Ингредиенты:

350 г говядины (вырезка),
30 г репчатого лука,
2 столовые ложки винного уксуса,
специи, соль, перец по вкусу.
Для гарнира:
50 г репчатого лука,
2 чайные ложки зелени,
2 кружочка лимона.

Способ приготовления:

Говяжью вырезку очистить от пленок и сухожилий, положить в керамическую или эмалированную посуду, посыпать черным молотым перцем, рубленым луком, солью, добавить винный уксус, лавровый лист, душистый перец, перемешать и выдержать в холодном месте 2-3 дня. Замаринованное мясо нанизать на вертел и жарить до полной готовности над раскаленными древесными углями без пламени. Чтобы бастурма поджарилась равномерно, вертел нужно периодически поворачивать. Подают на стол с гарниром, украсив мелко нарезанным репчатым луком, петрушкой и ломтиками лимона. Соус ткемали подают отдельно (50 г).

...

Ингредиенты:

авокадо – 2 штуки
помидоры – 2 штуки
сок лимона – 1 столовая ложка
семга малосольная– 100 грамм
соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

Авокадо почистить, порезать и взбить блендером, добавить сок лимона, свежемолотый перец и немного соли по вкусу.На кружочки помидоров выкладываем пасту из авокадо, затем кусочки семги.Закуска Фантазия готова. Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

1 лепешка тортилья
80 г куриного филе
3-4 веточки зелени
40 г эмментальского сыра
2 ст. л. белой консервированной фасоли
1 ст. л. резаного перца халапеньо
1 ст. л. соуса “Сальса”
1 ст. л. растительного масла

Способ приготовления:

Зелень вымыть под струей холодной воды, обсушить бумажной салфеткой, крупно нарезать. Сыр натереть на крупной терке. Куриное филе нарезать тонкими полосками. В сковороде разогреть растительное масло, положить филе и обжаривать его до готовности, 4 – 5 минут. Пшеничную лепешку смазать соусом “Сальса”, на один край выложить обжаренное куриное филе, затем – перец халапеньо (если вы хотите сделать блюдо поострее) и фасоль. Посыпать натертым сыром и зеленью. Свернуть лепешку в виде трубочки.Обжарить получившийся рулет с двух сторон на сухой раскаленной сковороде.Перед подачей на стол разрезать буррито пополам по диагонали.

...

Ингредиенты:

Для теста:
мука пшеничная - 1 ч. ложка
миндаль - 100 гр.
сахар - 400 гр.
белки яичные - 10 шт.
лимон - 1 шт.
сливочное масло - 1 ч. ложка
Для крема:
ананас - 200 гр.
сливки густые - 1 стакан
желатин - 15 гр.
сахарная пудра - 1 ст. ложка

Способ приготовления:

Для теста миндаль пропустите через мясорубку. Белки взбейте в густую пену, добавьте муку, сахар, смешанный с миндалем, влейте отжатый из лимона сок, перемешайте. 1/3 теста отделите. Из оставшегося теста сформуйте круг на противне, смазанном маслом и посыпанном мукой. Из отложенного теста оформите бордюр по краю круга. Выпекайте в умеренно нагретой духовке до золотистого цвета. Охладите. Для крема ананас нарежьте мелкими кубиками, посыпьте сахарной пудрой и выдержите в закрытой посуде в холодильнике несколько часов. Подготовьте желатин. Сливки взбейте, перемешайте с обсушенным ананасом и желатином. Выложите приготовленный крем в середину торта и поставьте его на несколько часов в холодильник.

...

Ингредиенты:

Куриная печень - 500 г
Кислые яблоки - 400 г
Лук - 150 г
Растительное масло
Соль

Способ приготовления:

Нарезать лук полукольцами.

Нарезать печень небольшими кусочками.

Почистить яблоки и удалить сердцевину.

Натереть яблоки на средней терке.

Обжарить лук на растительном масле.

Добавить печень и жарить 5 минут.

Добавить яблоки и посолить.

Жарить около 10 минут.

...