Ингредиенты:

500 г кальмаров,
2—3 картофелины.
1—2 моркови,
2—3 маринованных яблока,
4 ст. ложки зеленого горошка,
0,5 банки майонеза (100 г),
зелень петрушки;
соль, молотый перец по вкусу.

Способ приготовления:

Кальмаров почистить, промыть, отварить в течение 5 мин. Нашинковать и соединить с отварным картофелем, морковью, яблоками, нарезанными мелкими кубиками. Добавить зеленый горошек, заправить майонезом и перемешать. Выложить горкой в салатник, залить майонезом, украсить горошком и зеленью петрушки.

...

Ингредиенты:

8 больших кусков курицы на косточке и с кожей (всего на 1.5 кг)
4 ст л оливкового масла
2 головки чеснока, разделенного на зубчики, но не очищенного
6 лавровых листьев, желательно (но не обязательно) свежих
200 мл (7 fl oz) белого вина

Способ приготовления:

1. Обжарить чеснок.Приправить курицу солью и перцем. Разогреть масло в большой сковороде с тяжелым дном (с крышкой). В горячее масло опустить чеснок и обжарить на небольшом огне до слегка золотистого цвета. Снять с огня и отставить.2. Обжарить курицу.В сковороду добавить курицу и обжарить каждый кусок по 3-4 минуты с каждой стороны. Возможно, придется обжаривать в несколько этапов. Затем сложить в сковороду курицу, чеснок и лавровый лист, добавить вино и потрясти сковородку, чтобы вино соединилось с маслом, и обжаривать 2 мин, переворачивая курицу.3. Протушить курицуДобавить 100 мл воды, накрыть крышкой и тушить 40 мин до готовности курицы. Добавить воды, если необходимо.

...

Ингредиенты:

- батон - 6 ломтиков
- креветки вареные - 200 г
- сыр мягкий плавленный - 3 ст. ложки
- масло сливочное - 100 г
- соус чили - 1 ст. ложка
- соус хрен - 1 ст. ложка
- перец красный молотый

Способ приготовления:

Большую часть креветок порубите. Смешайте измельченных креветок с сыром, соусом чили, хреном, приправьте перцем.Ломтики батона обжарьте на масле до образования хрустящей золотистой корочки, смажьте приготовленной смесью и разрежьтекаждый на четыре треугольника. Готовые бутербродики оформите креветками, каперсами и зеленью.

...

Ингредиенты:

печень телячья 800 г
молоко 0,5л
шпик 100 г
масло сливочное 3 ст. ложки
базилик сухой молотый 2 ч. ложки
мясной бульон 1-2 стакана
сметана 1 стакан
мука 2 ч. ложки
соль 2 ч. ложки

Способ приготовления:

Печень на 1 час положите в молоко. Шпик нарежьте полосками шириной около 5 мм.Печень обсушите, нашпигуйте салом, обжарьте на разогретом масле, посолите, посыпьте базиликом, залейте бульоном и тушите под крышкой на слабом огне 30 минут, подливая по мере необходимости бульон. Тушеную печень нарежьте ломтиками и уложите на блюдо.Для соуса сметану слегка взбейте с мукой, соедините с образовавшимся при тушении печени сочком и прокипятите.Полейте печень соусом и подавайте с гарниром.

...

Ингредиенты:

свиная рулька,
картофель,
масло растительное,
квашенная капуста,
лук репчатый,
соль,
специи,
чеснок,
зелень петрушки (для украшения)

Способ приготовления:

Готовим рульку:С вечера рульку отвариваем в подсоленной воде 2,5 -3 часа, вытаскиваем, натираем специями, чесноком, шпигуем чесноком.Утром выкладываем в фольгу, присыпая немного квашенной капустой, ставим в прогретую духовку на 2 часа и забываем про нее.Через 2 час достаем, открываем фольгу и еще в течении 20 минут подрумяниваем при открытой фольге до корочки.Готовим картошку по-деревенски:Картошку в кожуре моем, убираем глазки (не чистим), обтираем насухо и режем дольками на 4-6 частей в зависимости от ее размера.Выкладываем в сковороду, и перемешиваем с маслом растительным солью и специями и ставим на час в духовку.Периодически помешиваем до равномерного подрумянивания.Готовим капусту квашенную тушенную с луком:Лук режем мелко и обжариваем до золотистого цвета в растительном масле.Добавляем квашенную капусту и тушим до равномерного коричневатого цвета (минут 30).Оформление:Выкладываем картошку на блюдо, в центр кладем кусочки рульки без костей, квашенную

...