Ингредиенты:

- Куриная грудка - 400 г
- Сыр твердых сортов - 200 г
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Молоко - 100 мл.
- Панировочные сухари - 100 гр.
- Растительное масло для жарки
- Соль- 1 чайная ложка
- Смесь молотого перца разных сортов - 1 ч.ложка
- Чеснок - 4 головки или 1/2 ч.ложки молотого

Способ приготовления:

Я люблю наггетсы за их простоту в приготовлении и отменный вкус! Как вы уже догадались - сырное сердечко можно заменить ветчинным или смесью зелени со сливочным маслом - в общем, фантазируйте!Куриное филе нарезать большими кубиками.В миске размешать яйцо с молоком, молотым чесноком, солью и перцем.Отдельно приготовить широкую посуду с панировочными сухарями.Нарезать сыр кубиками, вчетверь меньше кубиков нарезанного мяса.Сделать в каждом куске филе надрез пошире и вложить туда кубик сыра. Продвиньте его поглубже внутрь мяса. Я люблю наггетсы поострее, поэтому перчу и солю фаршированное сыром филе до панирования. Если вы хотите, чтобы наггетсы получились более нежные, то не делайте этого (умеренно приправленной панировки будет вполне достаточно).Обмакните каждый кусочек филе в яично-молочный соус, а после обваляйте в сухарях.Жарить на разогретой сковороде с двух сторон до образования золотистой корочки.Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

филе рыбы без кожи 400г;
имбирь тертый
соль
картофель вареный 60г
морковь вареная 40г
огурцы свежие или маринованные 40г
зеленый горошек консервированный 40
майонез 100г

Способ приготовления:

Рыбное филе посолите, посыпьте имбирем, сверните рулетики и сколите шпажками. Плотно уложите в сотейник, залейте горячей водой так, чтобы она едва покрывала рулетики. Припустите при слабом кипении 20 минут. Охладите в бульоне.Овощи для гарнира нарежьте кубиками, добавьте зеленый горошек, майонез и перемешайте, Охладите и выложите плоской горкой на блюдо.Остывшие рулетики нарежьте ломтиками и выложите на гарнир. Оформите сладким перцем маслинами, лимонами и зеленью. Сверху рулетики можно глазировать рыбным желе.

...

Ингредиенты:

Яблоки - 2 шт.
Яичный белок - 1 шт.
Сахарная пудра или очень мелкий сахарный песок - 4 ст.л.
Желатин - 7 г.

Способ приготовления:

Самбук - это нечто среднее между муссом и желе, а именно восхитительно нежный десерт, который обычно делают из фруктов или ягод. Изменяя количество сахара, самбук можно приготовить как очень сладкий, так и несладкий совсем, что тоже очень вкусно. Сегодня мы готовим один из самых классических рецептов - самбук из яблок.

Яблоки разрезаем пополам, вычищаем сердцевину и, слегка сбрызнув их водой, запекаем в духовке полчаса на температуре 200 градусов. Вынимаем и оставляем немного остывать. В холодной воде замачиваем пластинки желатина минут на 20 или меньше (смотрите инструкцию на упаковке, так как желатин бывает разный). Тем временем из яблок вынимаем ложкой мякоть, шкурку выбрасываем. Яблочную мякоть кладём в блендер, добавляем половину от указанного количества сахарного песка. Измельчаем до однородной массы. В отдельной миске взбиваем яичный белок с оставшимся количеством сахара в очень крепкую пену. Смешиваем с яблочным пюре. Набухших желатин отжимаем, разводим с 4-мя столовыми ложками кипятка до полного растворения и вливаем в яблочно-белковую смесь. Основательно перемешиваем. Готовую массу раскладываем в стаканы, бокалы или креманки и ставим в холодильник минимум на 3 часа до полного застывания. Подаём в холодном виде на десерт. 

...

Ингредиенты:

1,5 кг. мяса молочного поросенка
4 яблока среднего размера
2 апельсина
4 - 5 долек чеснока
1 крупный помидор
150 г. сливочного масла
1 чайная ложка соли
0,5 чайной ложки тимьяна
щепотка кориандра
лавровый лист
зелень петрушки

Способ приготовления:

Мясо вымочить в холодной воде минимум 3 часа.3 яблока очистить от кожи и семян и натереть на мелкой терке, добавить чеснок (на мелкой терке или через пресс), сок двух апельсинов, добавить соль и специи. В этой смеси замариновать мясо в течение 3 часов.Затем в мясе делать надрезы, в которые вложить кусочки масла и помидоров.Форму смазать маслом, выложить тонкими дольками яблока, посыпать рубленой зеленью петрушки и сверху уложить подготовленное мясо.Форму накрыть фольгой.Запечь в духовке при температуре 180 градусов 1,5 часа.

...

Ингредиенты:

На 2 порции:
2 свежие сельди, весом по 200 г каждая,
4–5 шампиньонов,
2 луковицы шалота,
1 яйцо, сваренное вкрутую,
25 г сливочного масла,
1 ст. л. рубленой петрушки,
1 ч. л. тертого хрена,
соль, перец.

Способ приготовления:

Шампиньоны почистить и порезать. Луковицы очистить, измельчить. Яйцо порубить. Сельдь почистить и выпотрошить. Смешать нарезанные шампиньоны, лук, яйцо и петрушку, посолить и поперчить по вкусу. Начинить полученной смесью сельдь. Масло смешать с хреном и эту смесь выложить на 2 прямоугольных листа фольги. Сверху на смесь положить сельдь, герметично закрыть фольгой. Разогреть духовку до 200 градусов и запекать в ней сельдь в фольге 25 мин. Выложить на тарелки и подавать в фольге, чтобы сохранить сок.

...