Ингредиенты:

-отварное филе кальмаров – 300г
-маслины – 80-100г
-1 крупный болгарский перец
-огурцы – 2 шт.
-фасоль (отварная) – 250г
-яйца – 5 шт.
-копчёный сыр сулугуни ("косичка") – 120г
-майонез, соль, пучок петрушки

Способ приготовления:

Яйца отварить до готовности, охладить, очистить (одно яйцо оставить для украшения), натереть на мелкой тёрке.

 

Яйцо для украшения разрезать пополам, из "острой" половинки вынуть 

желток (желток натереть на тёрке в салат с остальными яйцами), 

приготовить крепкую чайную заварку (я беру два пакетика чёрного чая на 

300 мл воды), перелить заварку в кастрюльку, положить в заварку 

половинку яйца без желтка, довести до кипения, огонь уменьшить и варить 

4-5 минут, "шляпку" вынуть шумовкой из кастрюльки, охладить и "одеть" на

вторую половинку яйца.

Огурцы вымыть, обсушить, нарезать кубиками.

Болгарский перец вымыть, вырезать семена, ещё раз промыть, обсушить, нарезать кубиками.

 

Филе кальмаров мелко нарезать, петрушку вымыть, обсушить, мелко нарезать.

 

У маслин вынуть косточки, разрезать пополам (несколько маслин оставить целыми для украшения).

 

Сыр разобрать на тонкие волокна и нарезать не слишком длинными полосками.

 

Салат выкладывать слоями:

1. Фасоль, майонез

2. Яйца

3. Огурцы (немного посолить), майонез

4. Кальмары

5. Болгарский перец (немного посолить), майонез

6. Маслины

7. Петрушка

8. Сыр (уложить полосками по всей поверхности салата)

 

Украсить салат грибом из яйца, целыми маслинами и листиками петрушки.

 

Салат убрать в холодильник на час.

 

...

Ингредиенты:

6 яиц
1 стакан сахара
1 стакан муки
1 пачка желе
1 пачка желатина
400 гр. сладкого творожка
200 мл сливок 10-15 %
фрукты – мандарины, виноград, лимон, карамбола, киви…

Способ приготовления:

Испеките бисквит. Теперь приготовьте торожную массу – смешайте творожок со сливками. Пачку желатина разведите в стакане горячей воды и не давая ему долго думать, только охладив, влейте в творожную массу.Вот теперь дайте ему несколько “подумать” – когда масса начнет загустевать, выложите ее на бисквит и быстренько в холодильник, пусть загустеет окончательно. Теперь выложите на птичье молоко подготовленные фрукты и залейте стаканом цветного желе. Когда застынет – торт готов!

...

Ингредиенты:

- 700 г капусты
- 500 г фарша (любого, по вкусу)
- 200 г лука
- 200 г моркови
- 500 г сметаны (10-20%)
- 200 г сыра (твердого)
- соль
- перец
- растительное масло

Способ приготовления:

Запеканка с фаршем и капустой – особое блюдо. Оно питательное и легкое одновременно. Кулинарный рецепт этой запеканки я прочитала в каком-то журнале. Долго сомневалась, готовить или нет, т.к. в моей семье не очень любят капусту. Но оказалось, что в этом блюде капуста ушла на ура. Итак, давайте вместе приготовим запеканку с фаршем и капустой. Вначале нужно заняться овощами. Возьмите репчатый лук. Почистите его и мелко порежьте. Возьмите морковь. Тоже почистите ее и потрите на терке со средними отверстиями. Затем приступите к обработке капусты. Ее нужно нашинковать. Далее поставьте сковороду на плиту. Пожарьте на ней лук. Положите после к нему фарш. Посолите и поперчите, как вам нравится. Пожарьте его минут 20. На другой сковороде обжарьте морковь с капустой. Потом налейте немного воды и потушите их в течение 15 минут. За это время натрите сыр на терке с мелкими отверстиями. Далее возьмите форму для выпекания. Смажьте ее маслом. Выложите на дно половину капусты. Смажьте сметаной. На нее фарш. Смажьте сметаной. Затем опять капусту, и снова фарш. Все смазывать сметаной. В конце посыпьте сыр. Выпекать в духовке около получаса при температуре в 180градусов. Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

картофель – 8-10 шт.
яйцо – 1 шт.
сухари панировочные – 2 ст. л.
масло растительное
масло сливочное
соль – по вкусу
для фарша:
филе рыбное – 300 гр.
лук репчатый – 1 шт.
яйцо – 1 шт.
жир – 1 ст. л.
перец черный молотый – по вкусу
соль – по вкусу

Способ приготовления:

Картофель почистить и отварить в соленой воде. Воду слить. Сделать картофельное пюре, добавить яйцо, растопленное сливочное масло и быстро перемешать.Приготовить фарш. Рыбное филе помыть, отварить в соленой воде и нарезать. Яйцо отварить вкрутую, почистить и нарезать. Репчатый лук измельчить и обжарить. Соединить рыбное филе, размягченный жир, яйцо и лук. Посолить. Поперчить. Тщательно перемешать.Из картофельного пюре сформировать лепешки. В центр каждой положить начинку. Соединить и защипнуть края так, чтобы получилась зраза овальной формы.Подготовленные зразы обвалять в панировочных сухарях. Обжарить на сковороде с раскаленным растительным маслом.

...

Ингредиенты:

2 куриных филе
1 кабачек
1 морковь
1 сладкий перец
1 ст.л. соевого соуса
соль
1 ч.л. горчицы
щепотка розмарина

Способ приготовления:

Куриное филе в духовке в фольге с соевым соусом — простое и диетическое блюдо. Когда ищешь, что же приготовить из куриного филе, хочется быстрых рецептов. Таких, как этот. Добавим подушку из овощей и наше куриное филе в духовке превратится в маленький кулинарный шедевр.Куриное филе вымыть, просушить. Сделать надрезы.Смешать соевый соус, горчицу, розмарин. Соль использовать очень осторожно. У меня соевый соус достаточно густой и соленый сам по себе, поэтому я солю только овощи. Замариновать филе на 10-15 минут.Теперь займемся овощами. Режем кабачек, перец и морковь кольцами.Кабачек и морковь обжариваем по минуте с каждой стороны на сковороде без масла. Солим.Выкладываем на фольгу кабачки, морковью и перцем фаршируем надрезы в филе.Заворачиваем фольгу и запекаем духовке при 180 градусах 20 минут.Заворачиваем фольгу и запекаем духовке при 180 градусах 20 минут.

...