Ингредиенты:

лимоны 4шт
сардины в масле 6шт
маслины 8шт
горчица неострая 1 ч.ложка
майонез 2 ст.ложки
для оформления – маслины без косточек 4шт
зелень.

Способ приготовления:

Лимоны ошпарите. Срежьте верхушки, чтобы сделать маленькие крышечки. Вырежьте мякоть небольшим острым ножом. Отрежьте донышко каждого лимона для устойчивости.Сардины разомните с небольшим количеством масла. Маслины мелко порубите. Смешайте сардины, маслины, горчицу, майонез и немного лимонной мякоти. Посолите и поперчите по вкусу.Наполните подготовленные лимоны смесью и оформите маслинами и зеленью.

...

Ингредиенты:

250 г свежих грибов,
250 г лука-саженца,
250 г картофеля

Способ приготовления:

Свежие грибы нарезать ломтиками и обжарить, головки лука-саженца припустить в масле, а картофель, вынутый выемкой в виде орешков, обжарить. Соус прибавить по желанию. Подавать к турнедо и бараньим отбивным.

...

Ингредиенты:

- 30 мл соевого соуса,
- ½ чайной ложки имбиря,
- 20 мл масла,
- 10 мл кунжутного масла,
- рисового уксуса 10 мл,
- ¼ чайной ложки черного перца,
- 5 г сахара,
- 500 г филе лосося (форель),
- 10 г меда
- 1 чайная ложка горчицы
- 150 г шпината,
- 10 г лука,
- 1 шт.
- Помело,
- 10 г кунжута,
- 10 г кориандра

Способ приготовления:

Смешайте все ингредиенты для соуса (20 мл соевого соуса, имбирь, масло, кунжутное масло, рисовый уксус, черный перец, сахар).Рыба сварить на слабом огне 7-10 минут. С помощью ножа, удалить кожу и нарезать рыбу на кусочки. Смешайте мед, соевый соус и горчицу, посыпать рыбу этой смесью и оставьте в холодильнике на 15-20 минут.В тарелку нащипать шпината с зеленым луком и сбрызнуть соусом. Очищенные помело нарезать на кусочки.На зелень уложить рыбу, помело и посыпать семенами кориандра и кунжута.

...

Ингредиенты:

1 вареная куриная грудка
1/2 стакана грецких орехов
1/4 стакана мелко нарезанного укропа
1 зубчик чеснока
1 ст.л. кетчупа
1,5 ст.л. майонеза

Способ приготовления:

Грудку и орехи очень мелко порезать. Укроп мелко порубить, добавить к курице и орехам. Для заправки перемешать кетчуп и майонез, добавить продавленный через пресс чеснок, тщательно перемешать. Полученной смесью заправить салат, посолить, перемешать.

...

Ингредиенты:

400 г сухого нута
2 дольки чеснока
30 г/ 2 ст.л. несладкой ореховой пасты или тахини
60 мл/ 4 ст.л. оливкового масла
сок 1 лимона
2,5 г/ 1/2 ч.л. кайеннского перца
15 г/ 1 ст.л кунжутных семян
крупная соль

Способ приготовления:

1 Хорошо промойте нут, затем положите его в блендер с чесноком и щепоткой соли.2 Добавьте ореховую пасту и измельчите до образования однородной массы. Пока еще работает измельчитель, осторожно добавьте туда масло и лимонный сок.3 Размешайте в пюре кайеннский перец, посолите по вкусу. Если масса слишком густая, разбавьте небольшим количеством холодной воды. Переложите пюре и салатницу.4 Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием и положите в нес семена кунжута. Жарьте 2-3 мин, встряхивая сковороду, пока семена не подрумянятся, и добавьте их в пюре.СОВЕТЫ ПОВАРА:Тахини - это густая однородная маслянистая паста из кунжутных семян. Ее можно купить н магазине. Кроме того, тахини - это классический ингредиент хумуса, который готовят па Ближнем Востоке. В традиционном рецепте ореховая паста не используется, но это полезная замена.

...