Ингредиенты:

свекла - 150 г
капуста белокочанная - 150 г
морковь - 50 г
лук репчатый - 50 г
помидоры - 50 г
сахар - 4 г
лимонная кислота - 5 г
корень петрушки - 30 г
лавровые листья - 2 шт.
бульон мясной - 600 мл
сметана - 20 г
соль

Способ приготовления:

Свеклу, морковь, корень петрушки нарезать соломкой, положить в суповую кастрюлю, добавить нарезанные помидоры, сахар, лимонную кислоту, немного мясного бульона и тушить, закрыв крышкой. Овощи перемешивать, чтобы не пригорели, доливая, если нужно, бульон. Через 15–20 минут положить нашинкованную капусту, лук, перемешать и тушить еще 20 минут. Залить овощи мясным бульоном, положить лавровый лист, посолить и варить до полной готовности овощей. Перед подачей заправить сметаной.

...

Ингредиенты:

1/2 тушки кролика
2 луковицы
4 зубчика чеснока
1 ст красного вина
соль, перец
растительное масло
петрушка
базилик

Способ приготовления:

Кролика вымыть, просушить салфеткой и нарезать на порционные кусочки.Чеснок пропустить через пресс. Кролика сложить в кастрюльку, в которой вы будете его готовить. Посолить, поперчить, добавить чеснок и залить 250 г сухого красного вина, чтоб кролик был покрыт. Ставим мариновать на 40 минут.Лук нарезать средними квадратиками и обжарить на растительном масле.К нашему кролику добавляем жареный лук, петрушку, немного базилика. Добавляем еще 50 г вина и ставим тушить на среднем огне.Минут через 20 газ убавляем и тушим еще 30 минут до готовности. Перед подачей на стол посыпать петрушкой по желанию.Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

- консервированные шампиньоны – 350 гр.
- лук – 1 шт.
- сливки – 1 ст.
- чеснок – 3 зуб.
- специи

Способ приготовления:

Макароны отвариваем. Ставим на огонь сковороду с растительным маслом.Шампиньоны нарезаем дольками, лук нарезаем мелко и нарубим мелко чеснок. Когда сковорода накалиться высыпаем на нее лук. Когда лук подрумяниться, добавляем шампиньоны, обжариваем и разгребаем по краям, освобождая центр сковородки. Доливаем немного масла в центр сковороды и выкладываем туда чеснок, а также добавим немного соевого соуса и красного перца по вкусу. Перемешаем и минуты через три вольем стакан сливок, добавляем специи по вкусу, накроем крышкой, уберем огонь и потушим немного (необходимо периодически помешивать). Когда макароны готовы, промываем их в холодной воде и выкладываем на тарелку, заливаем соусом.

...

Ингредиенты:

500 гр смеси из замороженных ягод на ваш выбор
500 гр натурального йогурта или некислой сметаны
3 ст л сахарной пудры

Способ приготовления:

Разморозить ягоды в течении 10 мин при комнатной температуре.Положиить йогурт, сахарную пудру и ягоды в комбайн и перемолоть все до однородной массы.Переложить в контейнер, пригодный для морозилки и замораживать минимум 5 часов. Периодически, раз в 1-1,5 часа массу надо перемешивать.Подавать в стеклянных бокалах с печеньем, раскладывать по бокалам круглой ложкой для мороженого. Можно украсить свежими ягодами и орехами.

...

Ингредиенты:

- сибасс
- 4 куска ветчины прошутто
- 15 г сливочного масла
- 2 стебля шалфея
- 1 маракуйя
- 2 шт. инжира
- соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Свежую рыбу разделайте на филе, получившиеся два куска положите на доску кожицей вниз, посолите и поперчите. Каждое филе накройте тонким кусочком прошутто такого же размера, положите на край небольшой кусочек сливочного масла и пару листиков шалфея.Скрутите все это в рулет таким образом, чтобы листики шалфея выглядывали сверху. Перевяжите рулеты кулинарной нитью или аккуратно скрепите их деревянной зубочисткой. Поставьте рулеты в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.Инжир разрежьте на четвертинки, смажьте топленым маслом и оберните тонкими кусочками прошутто. Отправьте в духовку к рулетам на 5 минут.Каждый рыбный рулет разрежьте поперек на четыре части.Проткните каждый рулет шпажкой, украсьте свежими листьями шалфея (взамен запеченных, которые можно из рулетов вытащить) и сверху полейте понемногу мякотью маракуйи. Подавайте вместе с инжиром, который для удобства нужно тоже насадить на шпажки.

...