Ингредиенты:

- 500 г мясного фарша (говядина + свинина)
- 1 яйцо
- 1 луковица
- 1 кусочек батона или белого хлеба
- соль
- черный молотый перец
- 1 чайная ложка сушеного базилика
- мука
- растительное масло
Для соуса:
- 3 столовые ложки хорошего кетчупа (или перетереть через сито маринованные томаты)
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 10 каперсов

Способ приготовления:

Батон или хлеб замочить в молоке или воде, отжать, добавить к фаршу. Так же добавить яйцо, очень мелко измельченную луковицу, посолить и поперчить, добавить базилик, хорошенько перемешать. Ложкой набирать фарш, панировать в муке, формировать плоские круглые котлеты и обжарить на растительном масле с двух сторон.Приготовить соус.Смешать кетчуп с оливковым маслом до однородности. Добавить каперсы и еще раз перемешать.Можно положить ложку соуса на котлету, а можно соус подать отдельно в соуснике.

...

Ингредиенты:

свекла длиннная 0,5 шт.
сыр моцарелла 125 г
базилик 1 ч.л.
уксус бальзамический 1 ч.л.
оливковое масло 2 ст.л.

Способ приготовления:

Тщательно моем свеклу,заворачиваем в несколько слоев фольги и запекаем до готовности в духовке. Время зависит от величины свеклы. Из оливкового масла, бальзамика и базилика готовим заправку. Очищаем свеклу и нарезаем тонкими кружочками. Тонкими кружочками нарезаем моцареллу. Поочередно выкладываем кружочками свеклу и моцареллу, поливаем заправкой.
Приятного аппетита!!

...

Ингредиенты:

1 ст. кукурузной муки
3 ст. воды
соль
50 г тертого сыра
сливочное масло

Способ приготовления:

В Италии ее называют полента, в Молдавии - мамалыга. Рецептов поленты множество. Её можно кушать как горячую, так и холодную. Можно запечь с сыром, просто полить сливками, сметаной, маслом, посыпать травами, можно подать как гарнир к мясу. Вот необходимые ингредиенты.Нам понадобится именно кукурузная мука, а не крупа. Вскипятить воду, посолить и тонкой струйкой, постоянно помешивая, засыпать кукурузную муку. Варить на маленьком огне, пока каша не загустеет. Добавить тертый сыр, масло и перемешать. Форму смазать маслом или застелить пергаментом для выпечки. Оставить края пергамента свисать. Мы потом прикроем им нашу поленту. Или чем-то другим можно прикрыть. Выкладываем кашу в форму и разравниваем. Накрываем и ставим в холодильник застыть минут на 30. Затем нарезаем на полосочки, кубики или как вам будет угодно. Можно еще и шариков накатать. И ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Полента готова. Кушайте со сметаной, маслом или с мясом. Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

1 пачка слоеного бездрожжевого теста
1 луковица
500 гр. свежих или замороженных грибов
100 гр. сыра
немного майонеза

Способ приготовления:

Грибы отварить, обжарить с луком на раст. масле, сыр натереть на кр. терке, формочки для кексов смазать раст. маслом. Тесто раскатать и выложить в формочки для кексов, края теста обрезать. На дно каждой корзиночки выложить немного тертого сыра, затем заполняем корзиночку грибами с луком поплотнее, сверху опять кладем тертый сыр, обмазываем майонезом. Из остатков теста вырезать полосочки и украсить ими жульенчики. Выпекать при t 200-230 градусов в течение 20-25 минут. Можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Приятного апетита

...

Ингредиенты:

баранина - 800г
топленое масло - 2 ст.л.
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 2 шт.
томата-пюре - 1 ст.л.
зелень, соль, специи - по вкусу
ДЛЯ ГАРНИРА:
картофель - 500г
отварной горох - 300г

Способ приготовления:

Мясо нарезают мелкими кусочками и обжаривают в разогретом жире вместе с луком, морковью, томатом-пюре, затем добавляют немного бульона, специи и тушат до готовности. Готовое мясо солят и посыпают зеленью. На гарнир подают отварные картофель и горох.

...