Ингредиенты:

Сахарный песок – 130 г,
масло сливочное – 100 г,
яйца – 2 шт.,
сливки или молоко – 100 мл,
разрыхлитель – 1 ч.л.,
соль - щепотка,
мука – 200-300 г (1, 5 стакана),
мармелад формовой – 6-12 шт. (в зависимости от размера)

Способ приготовления:

Размягченное сливочное масло растереть с сахаром и яйцами до легкой светлой массы. Влить сливки (молоко). Муку смешать с разрыхлителем и солью. Всыпать муку с разрыхлителем в яично-сахарную массу. Перемешать. Подготовленное тесто разложить по формочкам для маффинов на 2/3 высоты. Если формочки металлические, их необходимо предварительно смазать маслом и слегка подпылить мукой. Если формочки силиконовые – ничем не смазывать. В центр каждой формочки с тестом положить по целой или по половине мармеладки, чуть ее притопив. Выпекать маффины в предварительно нагретой духовке в течение 20- 25 минут. В готовых маффинах мармеладки окажутся на дне.

...

Ингредиенты:

Капуста белокочанная 200 г
Соль по вкусу
Огурец 2 шт.
Помидоры 3 шт.
Лук зеленый 2 стеб.
Майонез 4 ст. л.
Перец черный молотый по вкусу

Способ приготовления:

Капусту мелко нашинковать. Переложить капусту в глубокую миску хорошо посыпать солью, перемешать. Огурцы порезать тонкой соломкой. Помидоры порезать средней соломкой. Зеленый лук порезать тонкими кольцами. В глубоком салатнике смешать порезанные овощи и капусту. Заправить салат майонезом. Добавить черный молотый перец. Перемешать салат. Готовый салат переложить в салатник и подавать к столу в охлажденном виде!

Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

- Слоеное дрожжевое тесто – 1 уп,
- Брынза – 150 г,
- Сыр – 100 г,
- Укроп,
- Яйца – 1 шт,
- Семена кунжута.

Способ приготовления:

Натираем на крупной терке сыр и брынзу. Укроп рубим и перемешиваем с сыром. Тесто нарезаем кусочками и немного раскатываем их,Вдоль каждого из них в центре выложить начинку. Края трубочки соединить. Одну сворачиваем спирально, выкладываем в центр формочки швом вниз.Другие трубочки выкладываем плотно друг к другу и соединяем между собой. Даем настояться в течение получаса, смазываем яйцом и обсыпаем кунжутом. Запекаем в духовке минут 40, разогретой до 180 градусов.

...

Ингредиенты:

по 3 сырые свеклы средних и яблока,
50г сыра твердого или брынзы,
чеснок по вкусу,
сметана, майонез,
укроп

Способ приготовления:

 Очистить свеклу, потереть на крупной терке, то же проделать с яблоками. Чеснок пропустить через пресс или мелко порубить, сыр потереть на терке или раскрошить. Перемешать сметану с майонезом (можно использовать только сметану), добавить рубленую зелень, заправить салат, перемешать и подать.

...

Ингредиенты:

450-500 г. творога

200 г. сметаны (20-25% жирности)

100 г. сахара

100 г. сливочного масла

два яйца

50 г. изюма

50 г. орехов по вкусу (кешью с миндалём)

ванилин на кончике ножа

Способ приготовления:

Начнём с изюма. Его нужно помыть, перебрать и высушить. Творог протираем через сито либо пропускаем пару раз через мясорубку. Что вам будет проще. При желании протереть через сито можно два раза. К творогу добавляем все ингредиенты: сметану, масло, сахар, орехи, изюм, яйца и ванилин. Берём и просто перемешиваем все ингредиенты будущей заварной пасхи. Для смешивания стоит взять кастрюлю с толстым дном. Ставим кастрюлю с творожной смесью на огонь самый сильный. Если боитесь испортить, то включите средний огонь, но заваривание будет идти дольше. Теперь, постоянно помешивая, доводим смесь до закипания, но не кипятим. При этом то, что было в холодном состоянии довольно густым, при нагревании станет очень жидким. Как только со дна начинают подниматься первые пузыри ,сразу снимаем кастрюлю с огня. И ставим на холодную водяную баню. При этом продолжаем перемешивать смесь для пасхи. Ведь дно кастрюли ещё горячее. Остужаем пасху до комнатной температуры. Берём либо форму для пасхи из творога либо сито. Положить его в кастрюлю для сбора сыворотки. Проложить сито (форму) чистой тканью – полотенцем или несколькими слоями марли. Вылить заваренную пасху в подготовленную форму. Накрыть сверху тканью. Поставить кружок-гнёт. Убрать в холодильник на 4-5 часов. За это время должна стечь вся сыворотка. И получится плотная заварная пасха. Выкладываем её на тарелку. И украшаем по своему вкусу и разумению.

Заварная пасха хранится в холодильнике до недели. Приятного аппетита!!!

...