Ингредиенты:

свекла (крупная) 2 шт.
морковь (крупная) 1 шт.
огурец (средний) 3 шт.
картофель (средний) 3 шт.
яблоко (небольшое) 1 шт.
зеленый горошек 1 банка
масло растительное 5-7 ст.л.
чеснок 1 зубчик
зелень 1 пучок
соль 2 ч.л.
перец черный молотый 0,5 ч.л.
лимонный сок 1 ч.л.

Способ приготовления:

Овощи можно и отварить, но запеченные вкуснее, полезнее и форму при нарезании держат лучше. Свёклу, картофель и морковь помыть, срезать концы и хвостики. Наколоть ножом, сбрызнуть растительным маслом и выложить на фольгу. Свёклу отгородить бортиком (чтобы не пачкать другие овощи). Можно каждый овощ завернуть в фольгу. Выпекать до мягкости в духовке при 180 градусах. У меня духовка - "тугодум",  картофель и морковь выпекались полтора часа, а свёкла больше 2-х. Дать овощам немного остыть и очистить от кожуры (тёплые очищаются легче, чем остывшие). Нарезать кубиками морковь, картофель и свежие огурцы. Небольшое зеленое яблоко с кислинкой порезать кубиками, сбрызнуть лимонным соком (чтобы не темнело) и отправить к овощам. Туда же отправить банку зеленого консервированного или отварного зеленого горошка. Влить ложку-две масла и перемешать. Приготовить заправку. Зубчик чеснока натереть мелко, добавить соль, молотый чёрный перец, смесь оливкового и подсолнечного масла. Масло может быть любое другое по вкусу, например, нерафинированное подсолнечное с запахом. Если свёклу добавить в салат сразу, то она окрасит остальные ингредиенты ровным бордовым цветом. А если щедро заправить её растительным маслом (порезав перед этим кубиками), хорошо перемешать и отправить к овощам, то салат заиграет разными красками. Готовый винегрет сверху украсить веточками зелени. Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

сахарный песок около 400 грамм;
яйца 8 штук;
картофельная мука 100 грамм;
1 лимон;
сливочный крем 320 грамм;
сироп для пропитывания 50 грамм

Способ приготовления:

Для будущего торта необходимо испечь 2 бисквитные лепешки, и 1 безе лепешку. После, густо промазать лепешки сливочным кремом, и соединить промазанные лепешки между собой. С помощью крема украшаем торт маленькими пирожными-безе, цветочками из желе и разными фруктами. Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

50 г говядины,
2 клубня картофеля,
3 ст. ложки ячневой крупы,
50 г кукурузы,
100 г зеленого горошка,
1 помидор,
50 г сельдерея,
1/2 моркови,
2 стакана куриного бульона,
1 ст. ложка растительного масла,
1 лавровый лист,
перец душистый горошком,
соль,
1 луковица.

Способ приготовления:

В кастрюлю налить растительное масло, добавить лавровый лист, душистый перец. Когда масло нагреется, опустить туда нарезанную небольшими кусочками говядину и жарить до готовности. Репчатый лук очистить от шелухи и нарезать мелкими кубиками. Картофель, морковь и помидор вымыть в холодной воде, корнеплоды очистить и измельчить. С помидором проделать то же самое. Когда говядина будет готова, ввести куриный бульон и дать смеси закипеть. Затем добавить в суп нарезанные овощи, ячневую крупу, измельченный сельдерей, все посолить. За 5 мин. до окончания варки в суп добавить зеленый горошек и кукурузу.

...

Ингредиенты:

чечевица красная – 200 гр.
лук репчатый – 1 шт.
лист лавровый – 2 шт.
чеснок – 3 зубчика
тимьян измельченный – 1 ст. л.
бульон куриный – 1,5 л.
помидор консервированный – 230 гр.
перец черный молотый – по вкусу
сахар – 1 щепотка

Способ приготовления:

В кастрюлю положить чечевицу, измельченный репчатый лук, лавровый лист, мелко нарезанный чеснок и черный перец. Влить бульон. Помидоры очистить от кожуры и положить в кастрюлю с бульоном. Кастрюлю поставить на разогретую плиту. Довести до кипения. Варить в течение 5 минут. Убавить огонь. Варить в течение 20 минут на умеренном огне. Добавить сахар и тимьян. Снять с плиты. Суп разложить по порциям.

...

Ингредиенты:

Рис 1 ст.
Соль по вкусу
Лук 1 гол.
Столовый уксус по вкусу
Сайра 2 шт.
Яйца 4 шт.
Майонез 2 ст. л.
Сметана 2 ст. л.
Лимон 1 шт.
Перец черный молотый по вкусу

Способ приготовления:

Вместо рыбной консервы можно добавить рыбу холодного или горячего копчения. Вкус салата будет ярче.

Салат получится менее калорийным, если вместо майонеза взять натуральный йогурт и пару долек чеснока. Взять рис, лучше длиннозёрный, тщательно его перебрать и промыть в нескольких водах, затем поставить на огонь. Довести до кипения, посолить, отварить до готовности. В идеале рис должен получиться рассыпчатым. Одновременно с приготовлением риса замариновать лук.

Взять одну большую луковицу, очистить её и нарезать тонкими кольцами или мелко нашинковать, кому что нравится. В глубокую миску выложить порезанный лук и залить его крутым кипятком, предварительно добавив туда уксуса. Дать настояться, пока вода не остынет. Взять любую рыбу (холодного копчения, горячего копчения или 2 банки обычных рыбных консервов), разделать её, нарезать мелкими кусочками или размять вилкой. Отварить яйца вкрутую. Яйца остудить, порубить. Приготовить смесь для заправки. Смешать майонез и сметану в пропорции 1:1 и выжать туда сок одного лимона. Выложить в миску отварной рис, маринованный лук, рыбу, яйца. Заправить всё соусом из сметаны и майонеза, посолить и поперчить по вкусу. Подавать в салатнице, украсить по желанию.

 

Приятного аппетита!

...