Ингредиенты:

Способ приготовления:

Особенность приготовления суши – осидзуси (хако-дзуси, оси-дзусив) использовании специальной деревянной коробочки осибако.До появления пищевой пленки, приготовление начиналось в вымачивание осибоко в холодной воде, далее в тэдзу, для того что бы рис не прилипал к деревянной коробке.После того как уложили пищевую пленку в форму для суши, на дно укладываем рыбу кожей в низ (лицевая сторона суши), на рыбу укладываем рис или как по рецепту необходимые слои, т.е выкладываем высоту суши. Затем укрываем пленкой и закрываем крышкой. Придавите грузом. Поставьте в прохладное место (не в холодильник) на несколько часов (минимум 4 часа). Перед подачей на стол выньте из емкости и снимите пищевую пленку, разрежете на небольшие кусочки. Перед нарезанием суши не забудьте смочить нож в тэдзу (раствор рисового уксуса и воды в равных пропорциях).

...

Ингредиенты:

700 г филе свинины
2 стол, ложки сливочного масла
соль
молотый черный перец
200 г шампиньонов
100 г вешенок
3 стебля зеленого лука с головками
1 зубчик чеснока
75 г плавленого сыра
80г бекона

Способ приготовления:

1.Мясо нарезать и обжаривать по 5 мин с каждой стороны в сливочном масле. Приправить и выложить в смазанную маслом форму. 2. Грибы нарезать ломтиками, зеленый лук — колечками, чеснок порубить. Лук и чеснок смешать с плавленым сыром и намазать на шницели. Разложить грибы. Бекон нарезать полосками и посыпать запеканку. Запекать 40 мин при 180°. По желанию посыпать рубленой зеленью.

...

Ингредиенты:

- соус табаско - 4 капли
- маслины без косточек - 5 шт.
- майонез - 3 ст. ложки
- лимон - 5 ломтиков
- крабовое мясо или крабовые палочки - 100 г
- соус чили - 1 ст. ложка
- крекеры - 20 шт.
- зелень

Способ приготовления:

Крабовое мясо нарежьте соломкой, маслины — колечками. Ломтики лимона разрежьте на четыре части. Смешайте майонез с соусами чили и табаско, смажьте смесью крекеры. Сверху на соус положите горкой крабовое мясо. Оформите кусочками лимона, маслинами, зеленью.

...

Ингредиенты:

- сыр плавленый в пластинках — 10 шт.;
- корейская морковь — 300 г;
- куриное яйцо — 3 шт.;
- укроп — 1 большой пучок;
- йогурт (сметана, майонез) — 3 ст. л.;
- 2 зубчика чеснока;
- соль, перец.

Способ приготовления:

Яйца отвариваем. Яйца, корейскую морковку, чеснок, йогурт и немного бальзамического уксуса (можно майонез), измельчаем в блендере. Наносим начинку на пластинки сыра, сворачиваем его в рулетики и валяем их в мелко порубленном укропе (если плохо прилипает, то смазываем рулетики тонким слоем йогурта или майонеза, можно горчицей.

...

Ингредиенты:

Яблоки - 1 кг
Нежирный творог - 400 г
Миндаль - 100 г
Сливочное масло - 150 г
Нежирные сливки - 1 стакан
Сахар - 1,5 стакана
Мука - 1 стакан
Манная крупа - 1 стакан
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Лимонный сок - 1 ст. л.
Молотая корица - 1 ч. л.
Сахарная пудра - 1 ст. л.
Сливочное масло для смазывания

Способ приготовления:

Подготовить мультиварку и ингредиенты. Муку просеять с разрыхлителем и смешать с манкой. Орехи измельчить в мелкую крошку. Творог растереть с половиной сахара. Яблоки очистить и натереть на крупной терке, удалив сердцевину. Смешать яблочную массу с лимонным соком, оставшимся сахаром и корицей. Смешать сливки со сливочным маслом. В смазанную маслом чашу мультиварки уложить 1/3 мучной смеси, влить 1/3 сливок, сверху 1/3 яблок и половину творога. Повторить слои так, чтобы сверху был слой яблок. Посыпать ореховой крошкой. И залить оставшимися сливками. Закрыть крышку и готовить в режиме «Мультиповар» 1 час при температуре 100°С. Готовый пирог остудить и посыпать сахарной пудрой.

...