Ингредиенты:

750 г трески, по 200 г репчатого лука, стручкового перца и сельдерея (лучше всего стебли), 2 ст. ложки нарубленного кубиками шпика, 1/2 л молока, 500 г кубиков сырого картофеля, 1 пучок зелени для супа. 1/2 л мясного бульона, 2—3 ст. ложки сливок (по желанию), соль, перец, рубленая зелень петрушки.

Способ приготовления:

Рыбу разрезать на порции. Кожу и кости отварить в 1,5 л воды в течение 30 мин, добавив нарезанный кусочками сельдерей. В другую кастрюлю положить нарезанные кольцами лук и стручки сладкого перца и оставшийся сельдерей (мелко нарубленный). К этому добавить кубики шпика. Все это обжарить. Добавить отвар рыбного бульона и молоко. Кубики картофеля отварить в течение 30 мин с очищенной, мелко нарубленной зеленью для супа, добавить в суп, вложить нарезанное кубиками рыбное филе и прокипятить на небольшом огне в течение 10 мин. Добавить сливки, приправить солью и перцем. При подаче на стол обильно посыпать рубленой зеленью петрушки.

...

Ингредиенты:

- Любые свежие ягоды – 3 стакана.
- Сахар – по вкусу,
- Лимонный сок – 2 ст.л.

Способ приготовления:

Готовим ягодное пюре. Ягоды протираем через сито, постепенно добавляя сахар. Все смешиваем до однородной массы. Пропускаем готовое пюре через мелкое сито, чтобы убрать все семена ягодные. В полученный соус добавляем лимонный сок и помещаем в холодильник на час.

...

Ингредиенты:

на 2 порции
Бедрышки куриные - 2 шт.
Растительное масло - 100 г
Чеснок - 20 г
Соль - по вкусу
Перец красный, острый (чили) - по вкусу
Приправа "Итальянские травы" (или аналогичные пряности) - по вкусу
Зелень - по вкусу

Способ приготовления:

Курица в рукаве, рецепт которой здесь описан, готовится настолько просто, что это доступно и начинающему кулинару, и очень занятой хозяйке. При этом курица в рукаве получается очень нежной и не теряет ни капли мясного сока. Дополнительный плюс – после запекания птицы не нужно мыть противень и духовку.Курицу можно сразу соединить с ингредиентами маринада, все перемешать и оставить мариноваться перед запеканием.А можно сперва приготовить маринад для курицы. Для этого в растительное масло добавить острый молотый перец чили, соль, приправу "Итальянские травы" (можно заменить аналогичными пряными травами) и чеснок (мелко рубленный или давленный в чесночнице). Затем в небольшую емкость выложить куриные бедрышки и залить их маринадом.

...

Ингредиенты:

2 огурца
200 г крабового мяса
5 яиц
пучок зеленого лука
укроп
петрушка
150 г йогурта без добавок

для украшения:
несколько кубиков твердого сыра
1 помидор

Способ приготовления:

Огурцы и крабовое мясо нарезать соломкой. Зелень измельчить. Яйца сварить в крутую, нарезать кубиками. Соединить все, посолить по вкусу, заправить йогуртом. Выложить салат на тарелку, украсить кубиками сыра и дольками помидора.

...

Ингредиенты:

Вода 2,2 л
Картофель 280 г
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Соль по вкусу
Вермишель 70 г
Сливочное масло 30 г
Лавровый лист 1 шт.
Перец черный молотый по вкусу
Укроп 5 стеб.

Способ приготовления:

Суп с куриными потрошками и вермишелью не только вкусный, но и полезный! Бульон получается намного интереснее по своему вкусу и аромату, чем из куриного мяса, овощи закладываются в суп без предварительной обжарки, зато в конце приготовления в суп добавляется кусочек сливочного масла! Отличное первое блюдо! Для приготовления супа нам понадобится вода, картофель, репчатый лук, морковь, куриные потрошки (голова, шея, сердце, печень, желудочек), вермишель “паутинка”, соль, чёрный молотый перец, свежий укроп, сливочное масло, лавровый лист. Куриные потрошки (голову без клюва, шею, сердце, печень, желудочек) промываем, выкладываем в кастрюлю и заливаем чистой холодной водой. Ставим кастрюлю на сильный огонь и варим уже на медленном огне после закипания до полу-готовности частей потрошка. Картофель чистим, нарезаем кубиками и добавляем в кастрюлю. Вновь доводим бульон до кипения, убавляем огонь до минимального и продолжаем варить почти до готовности картофеля. Пока картофель варится, лук и морковь чистим. Лук нарезаем мелкими кубиками, а морковь натираем на мелкой тёрке. Когда картофель будет почти готов, в суп добавляем овощи (лук и морковь) и солим его по вкусу. Заметьте, овощи предварительно не обжариваем, добавляем в суп сырыми! Суп доводим до кипения и варим около 8 минут на медленном огне.

Итак, картофель и потрошок полностью готовы, овощи отдали свой вкус и аромат бульону, благодаря моркови суп приобрёл аппетитный золотистый цвет! В суп всыпаем вермишель “паутинка”. Перемешиваем и добавляем кусочек сливочного масла. Также добавляем лавровый лист и чёрный молотый перец по вкусу. Суп доводим до кипения. В это время укроп моем и измельчаем. Добавляем в суп укроп и снимаем кастрюлю с плиты. Через 10 минут лавровый лист из супа достаём, выбрасываем.

Суп разливаем на порции и подаём к столу в качестве первого блюда! Приятного аппетита!

...