Ингредиенты:

250 г вареного сельдерея, 250 г неочищенных, но освобожденных от сердцевины яблок, 100 г грецких орехов, 100 г майонеза, 2 ст. ложки сока лимона, соль, 1 стакан взбитых сливок или взбитой сметаны (по желанию).

Способ приготовления:

Сельдерей и яблоки нарезать мелкими кубиками, добавить крупно нарубленные орехи. Майонез смешать с лимонным соком, немного посолить (можно добавить немного взбитых сливок). Все это смешать с салатом и поставить на холод. Салат подать на салатных листьях

...

Ингредиенты:

колбаса ливерная 50 г
яйцо 1 шт.
фарш свиной 400 г
сыр твердый 50 г
масло оливковое 2 ст. ложки
масло сливочное 1 ст. ложка
кукуруза консервированная 400 г
сухари панировочные VI стакана
перец черный молотый
соль

Способ приготовления:

Сыр натрите на терке. Колбасу мелко нарежьте. Фарш соедините с сыром, колбасой, яйцом, посолите, поперчите и перемешайте. Из массы сформуйте котлеты, запанируйте в сухарях и обжарьте на оливковом масле до готовности. Сливочное масло растопите и разогрейте в нем консервированную кукурузу. Кукурузу выложите на блюдо, сверху положите котлеты, оформите ломтиками помидора и зеленью.

...

Ингредиенты:

Для теста:
250 г сливочного масла
2 яйца
3 ст. муки
3 ст. л. молока
соль
Для фарша:
куриное филе
2 луковицы
2-3 зубчика чеснока
250 г сырокопченой грудинки
150-200 г говяжьей печени
1 яйцо
специи
2 ст. л. коньяка
1 п. укропа
желатин
50 г мадеры

Способ приготовления:

Делаем тесто. Сливочное масло растираем с солью и яйцами, потом добавляем туда 2 ст. ложки воды и муку. Вымешиваем, заворачиваем в плёнку и на час в холодильник. 3 кусочка подсушеного хлеба раскрошим и замачим в 3-х столовых ложках молока.Готовим фарш - по рецепту куриное филе, я брала целую курицу и срезала с неё мясо, так как по рецепту нужен бульон, а у меня его не было. Так что с курицы весом 1200 - 1500 срезаем мясо, а из косточек делаем бульон. Луковицы чистим и нарезаем на четвертинки, чеснок чистим. Грудинку нарезаем, говяжью печень тоже рубим. Потом в мясорубку.Добавляем отжатый хлеб и ещё раз всё в мясорубку.В фарш добавляем яйцо, соль, чёрный перец, по щепотке гвоздики и мускатного ореха и коньяк. Я ещё пропущенный через мясорубку пучок укропа добавила. А когда в следующий раз буду его делать ещё соус Тобаско добавлю.Тщательно всё перемешиваем, вымешиваем.2/3 теста раскатываем в круг и кладём в форму для запекания, выкладываем фарш.раскатываем оставшеесятесто в

...

Ингредиенты:

2 ломтика хлеба;
2 кильки пряного посола;
2 чайные ложки творога;
1 яйцо;
2–4 кольца репчатого лука;
масло сливочное;
зеленый лук.

Способ приготовления:

Намазываем масло на хлеб. Отдельно смешиваем мелко нарезанную кильку пряного посола, творог и взбитое яйцо. Приготовленную смесь выкладываем на масло, сверху укладываем кольца лука. Прогреваем при максимальной мощности 1–2 минуты. Перед подачей к столу посыпать все зеленым луком. Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

мясо свинины без костей 1,5 кг, яйца 8-10 шт., молоко 500-600 г, сухари панировочные 150 г, масло растительное 150 г, масло сливочное 100 г, зелень петрушки 5 ст. л., соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

Свинину нарезать на порционные куски по 10-12 см длиной с боковой стороной 1,5 см, отбить, чтобы оци стали плоскими, посыпать солью, перцем и зеленью. Поджарить на растительном масле по одному омлету для каждой отбивной из одного желтка и двух столовых ложек молока. Положить омлеты на отбивные, свернуть рулетами, обмакнуть каждый рулет во взбитые белки, обвалять в сухарях и обжарить со всех сторон на сильно разогретой сковороде. При подаче на стол полить растопленным сливочным маслом. На гарнир подать отварной картофель и свежие овощи.

...