Ингредиенты:

350 г говядины,
150 г лука,
15 г чеснока,
100 г сливочного масла,
20 г перца,
20 г паприки,
20 г соли,
1 г тмина,
150 г муки,
2 л говяжьего бульона,
1 кг картофеля,
1 г майорана.

Способ приготовления:

Лук и чеснок очистить, мелко порубить, обжарить в кастрюле с 50 г масла до прозрачности. Мясо нарезать кубиками и добавить в кастрюлю с луком. Обжаривать, помешивая, 3–4 мин., добавить паприку, соль, перец и тмин. Залить бульоном, довести до кипения. Картофель очистить, крупно нарезать и добавить в суп. На сковородке на сливочном масле обжарить муку до коричневого цвета и заправить ею суп, чтобы он загустел. Варить еще 30 мин. Перед подачей добавить майоран и перец по вкусу.

...

Ингредиенты:

Для зраз:

картофель среднего размера — 5 шт.
куриное мясо — 150 г
говяжье мясо — 150 г
бульон мясной — 70 мл
яйцо куриное — 1 шт.
мука — 240 г
крахмал картофельный — 1 ст.л.
соль и перец по вкусу, мука для панировки

Для соуса:

мука — 1 ст. л.
молоко — 300 мл
чеснок — 1 зубчик
сливочное масло — 20 г
укроп — маленький пучок
соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

Зразы по-литовски готовятся с картофельным тестом, а внутрь мы будем класть мясной фарш, причем предпочтение стоит отдать куриному и говяжьему мясу — оно менее жирное, нежели свинина, и больше подходит для роли начинки. Получились зразы вкусные, душистые и румяные. В общем, мечта каждого кулинара.Также не поленитесь приготовить соус. В тандеме с литовскими зразами он просто великолепен. 1. Картофель отварить в мундире. Слить воду и остудить. Очистить от кожуры и натереть на мелкой терке.2. Добавить к тертому картофелю яйцо, муку, крахмал. Посолить и поперчить по вкусу. Быстро перемешать.3. Мясо отварить до готовности. Процедить, оставив 70 мл бульона. Остудить и пропустить через мясорубку вместе с луком.Посолить и поперчить.4. Из картофельного теста мокрыми руками сформировать лепешку. Внутрь положить мясо с луком и соединить края лепешки.5. Очень тщательно запанировать в муке и обжарить с двух сторон на растительном масле до золотистого цвета.Соус:1. Муку соединить с молоком и перемешать.2. Чеснок и укроп мелко нарезать и соединить с молоком. Все тщательно перемешать.3. Поставить на медленный огонь и варить, постоянно перемешивая, 2-3 минуты. Остудить.Подавать зразы нужно теплыми, украсив рубленной зеленью и гарниром, например, из запеченных овощей. Соус же, наоборот, стоит остудить до комнатной температуры. Всем приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

Курица нарезанная для соте – 1,5 кг
Соль – 1 ч.л.
Лимонный сок – 1 шт
Йогурт – 340 г
Лук репчатый – 1 головка
Чеснок – 1 зубчик
Имбирь – 4 х 5 см
Чили – 1/2 шт
Тмин – 1 ч.л.
Специи – 2 ч.л.

Способ приготовления:

1. Глубоко надрезают до кости куски курицы. 2. Солят с обеих сторон куски и сбрызгивают лимонным соком, слегка втирая в разрезы; оставляют на 20 минут. 3. Смешивают остальные ингредиенты в миксере или кухонном комбайне. 4. Смазывают куски курицы с обеих сторон, убедившись, что маринад попал в разрезы. Накрывают и охлаждают в течение 6–24 часов. 5. Прогревают духовку до максимальной температуры. 6. Стряхивают излишки маринада с курицы, накалывают куски на шпильки и запекают 15–20 минут или до готовности. 7. Подают с кольцами красного лука и нарезанными дольками лайма или лимона.

...

Ингредиенты:

- крабовые палочки - 300 гр.
- консервированная красная фасоль - 1 б.
- консервированная кукуруза - 0,5 б.
- консервированный горошек - 0,5 б.
- зеленая стручковая фасоль
- пекинская капуста - 5 листьев
- чеснока - 2 зуб.
- петрушка - 1 пуч.Для заправки: 4 ст.л. майонеза, 2 ст.л. кетчупа, 1 ст.л. коньяка.

Способ приготовления:

В миску положить консервированную смесь /фасоль, кукурузу,горошек/, добавить зеленую стручковую фасоль, нарезанные крабовые палочки, капусту, петрушку и чеснок. При подаче полить салатной заправкой.Очень сытно и красиво.

...

Ингредиенты:

куриный бульон – 1 л
куриные окорока – 2-3 шт.
имбирь свежий – 1 кусок
кунжутное масло – 1 ч.л.
соевый соус – 2 ст.л.
сладкая консервированная кукуруза – 400 г
яйца куриные – 2 шт.
соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

 Для начала необходимо позаботиться о том, чтобы у вас был бульон и отварная курочка. Поэтому при их отсутствии ставим кастрюлю с водой, немного подсаливаем ее и кладем мясо курицы (окорока). Варим мясо до его полной готовности (не менее 40-50 минут). После вынимаем курицу, и вот, готов уже и бульон!

А тем временем начнем другие приготовления. Возьмем корень имбиря и мелко порубим его (всего у вас должно получиться 2 ст. л. рубленого имбиря). Затем хорошенько взбиваем яйца вилкой.

Затем разогреваем в кастрюле 1 ст. л. растительного масла вместе с 1 ч. л. кунжутного. После выкладываем имбирь и жарим его пол минутки (не забывайте постоянно помешивать).

Вливаем бульон, соевый соус, а после этого добавляем и кукурузу. Все хорошенько перемешиваем. Варим около пяти минут. Затем, постоянно помешивая (без остановки!), начинаем тонкой струйкой вливать расколоченные яйца (очень хорошо все перемешайте).

 После этого доводим наш супчик до кипения и снимаем его с огня. Вареные окорока разбираем на кусочки.

Ну, вот и все! Вкуснейший суп с яйцом и кукурузой полностью готов. При подаче раскладываем в тарелки мясо курочки, а сверху наливаем суп. Украшаем всю эту красоту еще и свежей мелкорубленой зеленью (на ваш вкус). При желании к супу можно подать и хрустящие сухарики.

 

Приятного всем аппетита!

...