Ингредиенты:

говядина – 500 гр.
чеснок – 1 зубчик
масло растительное – 0,5 стакана
майонез – 40 гр.
мед – 3 ст. л.
порошок горчичный – 1 ст. л.

Способ приготовления:

Говядину помыть. Дать стечь воде. Нарезать пластинами. Немного отбить. Посолить. Поперчить.Приготовить заливку. Чеснок измельчить. Соединить мед, горчичный порошок, чеснок и майонез. Перемешать.Заливку вылить на отбивные. Убрать в холод на 40-50 минут.Отбивные обжарить с обеих сторон в сковороде с раскаленным маслом.

...

Ингредиенты:

1 кг карпа, 6 штук филе анчоусов, 50 г масла растительного (или свиного жира), 100 г бекона постного, 35 г лука репчатого, 10 г перца красного сладкого, 50 г томат- пюре, 200 г сливок, перец молотый, соль.

Способ приготовления:

Карпа разделать на филе с кожей без костей и нарезать на порционные куски. В каждом сделать надрез на расстоянии 1- 1,5 см и вложить филе анчоусов. Рыбу посыпать солью и перцем, поджарить в горячем жире и выложить на блюдо. Бекон мелко нарезать, поджарить, добавить мелко нарезанный и слегка обжаренный лук, перец и томатное пюре, влить сливки и довести до кипения. Рыбу полить приготовленным соусом и стушить в духовке при умеренной температуре.

...

Ингредиенты:

- Груши 2 шт
- сливочное масло по вкусу
- коричневый сахар 2 ч. л.
- козий сыр 150 г
- грецкие орехи 1 горсть
- руккола 75 г
- бальзамический уксус по вкусу
- копченая утиная грудка 1 шт

Способ приготовления:

Груши помойте, разрежьте на четвертинки и удалите сердцевины. Хорошо разогрейте сливочное масло и сахар в сковороде, выложите в нее груши. Готовьте на сильном огне, пока груши не карамелизуются. Тем временем тонко нарежьте ломтиками утиную грудку. Выложите рукколу на тарелку. Сверху разложите ломтики утки и груш. Посыпьте орехами и раскрошенным козьим сыром. Полейте бальзамическим уксусом. При необходимости посолите и поперчите.

...

Ингредиенты:

- крупных картофелин - 4 шт.
- куринной грудки - 2 шт.
- шампиньонов - 700 гр.
- луковицы- 2 шт.
- майонез (грамм 150-200),
- сметана (грамм 100),
- масло подсолнечное,
- твердый сыр (грамм 150-200),
- молока или сливок - 2 ст.лож.,
- соль,
- черный молотый перец,
- чеснока - 2 зуб.,
- кари
- мускатный орех,
- приправа для курицы
- приправа для картофеля

Способ приготовления:

Картофель моем, чистим, и нарезаем кружочками. Выкладываем кружочки картофеля в форму или на противень, смазанный подсолнечным маслом. Поливаем картофель парой ложек молока или сливок. Солим, перчим, посыпаем приправой для картофеля. Филе курицы нарезаем небольшими кубиками, выкладываем на картофель, солим, перчим, посыпаем приправой для курицы, немного молотым мускатным орехом и кари. Лук чистим, нарезаем полукольцами, обжариваем на растительном масле. Как только лук станет золотистым, добавляем грибы и жарим. На слой куринного филе выкладываем смесь жаренных грибов с луком. Майонез смешиваем со сметаной, выдавливаем в смесь чеснок и перемешиваем. Этой смесью смазывает слой грибов. Ставим в духовку - 190 градусов, примерно на час. Минут за 5-10 до готовности посыпаем блюдо тертым сыром.

...

Ингредиенты:

1/2 кг баклажанов
1 яйцо
3 ст.ложки муки
4 ст.ложки воды
150 гр печени
1 маленькая головка лука
2 ст.ложки растительного масла
1 яйцо, сваренное вкрутую

Способ приготовления:

Нарезать баклажаны ломтиками в 1 см. (Я нарезала тоньше).Обжарить ломтики с обеих сторон в смеси яйца и муки.Сложить ломтики баклажанов парами, что-бы получились сэндвичи, слегка обмазать толченым чесноком и начинить рубленой печенкой. Подать к столу в качестве закуски или как гарнир ко второму.Приготовление рубленой печенки:Поджарить печенку на растительном масле с нашинкованным луком. Помолоть печенку, лук и крутое яйцо и приправить по вкусу.

...