготовления:

Нарезать тонкой соломкой сельдерей, шампиньоны и слегка обжарив протушить до полуготовности. Выложить в форму, смазанную оливковым маслом.Филе рыбы посолить – поперчить, уложить поверх шампиньонов и сельдерея. Залить белым сухим вином и лимонным соком и поставить в духовой шкаф.Через 30 минут слить соус, поставить его на огонь и выпарить его наполовину. Готовую рыбу выложить на блюдо, украсить зеленью и залить соусом.

...

Ингредиенты:

500 г не слишком жирной свинины, нарезать тонкой полоской
3 ч.л. сухого хереса
3 ч.л. кукурузного крахмала
2 ч.л. соевого соуса
1 ч.л. кунжутного масла
1 ст.л. пасты из ферментированных бобов (fermented black beans)
2 ст.л. растит.масла
3 зубчика чеснока, нарезать тонкими омтиками
1 цуккини (или кабачок), разрезать вдоль пополам и нарезать ломтиками
1 -2 красных сладких перца, нарезать тонкой соломкой
1/4 ч.л. сахара
3 ст.л. куриного бульона или воды.

Способ приготовления:

Стир-фрай - всегда желанное блюдо на нашем столе. В этом варианте хрустящий зеленый кабачок объединяется с тонко нарезанной свининой и красным сладким перцем. Это простая и незамысловатая китайская еда, которую мы уже давно полюбили. Благодаря пасте из ферментированных бобов (продается в китайской лавке) у блюа появляется интересный, солоноватый привкус. Мяса довольно много, а овощи приятно хрустят (главное - постараться нарезать свинину, как можно тоньше). В этом стир-фрае немного специй, поэтому я люблю слегка присыпать уже готовый стир-фрай хлопьями перца чили.В миске смешать свинину, херес, кукурузный крахмал, соевый соус, кунжутное масло и немного соли. Во второй миске размять пасту из бобов с 2 ст.л. воды.Разогреть большой вок на максимальном огне до появления дымка. Влить 1 ст.л. раст.масла и, когда появится дымок, выложить нарезанный чеснок и свинину. Готовить без помешивания, пока свинина начнет подрумяниваться ок.20-30 мек. Добавить пасту из бобов. Готовить, часто помешивая, чтобы свинина равномерно подрумянилась, но осталавалась еще немного сыроватой 1-2 мин. Переложить смесь с вока на тарелку.Влить в вок оставшееся растит.масло. Когда появится дымок, выложить цуккини и красный перец. Готовить, помешивая, (Stir-fry) овощи 2-3 мин. Вернуть в вок свинину, влить бульон или воду, добавить сахар и посолить. Готовить, помешивая, (Stir-fry) 1 мин. Подать с рисовой лапшой или рисом.

...

Ингредиенты:

1 карп (~1 кг),
50 г растительного масла,
по 2 шт репчатого лука и моркови,
петрушка,
1 ч ложка меда,
300 мл светлого пива,
соль и специи по вкусу.

Способ приготовления:

Очищенного карпа нарезать на куски, удалив как можно больше костей. В кастрюлю или утятницу с разогретым маслом положить рыбу, овощи, добавить специи и разведенный в 0,5 стакане воды мед. Залить пивом, на сильном огне довести до кипения, сразу же уменьшить огонь до самого слабого и варить до готовности рыбы. Рыбу выложить на тарелку, бульон процедить и подать как соус.

...