Ингредиенты:

1 сладкий толстостенный перец
1 яйцо
соль

Способ приготовления:

Перец порезать на кружочки. На сковородке слегка его притомить по полумягкости. Затем влить в середину яйцо. Посолить и жарить до готовности. Совет из опыта: В обычный болгарский перец лучше брать яйцо 1-2 категории. Отборные яйца велики и вытекают снизу. Вытекшее легко отрезается лопаткой.

...

Ингредиенты:

бараньи рульки
800-900 мл бараньего или овощного бульона
2 кабачка, нарежьте ломтиками
300 г сухой зеленой чечевицы
2 ст. л. оливкового масла
6 разрезанных лука-шалота
3 порубленных зубчика чеснока
2 веточки свежего розмарина
1 лавровый лист
500 г томатов, снимите кожицу и разрежьте на четвертинки
2 ст. л. гранатовой патоки
1 ст. л. жидкого меда
8 штук сушеного инжира, разрежьте

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 220С. Бараньи рульки положить в форму для жаркого и жарьте 25 минут.Разогрейте масло в большой кастрюле и положите туда лук-шалот, жарьте 5 минут, до возникновения легкого румянца. Добавьте чеснок, розмарин, лавровый лист и томаты, через 1 минуту, засыпьте чечевицу, выложите рульки.Добавьте в бульон гранатовую патоку, мед и полейте им баранину. Медленно доведите до кипений, накройте кастрюлю плотно прилегающей крышкой и готовьте в духовке 45 минут.Выньте кастрюлю из духовки, долейте бульон, вмешайте инжир и кабачки. Накройте крышкой и готовьте еще 45 минут, пока мясо не станет очень нежным.Подавайте со свежим кориандром.Для украшения - нарезанный свежий кориандр

...

Ингредиенты:

Баранина - 200 гр.
Картофель - 200 гр.
Лук - 100 гр.
Морковь - 100 гр.
Лавровый лист и петрушка - по вкусу
Специи: черный молотый перец и тмин - по вкусу
Соль - по вкусу

Способ приготовления:

Ирландскую кухню отличает сочетание простоты и сытности блюд с их изумительным вкусом. Назвать его изысканным не позволяет только то, что этим эпитетом мы привыкли награждать экзотические разносолы, к которым ирландская еда не относится. Но если человеку, занимающемуся физическим трудом нужен плотный обед, то баранина с картофелем по-ирландски "Айриш стью" как раз то, что нужно, чтобы утолить даже самый волчий голод. Готовлю я это блюдо обычно в разгар холодной зимы, после веселой череды зимних праздников, когда разные салатики уже приелись. Режу баранину на небольшие кусочки и посыпаю специями и мелко нарубленным лучком, а потом присаливаю. Кладу в кастрюлю и заливаю водой таким образом, чтобы кусочки баранины были полностью покрыты ею. Туда же всяпаю нарезанную соломкой картошку и морковку, еще лучку и тушу, пока мясо и картошка не приготовятся. Ни в коем случае нельзя помешивать баранину с картофелем в процессе приготовления. Я иногда поднимаю кастрюлю над огнем и встряхиваю ее. Разваренная в воде картошечка создает некоторое подобие своеобразного соуса плотной консистенции. В кастрюлю с готовой едой добавляю нарезанную очень мелко зелень. Ставлю кастрюлю в центр стола на подставку для горячего, а рядом - глиняную миску с соленьями. Каждый возьмет себе столько, сколько захочет и сможет скушать да и еда под крышкой дольше будет оставаться горяченькой

...

Ингредиенты:

Для теста:

- 600 г муки
- 1 стакан теплой воды
- 2 яйца
- 1 ст. ложка сахара
- 0.5 ч. ложки соли
- 3 ст. ложки растительного масла
- 1 пакетик (11 г) сухих дрожжей

Для начинки:
- 300 г твердого сыра
- 300 г салями
- 300-400 г шампиньонов
- 2 помидора
- 1 крупная луковица
- кетчуп
- петрушка

Способ приготовления:

Взбить яйца. Муку просеять, добавить дрожжи, соль, сахар и растительное масло.Добавить стакан воды, перемешать, влить взбитые яйца. Замесить тесто, накрыть и оставить на 1 час. Помидоры и колбасу нарезать кружочками. Сыр натереть на средней терке. Мелко нарезать лук. Грибы мелко нарезать. Раскатать тесто, вложить тесто в форму и намазать кетчупом. Посыпать сверху нарезанным луком и грибами. На лук и грибы выложить колбасу, затем помидоры. Посыпать сыром и запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 30 - 40 минут. И ваша пицца готова. Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

1 тушка утки
1 яблоко
100 г брусники
50 г растительного масла для жарки
соль
черный молотый перец
2 клубня картофеля
2 моркови
зелень для гарнира

Способ приготовления:

1. С обработанной тушки утки срезать 2 куска филе грудки.2. Яблоко очистить от кожицы и сердцевины, нарезать мелкими кубиками, бруснику перебрать и промыть холодной водой. Сделать в кусках грудки по два продольных надреза.3. Нафаршировать один из надрезов яблоком.4. Другой надрез нафаршировать брусникой. Сколоть филе шпажками, посолить, поперчить, обжарить на растительном масле в течение 5 - 8 минут и запечь в духовке до готовности. На стол подавать с гарниром из отварных картофеля и моркови с зеленью.

...