Ингредиенты:

желтки яичные - 3 шт.
сахар - 1/2 стакана
сливочное масло - 100 г
творог - 500 г
желатин - 2 ст. ложки
молоко - 1/2 стакана
орехи рубленые - 100 г
бананы - 2 шт.
клубника - 2 стакана
листья мяты - 15 шт.
йогурт фруктовый - 200 г
ванилин на кончике ножа

Способ приготовления:

Яичные желтки взбейте с сахаром, добавьте размягченное масло, перемешайте. Ввдетие протертый творог, взбейте смесь в пышную массу. Желатин залейте молоком, оставьте до набухания крупинок, затем распустите его на водяной бане. Охладите желе до комнатной температуры, смешайте с творожной массой, добавьте орехи. Бананы нарежьте ломтиками, крупные ягоды клубники разрежьте пополам, мяту обдайте кипятком. В разъемную форму уложите, чередуя, слоями творожную массу, фрукты и мяту, поливая йогуртом каждый слой фрктов. Выдержите торт в холодильнике до застудневания. При подаче вылодите торт из формы, нарежьте на порции.

...

Ингредиенты:

мука – 3 стакана
сода – 15 гр.
сахар ванильный – 30 гр.
пудра сахарная – 1,5 стакана
масло сливочное – 250 гр.
яйцо – 2 шт.
какао – 2 ст. л.
варенье – по вкусу

Способ приготовления:

В муку всыпать соду, ванильный сахар и сахарную пудру. Добавить сливочное масло и яйца. Перемешать.Тесто разделить пополам. В одну часть теста добавить какао и перемешать.Каждую часть теста раскатать пластом толщиной 3-4 см. и нарезать парные фигурки. Светлые фигурки посыпать сахаром.Выпекать в разогретой духовке до готовности.Остывшее печенье смазать вареньем и наложить на светлую темную фигурку.

...

Ингредиенты:

40 г сливочного масла
соль
1 яйцо
1 яичный желток
100 г манной крупы
1 л мясного бульона
3 стол.ложки рубленной зелени петрушки

Способ приготовления:

1 Теплое сливочное масло взбить с солью и тертым мускатным орехом.Добавить яйцо, яичный желток, 1 стол.ложку холодной воды и круппу.Все тщательно перемешать до получения однородной массы и ставить на 10 мин.2 Бульон довести до кипения. С помощью двух смоченных в воде столовых ложексформировать клецки и опустить их в кипящий бульон. Огонь уменьшить и варитьклецки 25 мин.3 Бульон с клецками разлить по тарелкам и посыпать петрушкой.

...

Ингредиенты:

- Рыба 1 кг
- Яйцо куриное 3 шт.
- Масло растительное 3 ст. л.
- Лимон 1/5 шт.запеченная
- Сметана 150 мл
- Масло сливочное 20 г
- Сыр твердых сортов 80 г
- Сухари панировочные 3 ст. л.запеченная
- Мука пшеничная 100 г
- Соль, смесь перцев по вкусу
- Укроп 0,5 пуч.

Способ приготовления:

Разрезать минтай на порционные кусочки посолить, поперчить, обвалть в муке и обжарить слегка на растительном масле.Маленький нюанс: не забудьте сбрызнуть рыбу лимонным соком. Я обычно выдавливаю сок из лимона прямо на рыбку, которая еще находится в сковороде. После этого буквально пару минут - и все, рыбу можно снимать с огня. Форму смазать сливочным маслом и посыпала панировочными сухарями. Обжаренную рыбку сложить в форму для запекания. Готовим соус.Слегка взбиваем вилочкой яйца со сметаной, солим и перчим по вкусу, добавляем порезанный укроп.Залить рыбу подготовленным соусом, сверху посыпать панировочными сухарями и натертым сыром. Поверх сыра обязательно нужно совсем чуть положить сливочного масла (или майонеза, например). Тогда сыр не возьмется жесткой корочкой, а будет мягким, тягучим, но в то же время зажаристым. Ставим форму с рыбой запекаться. Я запекала в аэрогриле при температуре 180 градусов около 15 минут. Можно запечь и в духовке, и даже в микроволновке. Можно украсить зеленью, свежими овощами, зеленым лучком и парой долек лимона.

...

Ингредиенты:

помидоры в собственном соку 250 г
репчатый лук 1/2 луковицы
овощной бульон 400 мл
чеснок 2 зубчика
лимон 1/2 шт.
масло оливковое 2 ст.л.
базилик, укроп небольшой пучок
cоль, перец по вкусу
паприка, итальянские травы по вкусу
креветки (средние по размеру) 6-8 шт.
мидии 70 г
каракатицы 70 г
кальмар 70 г
паста 100 г

Способ приготовления:

Нарезаем небольшими кубиками лук, рубим чеснок, выкладываем в кастрюлю с толстым дном на разогретое оливковое масло и немного обжариваем.

Морепродукты предварительно разморозить, вымыть, промокнуть бумажным полотенцем. Креветки используем средние, 2 -3 оставляем в панцире, остальные очищаем.

К луку с чесноком добавляем морепродукты и обжариваем на большом огне 3-4 минуты.

Добавляем в кастрюлю томаты в собственном соку и тушим до тех пор, пока влаги не станет приблизительно в два раза меньше.

Добавляем овощной бульон. Солим, перчим, добавляем сухую паприку, кайенский перец, смесь итальянских трав и сок половины лимона. Доводим до кипения и добавляем пасту. Варим на маленьком огне еще 15 минут.

Украшаем суп мелко рубленным укропом и листиками петрушки. К супу хорошо подать набор различных сыров.

...