Ингредиенты:

Свиная вырезка - 1 кг
Чеснок - 5-8 зубчиков
Горчица - 2-3 ч. ложки
Базилик - щепотка
Орегано - щепотка
Растительное масло - 2-3 ч. ложки
Соль
Перец

Способ приготовления:

Мясо получается нежным, с острой корочкой.Зубчики чеснока почистить. Если дольки большие, порезать на две-три части.В свиной вырезке сделать маленькие надрезы. Чеснок окунуть в соль и вставить в надрезы.Смешать горчицу с растительным маслом. (На мой кусок в 700 г я взяла и того, и другого по 2 ч. ложки. Можно больше, лишним не будет.) Добавить базилик, орегано, соль, перец.Обмазать мясо со всех сторон. Уложить в пакет для запекания и оставить в холодильнике на пару часов.Затем запекать в духовке при 180 градусах примерно час.

...

Ингредиенты:

Куриная грудка 600 г
Соль 5 г
Перец черный молотый 5 г
Куриное яйцо 3 шт
Лесные грибы ассорти 200 г
Плавленый сыр 200 г
Базилик свежий зеленый 100 г

Способ приготовления:

Куриный рулет делаю обычно по выходным,чтобы порадовать сво семью вкусным блюдом! Развернуть куриные грудки и краями одной стороны сложить друг на друга. Порезать пластами грудки и разбить молоточком по всей шкурке не очень тонко. Посолить, поперчить, выдавить чеснок. Из трех яиц поджарить омлет, порезать его на кусочки (можно вилкой) и выложить его на грудки в произвольной форме. Омлет засыпаем любыми жареными грибами. На грибы резаную зелень и тертый плавленный сырок. Свернут все это рулетом, замотать ниткой, положить в фольгу и в духовку минут на 30. Остудить и нарезать. Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

1 килограмм говядины
Немного сливочного масла
3 помидора
2 луковицы
2 перца
Соль
Перец

Способ приготовления:

Нарежем говядину, каждую порцию говядины натрем солью и перцем. Дадим нашему мясу некоторое время для того, чтобы мясо пропиталось. Затем обжарим наше мясо на масле. Тем временем, обжарим на масле некрупно порезанные помидоры, лук и перец, посолите и поперчите.

...

Ингредиенты:

- Салат «ромэн» -200 г
- Креветки тигровые – 12 шт.
- Сыр пармезан (тертый) – 2 столовые ложки
- Гренки – 2 горсти
- Помидоры «черри – 100 г
- Чеснок – 1 зубчик
- Масло оливковое – 4 столовые ложки
- Соль, перецДля приготовления соуса:
- Масло оливковое extra virgin – 50 г
- Яйца – 1 шт.
- Сок лимонный – 1 ст.ложка
- Мед жидкий – 1 ч. ложка
- Соус вустерский – несколько капель
- Соль – щепотка
- Перец черный свежемолотый – треть ч. ложки

Способ приготовления:

Крутоны (гренки):Подсохший белый хлеб без корочки, лучше багет, нарезать кубиками 1х1х1 см и подсушить до легкого зарумянивания в духовке при 180°С примерно 10 мин, периодически переворачивая их на противне. Чеснок раздавить, растереть его с солью, добавить 1 ст.л. оливкового масла и прогреть на небольшом огне. Добавить крутоны (гренки) и, перемешивая, подержать на огне еще 1-2 мин.Соус:Отварить яйцо в течение 1 минуты, разбить его в миску, добавить оливковое масло, сок лимона, мед и несколько капель вустерского соуса, соль, перец. Все перемешать.Креветки почистить, замариновать в оливковом масле с мелко нарубленным чесноком, солью и перцем и дать постоять 10 мин, потом обжарить до золотистого цвета.Салат «ромэн» промыть, просушить и крупно порвать. Выложить в салатник, заправить соусом, добавить креветки, перемешать. Добавить гренки, сыр и помидоры.

...

Ингредиенты:

стейки или филе сёмги из расчёта 150-170 гр. на человека;
крупная соль (подойдёт и экстра, но с крупной вкуснее);
перец;
растительное масло для смазывания фольги;
сосновые веточки с зелёной хвоёй (можно и без них, но с ними ароматнее)

Способ приготовления:

Пожалуй, самое сложное в готовке крупных лососевых рыб – это заработать на неё, а приготовить проще простого. Для запекания в фольге подойдёт и филе сёмги, и стейки. Фольгу желательно смазать растительным маслом. Рыбу немного посолить, поперчить и выложить на фольгу. Сверху на рыбу положить несколько сосновых веточек с хвоёй. Чтобы набрать хвои, не нужно идти в лес и ломать ближайшую сосну. Достаточно немного погулять по лесу, и Вы обязательно найдёте недавно упавшие ветки со свежей хвоёй. Можно обойтись вообще без хвои, просто её аромат очень хорошо дополняет запах сёмги.Рыбу завернуть в фольгу. И положить запекаться в духовку или закопать в угли (если Вы на пикнике). Духовка должна быть разогрета до 200 градусов C. Время готовки около 20-ти минут. Если Вы немного передержите сёмгу, ничего страшного не случиться, она же в фольге и не сгорит.Готовая сёмга отлично сочетается с различными овощными гарнирами.

...