Ингредиенты:

2 крупные картофелины (не чистите картофель от кожуры, просто помойте)
3 кусочка колбасы или бекона, или обжаренного сала (нарезанного мелкими кусочками)
0,5 стакана сметаны
пригоршня тертого сыра
0,5 ч. ложки паприки
соль, перец

Способ приготовления:

Это блюдо называется Potato skins, что в дословном переводе - "картофельная кожура". На самом деле, это нереально вкусное блюдо, которое я однажды попробовала в ресторане, и раз от раза балую им мужа. Приготовление фаршированного картофеля занимает какое-то время, но результатом вы останетесь довольны, обещаю! Можно использовать вегетарианский рецепт запеченного картофеля, не добавляя в начинку для фаршированного картофеля бекон или колбасу.Протыкаем картофелины вилкой (раза 4 будет достаточно) и закладываем их в микроволновку минут на 12 (до готовности).После этого разрезаем картофель (пока он горячий) пополам (надрез нужно делать в длину). И ложечкой выковыриваем мякоть картофеля. Будьте аккуратны (горячо) и не повредите кожуру.Выковырянную мякоть кладем в мисочку и смешиваем с заранее нарезанной колбасой, частью тертого сыра, сметаной, специями, солью.Затем выкладываем получившуюся массу обратно в кожурки и посыпаем фаршированный картофель сверху оставшимся сыром.Закладыва

...

Ингредиенты:

дрожжи – 20 гр.
сахар – 1 щепотка
вода – 250 мл.
мука – 400 гр.
соль – 2 ч. л.
масло сливочное – 50 гр.

Способ приготовления:

Соединить дрожжи и сахар. Перемешать. Влить воду. Перемешать. Добавить соль, сливочное масло и муку. Перемешать. Оставить на 40 минут.Из теста сформировать шарики, в центре сделав отверстия. Пышки опустить в кипящую воду. Варить в течение 1-1,5 минут. Выловить шумовкой пышки. Разложить на противень, смазанный маслом. Пышки обсыпать кунжутом или маком. Выпекать в духовке, разогретой до 225 градусов, в течение 20 минут.Пышки разложить на тарелке. Положить на одну половинку листья салата, ломтики копченого лосося и мягкий сыр, накрыть второй половинкой пышки.

...

Ингредиенты:

помидоры 125 г
сахарная пудра 2 г
рикотта 20 г
кедровый орех 2 г
мята 2 г
салат (микс) 10 г
масло оливковое 3 г
перец черный 1 г

Способ приготовления:

Помидоры нарезать тонкими кружочками, выложить на тарелку равномерным слоем. Посыпать сахарной пудрой. Слегка обжечь горелкой. Помидоры должны чуть подрумяниться. Сверху на помидоры выложить микс-салат. Выложить кусочки рикотты. Кедровые орехи раскрошить и посыпать карпаччо. Посыпать перцем, полить оливковым маслом.  Карпаччо из томатов с мятным миксом и сыром рикотта готово! Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

2 кабачка молодых (800 г)
4 шт. картофеля крупного (600 г)
4 ст.л. муки
2 яйца
соль, перец, специи

Способ приготовления:

Кабачки протереть на крупной терке. Картофель потереть на мелкой. Сложить все вместе в дуршлаг и нежно отжать. Выложить массу из дуршлага в миску. Просеять туда же муку. Вбить яйца. Добавить соль, перец и травки. Жарить драники на большом огне с двух сторон до готовности.

...

Ингредиенты:

1 кг свинины без костей
100 г сухих грибов
1 пучок зеленого лука
1 красный сладкий перец
3 ст.л. растительного масла
100 мл белого сухого вина
1 ч.л. горошин черного перца
2 зубчика чеснока
200 г сыра
2 ч.л. крупнозернистой горчицы
1 ст.л. майонеза
соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Грибы залить кипятком и оставить на 30 минутСвинину вымыть, обсушить Сделать по ценру надрез, не доходя до низа 1 см. Затем сделать надрезы вдоль пласта справа и слева, так же не доходя до края 1 см. Раскрыть кусок мяса как книжку На утолщенных кусках сделать ножом глубокие насечки. Отбить масо в пласт. Посолить, поперчить, смазать горчицей.Размоченные грибы промыть и нарезать соломкой. Зеленый лук вымыть и измельчить. Перец вымыть, очистить от семян и нарезать соломкой. Чеснок нарезать и измельчить. Сыр натереть на терке. Смешать грибы с луком, чесноком, перцем и сыром. Посолить, поперчить.Выложить начинку на мясо ровным слоем.Свернуть мясо в рулет, обвязать суровой ниткой и уложить в форму для запекания с высокими бортиками.Приготовить соус. Смешать растительное масло, белое вино, черный перец горошком, майонез и немного соли.Разогреть духовку до 200 градусов. Рулет полить соусом и поставить в духовку на 1,5 часа. Периодически поливать рулет выделяющимся соком.

...