Ингредиенты:

шоколад темный 70-80% какао 300 г
куриное яйцо 2 шт.
сахарная пудра 75 г
ром светлый 50 мл
какао порошок 80 г
печенье

Способ приготовления:

В Германии вам обязательно предложат попробовать вкусный кекс под названием “Kalter Hund”. В переводе с немецкого языка - “холодная собака”. Пожалуй, смешное название для сладкого. Горький шоколад и кувертюр (200 грамм, если кувертюра вы не нашли то его можно заменить таким же количеством молочного шоколада темного цвета) разломать на куски и растопить на паровой бане. Яйца, сахарную пудру, какао порошок и ром. Все смешать венчиком или миксером. Смесь перемешать с растопленным шоколадом и поставить на паровую баню. Квадратную форму (примерный объем 1-1,5) покрыть специальной пленкой для пищевых продуктов, которая способствует быстрому остыванию.Дно формы смазать шоколадом, а сверху выложить печенье. Затем снова слой шоколада и печенье и так чередовать до тех пор, пока форма не заполнится. Наш торт должен простоять в холодном месте 6-8 часов. Затем, когда торт полностью схватиться, его аккуратно вынуть из формы и осовободить от пищевой пленки. Торт готов!

...

Ингредиенты:

Курица 500 г
Мука пшеничная 1,5 ст.
Вода 2 ст. л.
Соль морская 3 г
Куриное яйцо 1 шт.
Шампиньоны 200 г
Подсолнечное масло рафинированное 30 мл
Лук репчатый 1 шт.
Соль и перец по вкусу
Приправа 1 ч. л.
Куркума молотая 0,5 ч. л.

Способ приготовления:

Ханум - рулетики из пресного теста с начинкой. Можно их готовить с овощами, с мясом, с любой начинкой; в кастрюле, в сковороде, сотейнике и пароварке. Очень вкусно и сытно. Сначала ставим варить куриный бульон. Моем курицу и заливаем водой. Ставим на огонь, доводим до кипения, снимаем пену и варим дальше на самом слабом огне, чтоб бульон был прозрачным. Пока бульон варится, делаем тесто на ханум. Муку просеиваем. Кладем яйцо, воду и соль. Замешиваем крутое, но эластичное тесто. Пока тесто отдыхает, а бульон варится, сделаем начинку для ханума. Мелко нарезаем шампиньоны. Кладем на сковороду с подсолнечным маслом. Затем мелко режем репчатый лук. Лук добавляем к грибам. Ставим на плиту и тушим под крышкой до готовности, солим и перчим. Начинка готова. К этому времени бульон сварился. Процеживаем его, солим и кладем приправы по вкусу. Немного молотой куркумы и приправу для супа. Подошла очередь теста. Очень тонко раскатываем лист. На лист выкладываем начинку. Сворачиваем рулетом. Затем рулет разрезаем на кусочки шириной 2 см. В кипящий бульон отправляем эти рулетики и варим до готовности минут 15-20. Готовый суп разливаем в тарелки, посыпаем зеленью и подаем. Очень легкий, но сытный и вкусный суп, с насыщенным грибным вкусом и ханумчиками готов. Приятного аппетита!

 

...

Ингредиенты:

лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 1 зубчик
помидор консервированный очищенный – 800 гр.
масло сливочное – 1 ч. л.
сок томатный – 200 мл.
сливки – 100 мл.
крахмал – 3 ст. л.
соль – по вкусу
перец черный – по вкусу
специи – 1 ч. л.

Способ приготовления:

Лук и чеснок измельчить, соединить со сливочным маслом. Выложить в посуду для СВЧ, закрыть крышкой и готовить в течение 3 минут на полной мощности.Затем полученную массу соединить с помидорами и взбить в пюреобразную массу. Всыпать специи, закрыть крышкой и поставить в микроволновую печь. Готовить в течение 7 минут на полной мощности. Добавить горячий бульон, томатный сок и крахмал со сливками. Перемешать и готовить в течение 6 минут на полной мощности. Посолить и поперчить.

...

Ингредиенты:

хлеб пшеничный – 6 шт.
сыр – 250 гр.
масло сливочное – 3 ст. л.
пиво – 120 мл.
перец красный молотый – по вкусу
горчица – 1 ч. л.
желток яичный – 1-2 шт.

Способ приготовления:

На сковороде с раскаленным сливочным маслом добавить тертый сыр и пиво. Перемешать. Поперчить. Добавить горчицу. Постоянно помешивая, добавить взбитые желтки.Хлеб нарезать ломтиками и обжарить с обеих сторон. Ранее приготовленной массой намазать хлеб. Запечь в ростере или разогретой духовке в течение 5-7 минут.

...

Ингредиенты:

• филе сома – 500 г
• цедра половины лимона
• сок половины лимона
• грецкие орехи – 0,5 стакана
• панировочные сухари – 0,5 стакана
• яйца – 1 шт.
• мука
• соль
• перец черный молотый
• растительное масло для жарки

Способ приготовления:

1. Филе сома нарежьте брусочками, посолите, поперчите, сбрызните лимонным соком и дайте постоять 5 мин.2. Обжарьте орехи на сухой сковороде, смелите в блендере в крошку, смешайте с сухарями и цедрой.3. Яйцо слегка взбейте.4. Запанируйте куски рыбы сначала в муке, затем во взбитом яйце и, наконец, в сухарях с орехами и дайте постоять 5 мин., чтобы панировка закрепилась.5. Обжарьте с двух сторон до румяной корочки.Приятного аппетита!

...