Ингредиенты:

тыква - по вкусу
сахар - по вкусу
сок с 1-2 лимонов
7 гвоздик

Способ приготовления:

Тыкву порежьте крупными кусочками. Бросьте в кипящую воду с сахаром. Поварите до полупрозрачности тыквы. Добавьте лимонный сок с 1-2 лимонов, штук 7 гвоздик. Дайте остыть и настояться. Вкус превосходный и аромат, ни с чем несравнимый.

...

Ингредиенты:

200 г риса,
200 г моркови,
200 г мяса,
70 г масла,
20 г лука,
10 г изюма,
20 г гороха,
1 г черного перца горошком,
1 г зиры или другой специи (по усмотрению),
1 г сахара,
соль – по вкусу .

Способ приготовления:

Перебранный рис промывают в четырех-пяти водах и замачивают вместе с порошком зарчувы на 2—3 часа. Зарчува — пищевой краситель золотисто-желтого цвета, приготовленный из корня тропического растения. Морковь нарезают крупной соломкой, лук — кольцами диаметром 0,5 см. Мясо вместе с костями разделяют на 0,5-килограммовые куски. В большом чугунном котле сильно, до белого дымка, перекаливают хлопковое масло, опускают куски мяса и обжаривают до румяной корочки, затем кладут лук и жарят с мясом до размягчения. После этого ровным слоем кладут нарезанную морковь, предварительно замоченный горох, черный перец и другие специи, заливают водой до уровня содержимого котла и варят в течение 1 часа на умеренном огне. Когда горох размягчится, вводят соль и сахар. Сливают воду замоченного риса и закладывают над морковью в зирвак ровным слоем. Заливают горячей водой в количестве, достаточном для набухания риса— количество заливаемой воды зависит от коэффициента водопоглощаемо

...

Ингредиенты:

мука пшеничная 450 г
яйцо 1 шт.
могоко или вода 450 г
дрожжи 12 г
сахар для теста и подачи 18 г и 90 г
яблоки 120 г
масло топленое 50 г
сметана 120 г

Способ приготовления:

1 В теплом молоке растворите дрожжи, добавьте яйцо, растертое с сахаром и солью, и при непрерывном помешивании всыпьте муку. Тесто накройте полотенцем и поставьте в теплое место для брожения.2 Яблоки, очистив от кожицы и сердцевины, нарежьте тонкими ломтиками.3 Перед выпечкой соедините яблоки с готовым тестом и осторожно перемешайте.4 Жарьте оладьи на смазанной топленым маслом сковороде с толстым дном. Тесто выкладывайте ложкой, смоченной в воде, и жарьте оладьи с обеих сторон до образования румяной корочки.5 Подайте оладьи со сметаной, посыпав сахаром.

...

Ингредиенты:

500 г филе лосося
1 яйцо
0,5 стакана хлопьев картофельного пюре «Магги»
1 ч. л. крахмала
1 ч. л. молотой паприки
1 ч. л. перца с лимонным ароматом
3 ст. л. растительного масла.

Способ приготовления:

Филе лосося промыть холодной водой, аккуратно обсушить бумажным полотенцем. Снять с филе кожу, специальным пинцетом удалить мелкие косточки, затем нарезать филе на 4 порционных кусочка.Крахмал, картофельное пюре «Магги», молотую паприку и перец с лимонным ароматом насыпать в небольшую миску и хорошо перемешать деревянной лопаткой.Яйцо вбить в отдельную емкость, посолить по вкусу, слегка размешать венчиком. Каждый кусок лосося обмакнуть в яйцо так, чтобы покрыть только верх и бока. Затем положить рыбу (сухой стороной) в подготовленную картофельную смесь и придавить.Разогреть в сковороде растительное масло. Положить подготовленную рыбу на сковороду картофельной смесью вниз. Жарить на сильном огне 3 мин., до образования золотистой корочки, затем перевернуть и жарить с другой стороны еще 3 мин., до полной готовности.

...

Ингредиенты:

Маргарин - 200 г
Сахар - 150 г
Ванилин
Яйца - 4 шт.
Курага - 150 г
Чернослив - 150 г
Орехи - 200 г
Сода - 1,5 ч. л.
Мука - 250-300 г

Способ приготовления:

Полезный кекс. Курагу и чернослив распарить, мелко порезать. Орехи потолочь (не в крошку). Размягченный маргарин растереть с сахаром и ванилином. Добавить яйца, гашеную соду, перемешать. Всыпать муку, орехи и сухофрукты. Форму смазать, выложить тесто. Выпекать 40 мин. при 180 градусах.

 

...