Ингредиенты:

Кофе (3 ч.л. кофе на 250 мл воды) - 250 мл
Желток - 3 шт
Сахар - 150 г
Желатин - 10 г (2 ч.л.)
Сливок 33-35% - 300 мл

Способ приготовления:

Замочить желатин в 100 мл холодной кипяченой воды и оставить на то время, которое указано на упаковке. Перемешать желтки с сахаром. Поместить на водяную баню и нагревать до растворения сахара. Добавить кофе и перемешать. Добавить желатин и нагревать, пока он не растворится. Убрать с огня и остудить. nВзбить сливки и перемешать с остывшей кофейной массой. Разлить по креманкам. Поместить в холодильник на 4 часа.

...

Ингредиенты:

- Ракушечки любые, 250 гр. (полпачки)
- Небольшой кочан цветной капусты
- 2 стакана молока
- Сыр тертый
- Сыр сливочный (100 гр)
- Мука (2 ст.л.)
- Сливочное масло
- Хлебные крошки

Способ приготовления:

Соус: на среднем/слабом огне нагрейте 2 стакана молока. Молоко должно быть горячим, но не должно кипеть. Пока молоко нагревается, растопите 4 столовых ложки сливочного масла и размешайте в нем 2 столовых ложки муки Постоянно помешивая, влийте эту смесь в горячее молоко. Порежьте кусочками сливочный сыр и добавьте в молоко. Добавьте белый перец и соль (по половине чайной ложки каждого). А теперь помешивайте, не давая закипеть, пока не растворится сыр и соус не станет однородным. Это займет минут 5-10. Теперь соус можно снимать с огня. Не забывайте его регулярно помешивать, чтобы не допустить образования пенки. Нарежьте цветочки с капусты. Их должно получиться примерно столько же, сколько ракушек. Закипятите воду и варите макароны и капусту вместе, как указано на пачке ракушек. Пока все варится, разогрейте духовку на 230 градусов (500 F)В форму для запекания выливайте соус. Туда же ракушки с капустой, и все перемешать. А теперь в духовку на 5 минут...В это время растопите 4 столовых ложки сливочного масла и смешайте его с хлебной крошкой. Достаньте форму, а духовку переключите на гриль. Добавьте хлебных крошек и посыпьте все тертым сыром. И снова в духовку на 3-5 минут.

...

Ингредиенты:

из расчета на 1 большую порцию
сливки (не менее 33% жирности) - 150-200 мл,
овсяные хлопья - 3- 4 столовых ложки,
сахар - 2 столовых ложки,
малина или клубника (замороженная) - 0,5 стакана

Способ приготовления:

Овсяные хлопья насыпать на сухую сковороду, и обжаривать, изредка перемешивая, на среднем огне, пока хлопья не приобретут слегка золотистый оттенок (хлопья также можно подсушить в духовке ~5-7 минут при температуре ~180°C).Охлажденные сливки налить в миску и взбивать миксером на маленькой скорости, добавив в конце взбивания сахар (1 столовую ложку), до пышной густой массы. Взбитые сливки при наклоне миски не должны выливаться из нее.* Взбивайте сливки на минимальной или на средней скорости миксера, следя за тем, чтобы не перевзбивать их, иначе сливки превратятся в сливочное масло.К взбитым сливкам добавить овсяные хлопья и перемешать.Ягоды разморозить и измельчить в пюре, при помощи блендера или стержневого измельчителя.К ягодному пюре добавить сахар (~1 столовую ложку или по вкусу) и перемешать.На дно креманки положить немного ягодного пюре.Сверху положить взбитые сливки с хлопьями.Таким образом, чередуя слои, наполнить креманку.По-желанию, десерт можно посыпать терт

...

Ингредиенты:

500 гр желтых и красных томатов черри, разрезанных пополам
150 гр оливок без косточек
1 зубчик чеснока, очищенный и мелко нарезанный
1 ст.л. столового уксуса
1 пучок свежего базилика
1 пучок свежего майорана
10 ст.л. оливкового масла
400 гр спагетти
соль, перец

Способ приготовления:

Действительно простой, быстрый и удивительно вкусный рецепт спагетти, который всегда понравится вашим друзьям. Можно подавать как самостоятельное блюдо,а можно в качестве гарнира к жареной рыбе.В большой миске разомните томаты руками или толкушкой. Добавьте оливок, чеснок и уксус. Порвите листья базилика и майорана и добавьте в смесь овощей. Полейте оливковым маслом. Потушите на разогретой сковороде 10 минут.Отварите пасту в подсоленной воде до состояния, которое итальянцы называют al dente. Промойте готовые спагетти в воде, смешайте в сковороде с томатной смесью. Посолите и поперчите, затем выложите на тарелки.

...

Ингредиенты:

фарш мясной 500 г
картофель 1 шт.
лук репчатый 1 головка
яичный желток 1 шт.
свекла маринованная 1/2шт.
молоко 4 ст. ложки
сухари панировочные 4 ст. ложки
масло растительное 2 ст. ложки
соль

Способ приготовления:

Лук порубите и спассеруйте на масле. Мясной фарш, молоко и желток взбейте до получения однородной массы, добавьте натертый на мелкой терке картофель, мелко нарезанную свеклу, пассерованный лук, посолите, перемешайте. Сформуйте из приготовленной массы котлеты, запанируйте их в сухарях, обжарьте до образования золотистой корочки и прогрейте в духовке. Подавайте котлеты с отварным картофелем и маринованными огурцами.

...