Ингредиенты:

- Маргарин 200 гр
- Лимон 2 шт
- Сахар 150 гр
- Разрыхлитель 1 пч
- Мука пшеничная 2 ст
- Яйцо куриное - 4 шт.

Способ приготовления:

Маргарин натереть на крупной тёрке! Маргарин можно заменить на сливочное масло, будет чуточку нежнее. Перемешаем маргарин с сахаром и яйцами!Далее вливаем молоко, добавляем разрыхлитель , всыпаем муку и вымешиваем тесто, оно должно быть как густая сметана. На мелкой терке снимает цедру с лимона. Мякоть лимона нам тоже нужна, ее мы натрем на крупной терке. Лимонную массу вмешиваем в тесто, выливаем готовое тесто в смазанную разъемную форму и ставим выпекать в разогретую духовку на 30-40 мин. Готовность кекса проверяем лучинкой.Так как разрыхлитель и лимон сразу начнут дружить, все нужно делать очень быстро, чтобы процесс подъема теста происходил уже в духовке.Форму так же желательно подготовить за ранее. Смазываем ее кусочком маргарина или масла! И не спешите вынимать лимонный кекс сразу из формы, дайте чуток остыть. Украсить можно по желанию, сахарной пудрой, фруктами.

...

Ингредиенты:

стерлядь 1 шт.
рыба мелкая 600 г
желатин 20 г
икра лососевая 60 г
икра осетровая 60 г
лук репчатый 1 головка
раковые шейки 8 шт.
лимон 1 шт.
соус хрен с уксусом 120 г
соль
перец черный горошком

Способ приготовления:

1 Обработанную стерлядь отварите с добавлением лука, соли и перца в пред­варительно приготовленном из мелкой рыбы рыбном бульоне. Выньте из бульона и охладите.2 Желатин замочите в холодной кипяченой воде, затем распустите его на водяной бане. Процедите 1 литр бульона, добавьте распущенный желатин, переме­ шайте и доведите до кипения. Желе слегка охладите, налейте на блюдо тонким слоем.3 Стерлядь поместите на решетку, залейте слоем желе, охладите и оформите отварными раковыми шейками, клюквой, икрой, ломтиками лимона и зеленью. Вновь залейте тонким слоем желе, охладите, затем повторите операцию 2-3 раза.4 При подаче стерлядь уложите на блюдо, оформите оставшимися раковыми шейками, рубленым желе, зеленью. Блюдо с заливной рыбой поставьте на блюдо со льдом.Отдельно подайте соус хрен с уксусом.Так же можно приготовить судака или лосося.

...

Ингредиенты:

- куриная грудка 700гр,
- картофель 4шт,
- морковь 2шт,
- яйца 4шт,
- сыр копченый 200гр,
- киви 2шт,
- майонез,
-соль

Способ приготовления:

Куриную грудку, картофель, морковь, яйца отварить. Измельчить и выложить слоями.Слои:- куриная грудка + майонез- картофель + майонез- морковь + майонез- яйца + майонез- сыр копченый + майонез- киви 2-3 штСоль по вкусу

...

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Взять разного жаркого: дичи, телятины, говядины или вареной рыбы, как то: осетрину, шуку, лососину, добавить 1-2 сваренные или печеные свеклы, 1 ст. ложку корнишонов, 1 соленый или свежий, очищенный от кожуры и семян большой огурец, 1 селедку, 2 крутых яйца, 5-6 маринованных рыжиков, 1 ст. ложку пикулей, отварного, мелко нарезанного картофеля штук 5-6, 2 ст. ложки каперсов, 3 ст. ложки кислой капусты, 1/2 стакана отваренной в соленой воде белой фасоли, штук 20 оливок без косточек. Все это нарезать мелкими кубиками, добавить зелени петрушки, соли, перца, 1/3 стакана уксуса, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ч. ложку горчицы кто любит, 1-2 ч. ложки сахара, размешать, сложить на блюдо, обложить красиво нарезанным сваренным картофелем и свеклой, воткнуть веточки зеленой петрушки или убрать разноцветным ланспиком, полуломтиками лимона, крутыми яйцами. В постный день исключить все скоромное.

...

Ингредиенты:

- хлеб диаметром 3—5 см - 6—8 ломтиков
- каперсы
- паштет
- масло сливочное
- икра рыбная
- майонез или масло
- креветки - 12-16 шт.
- сыр сливочный с хреном

Способ приготовления:

Намажьте обжаренный хлеб маслом, майонезом или сыром с хреном. Уложите горкой икру, креветки или паштет на каждый ломтик хлеба. Оформите маслом, каперсами.В а р и а н ты:Нарезанное ломтиками яйцо, сваренное вкрутую, свежие огурцы, рубленый лук.Ломтики молодого картофеля, сельдь, сметана и рубленый лук-резанец или зеленый.Сыр с голубыми прожилками и редис, нарезанный ломтиками.Холодный ростбиф, салат-латук, хрен со сливками, соленые и маринованные огурцы.

...