Ингредиенты:

На 2 порции:
2 яйца,
250 мл молока,
120 г муки,
0,5 пакетика ванильного сахара,
цедра 0,5 лимона и 0,5 апельсина,
1 ст. л. сливочного масла,
30 г сахара,
40 г изюма,
2 ст. л. рома.

Способ приготовления:

Разогреть духовку до 180 градусов. Отделить желтки от белков. Молоко размешать с мукой, ванильным сахаром, двумя видами цедры, щепоткой соли и желтками. Белки и 20 г сахара растереть, затем подмешать к молочно-мучной массе и вылить в сковороду с разогретым маслом. Посыпать изюмом и жарить на среднем огне 30 сек., затем запекать в духовке 8–10 мин. Вынуть из духовки, разделить массу на четыре части и перевернуть их. Поставить сковороду на средний огонь, посыпать сахаром и, когда он начнет превращаться в карамель, влить 2 ст. л. рома и осторожно поджечь. По окончании фламбирования блюдо разложить по заранее подогретым тарелкам и подавать, посыпав сахарной пудрой.

...

Ингредиенты:

Филе судака - 300г
Яйцо - 1 шт
Обезжиренный майонез, сметана - по 1 ст.л
Лимонный сок - 1 ч.л
Зелень

Способ приготовления:

Отварить рыбу в подсоленой воде до готовности. Порезать небольшими кусочками.Яйцо сварить вкрутую и порезать дольками.Все смешать, подсолить, взбрызнуть лимонным соком, добавить измельченную зелень, майонез, сметану.

...

Ингредиенты:

4 ст. ложки майонеза,
2 ст. ложки натурального йогурта,
1/2 ч. ложки горчицы,
3 нарезанных черешка сельдерея,
175г зеленого винограда (разрезать пополам и удалить косточки),
100г нарезанного тонкими ломтиками редиса,
4 больших листка латука,
500г филе копченной скумбрии (если большое, разрезать пополам вдоль) горчица и кресс – салат или маленькие листки салата для украшения,
кусочки лимона для украшения.

Способ приготовления:

1. Смешайте майонез, йогурт и горчицу. Поперчите по вкусу. Добавьте сельдерей, виноград и редис.2. Выложите салатницу листьями латука. Положите рыбное филе.3. Выложите ложкой салат на филе. Украсьте горчицей, кресс – салатом и дольками лимона.

...

Ингредиенты:

- молок – 0,7 или 0,8 л.
- яйца – 4 шт.
- мука – 8 или 9 ст. л. с хорошей горкой
- сахар – 1 ст. л.
- соль – 1 ч. л.
- растительное масло – примерно 2 ст. л.

Способ приготовления:

Молоко необходимо подогреть, но не доводить до кипения. Затем взять часть подогретого молока – 200 мл, и постепенно вбить туда яйца, добавив сахар и соль. Лучше даже слегка взбить яйца с сахаром отдельно, а потом потихоньку добавить «гоголь-моголь» в молоко. После этого наступает ответственный этап – добавление муки. Тут нужно приложить некоторое мастерство, чтобы растворились все комочки. Можно, конечно, и миксером все сделать, но лучше все же вручную замешивать блинное тесто, понемножку подсыпая муку в жидкую смесь.Напоследок в практически готовое тесто нужно влить растительное масло, размешать хорошенько, и только потом добавляется оставшееся молоко (оно должно быть достаточно теплым). Выпекаем на сковородке. В каждый испеченный блинчик, по желанию, заворачиваем начинку (творог, грибы, мясо, икру, джем...) и кушаем.

...

Ингредиенты:

- Огурцы - 200.0 г
- Фасоль зелёная стручковая - 100.0 г
- Чеснок дольки - 1.0 долька
- Масло кунжутное - 30.0 мл
- Кабачки - 100.0 г
- Фасоль маш, проростки - 250.0 г
- Соевый соус - 40.0 мл
- Лимонный сок - 30.0 мл

Способ приготовления:

Огурцы и кабачок очистить от кожицы. Если они молодые, то семена можно не трогать, в противном случае нужно очистить овощи и от семян.Очищенные огурцы и цуккини нарезать тонкой соломкой.Пророщенную фасоль промыть и залить на 1 минуту кипятком. То же самое сделать со стручками зеленой фасоли. Воду слить и дать овощам слегка подсохнуть, чтобы впоследствии они лучше "держали" заправку. Добавить проростки и зеленую фасоль в салат.Чтобы приготовить заправку, нужно мелко нарезать чеснок, смешать его с соевым соусом, кунжутным маслом (если его нет, возьмите любое растительное) и лимонным соком. Если вы любите острое, можно добавить в заправку также немного соуса или порошка чили.Перемешать все ингредиенты салата, добавить заправку и сразу же подавать.

...