Ингредиенты:

мясо свинины без костей 1,5 кг, яйца 8-10 шт., молоко 500-600 г, сухари панировочные 150 г, масло растительное 150 г, масло сливочное 100 г, зелень петрушки 5 ст. л., соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

Свинину нарезать на порционные куски по 10-12 см длиной с боковой стороной 1,5 см, отбить, чтобы оци стали плоскими, посыпать солью, перцем и зеленью. Поджарить на растительном масле по одному омлету для каждой отбивной из одного желтка и двух столовых ложек молока. Положить омлеты на отбивные, свернуть рулетами, обмакнуть каждый рулет во взбитые белки, обвалять в сухарях и обжарить со всех сторон на сильно разогретой сковороде. При подаче на стол полить растопленным сливочным маслом. На гарнир подать отварной картофель и свежие овощи.

...

Ингредиенты:

лимоны 4шт
сардины в масле 6шт
маслины 8шт
горчица неострая 1 ч.ложка
майонез 2 ст.ложки
для оформления – маслины без косточек 4шт
зелень.

Способ приготовления:

Лимоны ошпарите. Срежьте верхушки, чтобы сделать маленькие крышечки. Вырежьте мякоть небольшим острым ножом. Отрежьте донышко каждого лимона для устойчивости.Сардины разомните с небольшим количеством масла. Маслины мелко порубите. Смешайте сардины, маслины, горчицу, майонез и немного лимонной мякоти. Посолите и поперчите по вкусу.Наполните подготовленные лимоны смесью и оформите маслинами и зеленью.

...

Ингредиенты:

250 г свежих грибов,
250 г лука-саженца,
250 г картофеля

Способ приготовления:

Свежие грибы нарезать ломтиками и обжарить, головки лука-саженца припустить в масле, а картофель, вынутый выемкой в виде орешков, обжарить. Соус прибавить по желанию. Подавать к турнедо и бараньим отбивным.

...

Ингредиенты:

- 30 мл соевого соуса,
- ½ чайной ложки имбиря,
- 20 мл масла,
- 10 мл кунжутного масла,
- рисового уксуса 10 мл,
- ¼ чайной ложки черного перца,
- 5 г сахара,
- 500 г филе лосося (форель),
- 10 г меда
- 1 чайная ложка горчицы
- 150 г шпината,
- 10 г лука,
- 1 шт.
- Помело,
- 10 г кунжута,
- 10 г кориандра

Способ приготовления:

Смешайте все ингредиенты для соуса (20 мл соевого соуса, имбирь, масло, кунжутное масло, рисовый уксус, черный перец, сахар).Рыба сварить на слабом огне 7-10 минут. С помощью ножа, удалить кожу и нарезать рыбу на кусочки. Смешайте мед, соевый соус и горчицу, посыпать рыбу этой смесью и оставьте в холодильнике на 15-20 минут.В тарелку нащипать шпината с зеленым луком и сбрызнуть соусом. Очищенные помело нарезать на кусочки.На зелень уложить рыбу, помело и посыпать семенами кориандра и кунжута.

...

Ингредиенты:

1 вареная куриная грудка
1/2 стакана грецких орехов
1/4 стакана мелко нарезанного укропа
1 зубчик чеснока
1 ст.л. кетчупа
1,5 ст.л. майонеза

Способ приготовления:

Грудку и орехи очень мелко порезать. Укроп мелко порубить, добавить к курице и орехам. Для заправки перемешать кетчуп и майонез, добавить продавленный через пресс чеснок, тщательно перемешать. Полученной смесью заправить салат, посолить, перемешать.

...