Ингредиенты:

- свинины - 500 гр.
- сыра - 200 гр.
- помидоров - 300 гр.
- чеснока - 3 зуб.
- соль
-перец

Способ приготовления:

Помидоры нарезать кружочками. Сыр нарезать пластиками. Чеснок нарезать пластиками. В куске свинины сделать надрезы (не доходя до конца), толщиной около 1 см. Свинину посолить, поперчить (в надрезах тоже). В надрезы положить сыр, помидор, чеснок. Завернуть свинину в фольгу. Выложить на противень, поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение часа. При подаче нарезать пластиками.

...

Ингредиенты:

филе рыбы 700 г
лук репчатый 1 головка
картофель 4 шт.
помидоры 4 шт.
масло растительное 2 ст. ложки
бульон рыбный 1 стакан
чеснок 2 зубчика
соль, перец черный горошком
зелень укропа или петрушки

Способ приготовления:

1 Лук нарежьте полукольцами и спас-серуйте на масле. Картофель и помидоры нарежьте дольками, филе рыбы — брусочками.2 В порционные горшочки положите лук, картофель, помидоры.3 Сверху на овощи уложите рыбное филе.4 Залейте овощи и рыбу бульоном, посолите и добавьте перец. Тушите в духовке 30-40 минут. За 5 минут до готовности добавьте мелко нарезанный чеснок.5 При подаче посыпьте рыбу рубленой зеленью.

...

Ингредиенты:

на 7 порций:
масло растительное - 1 ст. л.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 2 шт.
перец болгарский красный - 1 шт.
перец болгарский зеленый - 1 шт.
фасоль белая (консервированная) - 300 г
фасоль красная (консервированная) - 900 г
кетчуп - 1/2 стакана
яблочный уксус - 2 ст. л.
сахар коричневый - 1/4 стакана
горчица - 1 ст. л.
колбаски охотничьи - 300 г

Способ приготовления:

Сочетание фасоли, охотничьих колбасок и овощей отлично гармонирует. Такой вкусный и яркий гарнир придется кстати к любому столу, в том числе и праздничному.Предварительно разогреть духовку до 175 градусов.В большой сковороде на среднем огне разогреть растительное масло. Высыпать в сковороду лук и чеснок, жарить около 8 минут, периодически помешивая. Добавить болгарский перец, жарить около 5 минут, периодически помешивая.Добавить в сковороду фасоль, кетчуп, сахар, уксус и горчицу, перемешать. Довести массу до кипения, добавить резанные колбаски.Переложить содержимое сковороды в жаростойкую форму и выпекать около 40-45 минут. Подавать блюдо комнатной температуры.

...

Ингредиенты:

- зелень петрушки или базелика рубленая - 3 ст. ложки
- приправа карри - 1 ч. ложка
- чеснок - 2 зубчика
- огурцы маринованные - 2 шт.
- перец сладкий - 1 шт.
- лук репчатый - 1 головка
- масло сливочное - 100 г
- колбаса ливерная - 400 г
- хлеб пшеничный - 12 ломтиков

Способ приготовления:

Ливерную колбасу разомните и перемешайте со сливочным маслом. Мелко порубите лук, перец и огурцы. Измельчите чеснок. Соедините ливерную массу, овощи, зелень и приправу, перемешайте. С ломтиков хлеба срежьте корочки. Затем раскатайте их скалкой и смажьте начинкой. Сверните рулетами, заверните в пленку или пергаментную бумагу и выдержите в холодильнике не менее 3 часов. Перед подачей нарежьте ломтиками и разложите на блюде.

...

Ингредиенты:

на 4 порции
Виски или бурбон - 1/2 стакана
Яблочный сидр - 1/2 стакана
Светло-коричневый сахар - 2 ст. л.
Дижонская горчица - 1 ст. л.
Кайенский перец - 1/8 ч. л.
Ванильный экстракт - 1/2 ч. л.
Яблочный уксус - 4 ч. л.
Свинина на кости (толщиной около 2,5 см) - 4 шт.
Масло растительное - 2 ч. л.
Соль и черный молотый перец
Масло сливочное несоленое - 1 ст. л.

Способ приготовления:

Для этого блюда свинина на кости хорошо обжаривается и подается с соусом, который готовится на основе виски.В небольшой миске соединить виски или бурбон, яблочный сидр, коричневый сахар, горчицу, кайенский перец, ваниль и 2 чайные ложки уксуса. Слегка взить венчиком или вилкой. В пластиковый пакете с застежкой вылить 1/4 стакана смеси, туда же положить свинину, застегнуть пакет, хорошо встряхнуть и положить в холодильник, чтобы мясо хорошо промариновалось, на 1-2 часа.По истечение заданного времени достать мясо из пакета, стряхнуть излишки маринада и выложить свинину на бумажное полотенце, слегка просушить (маринад, который остался после мяса перелить в миску с неиспользованным маринадом). В большой сковороде на средне-сильном огне разогреть растительное масло до шипения. Мясо посолить и поперчить со всех сторон и выложить на раскаленную сковороду. Жарить до коричневого цвета, около 3-4 минут с каждой стороны. Жареное мясо выложить на тарелку, накрыть фольгой, чтобы свинина сохранялась телой.В сковороду, в которой жарилось мясо налить оставшийся маринад, довести до кипения и готовить 3-5 минут, периодически помешивая и соскребая жир со стенок сковороды. Уменьшить огонь и слить в сковороду сок, который вытек из мяса на тарелку (делайте это аккуратно, придерживая мясо руками и наклоняя тарелку над сковородой). Также добавить в сковороду оставшиеся 2 чайные ложки уксуса, сливочное масло и готовить, помешивая, до легкого загустения, около 2-3 минут. Потушить огонь, убрать сковороду с плиты.Мясо переложить обратно в сковороду с соусом, дать полежать около 3 минут, затем перевернуть и снова оставить на 2-3 минуты.Подавать свиное мясо, полив соусом.

...