Ингредиенты:

помидоры- 1 кг
яблоки -250г
соль - 1,5 ст.л соли
сахар - 1,5 ст.л
красный и черный молотый перец - по 0,5 ч.л
молотой корицы - 0,3 ч.л
тертый мускатный орех на кончике ножа

Способ приготовления:

Яблоки и помидоры мелко нарезать и пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Полученное пюре переложить в кастрюлю, добавить соль и сахар и поставить на огонь. Варить нужно 1,5 -2 часа, периодически помешивая. За 15 минут до окончания приготовления добавить специи: мускатный орех, корицу, красный и черный перец. Когда соус остынет, его необходимо процедить через мелкое сито или марлю. Приготовленный соус хранить в прохладном месте в стерилизованных баночках.

...

Ингредиенты:

- Филе лосося - 500 г
- соевый соус - 120 мл
- рисовое вино «Мирин» - 2 ст. л.
- сахар - 2 ст. л.
- растительное масло - 1 ст. л.

Способ приготовления:

Рыбу разрежьте на четыре порции. В большом контейнере смешайте соевый соус, вино и сахар. Перемешивайте, пока сахар не растворится. Положите в контейнер рыбу. Хорошо покройте кусочки рыбы маринадом, уложите их в контейнер кожицей вверх. Поместите в холодильник на 1 час. Выньте рыбу из холодильника. Смажьте со всех сторон растительным маслом и выложите на хорошо разогретую сковороду. Готовьте несколько минут, затем переверните и готовьте еще пару минут.

...

Ингредиенты:

100 г капустных листьев,
2—3 кочерыжки капусты,
1 редька средней величины,
1 морковь,
1 головки луна,
4—5 долек чеснока,
3 столовые ложки томатной пасты,
3 столовые ложки салатного масла,
зелень,
соль и перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Капустные листья мелко нашинковать, очистить кочерыжки от грубой части и нарезать соломкой. Редьку и морковь натереть на терне. Лук нарезать кольцами и спассировать, а чеснок истолочь или порубить.Соединить все продукты, посыпать солью и черным молотым перцем, положить томатную пасту, полить перекаленным охлажденным растительным маслом (подсолнечное, оливковое масло не перекаливается). Все хорошенько смешать, обминая пальцами. Уложить в салатницу или на тарелку, украсить зеленью и фигурками, вырезанными из редьки, моркови и лука.Подается на стол осенью и зимой как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясным блюдам. Бутерброд с этим салатом считается питательным деликатесом.

...

Ингредиенты:

Полтугики курицы,
2 л воды,
1 луковица,
полкорня петрушки,
1 морковь,
зелень,
специи,
соль по вкусу.
Омлет: 4 яйца,
1 ст. л. сливочного масла.

Способ приготовления:

1. Сварите бульон.2. Приготовьте омлет: яйца взбейте, посолите и поджарьте с двух сторон на сливочном масле.3. Нарежьте омлет квадратиками, небольшими ромбиками или лапшой, положите по 6-8 кусочков в тарелку и залейте горячим бульоном.4. Сверху насыпьте мелко нарезанную зелень петрушки и укропа.

...

Ингредиенты:

- 250 г. филе лосося
- 400 г. крупных креветок
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 небольшая сладкая мелко нарубленная луковица
- 2 мелко нарубленных зубчика чеснока
- 4 мелко нарубленных помидора
- 1 ст.л. нарубленного свежего укропа (по желанию)
- 4 ст.л. жирных сливок
- 2 ст.л. нарубленного базилика

Способ приготовления:

Порежьте филе рыбы на небольшие кубики. Нагрейте в сковороде масло, добавьте репчатый лук и готовьте до полупрозрачности.Добавьте чеснок, через 2 минуты филе, помидоры и укроп (если используете). Приправьте.Готовьте, помешивая, минут 10 или до загустения. Вмешайте сливки и креветки и осторожно подогрейте (пока креветки не станут розовыми). Снимите с огня и добавьте базилик.Техника сворачивания: положите блин на рабочую поверхность. Положите несколько столовых ложек начинки (2-3) на половину блина,отступая от края на 5 мм. Накройте второй половиной. Сложите блин ещё раз пополам, чтобы получился прямоугольник.Повторите с оставшимися блинами и начинкой. По желанию украсьте свежим базиликом и подайте с лимонными дольками.

...