Ингредиенты:

Отварные осетрина или белуга - 400 г,
горбуша или семга малосольные - 50 г,
икра черная зернистая - 1 ст. л.,
картофель отварной
в мундире - 2 шт.,
огурцы свежие или малосольные - 2 шт.,
сметана или майонез -
2-3 ст. л.,
салат зеленый -
2-3 листочка, лимон - 1 шт.,
тархун и рейган - по 1 пучку,
соль по вкусу.

Способ приготовления:

Рыбу отваривают удаляют кожу и хрящи. Овощи: картофель и огурцы, нарезают кубиками, солят, заправляют сметаной или майонезом. Все смешивают и укладывают горкой в глубокий салатник или на блюдо. Украшают сверху длинными ломтиками отваренной рыбы, листьями салата, зеленью тархуна и рейгана (мяты). В ломтики семги или горбуши, свернутые кулечками, поместить черную зернистую икру и уложить их у основания салатной горки.

...

Ингредиенты:

1 кг вырезки,
80 г сливочного масла,
300 гр свежих грибов,
зелень петрушки, сухари толченные,
цедра лимона,
2 яйца, соль,
перец, паприка.

Способ приготовления:

Крупно нарезанные грибы жарят 5 мин в сливочном масле. Сухари, петрушку, цедру лимона и взбитое яйцо перемешивают и выливают на сковороду. Заправляют массу солью, черным молотым перцем и паприкой и хорошо вымешивают. Кусок вырезки надрезают по длине, закладывают в надрез начинку, зашивают и обжаривают на масле с обеих сторон; затем мясо выдерживают 2 часа в жарочном шкафу на слабом огне, часто поливая образовавшимся соком. На гарнир - жареный картофель и зеленый салат.

...

Ингредиенты:

Хлеб,
мясные и колбасные остатки,
майонез,
сыр,
овощи.

Способ приготовления:

Если Вам позвонили друзья и сказали что будут у вас через 15 минут, их можно встретить вкусным блюдом, которое подойдет как для сладкого чая, так и под рюмочку. Готовится быстро, просто, а получается очень вкусно. В большую тарелку мелко крошится хлеб, режется то, что есть в доме мясное или колбасное, добавляется майонез и все перемешивается. На порционные тарелки плотным слоем выкладываете то, что у вас получилось, сверху укладываете то, что найдется в холодильнике: грибы, перец, маслины и т. д., посыпаете тертым сыром и в микроволновку или духовку, пока хорошенько не расплавится сыр. Пропорции продуктов произвольные, но то, что Вам нравится - побольше! Кушать это блюдо надо вилкой в хорошей компании и с аппетитом!

...

Ингредиенты:

- 500 г кабачка,
- 2 яйца,
- 150 г сыра,
- 2 помидора,
- 1 болгарский перец,
- 1 луковица,
- 2 зубчика чеснока,
- зелень,
- соль,
- перец,
- майоран.

Способ приготовления:

Кабачки для овощной запеканки очистить от кожуры и нарезать кубиками. Помидоры и перец вымыть и некрупно нарезать. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами, чеснок измельчить. Форму для выпечки смазать маслом, выложить слои овощей: кабачки, лук, помидоры, перец, чеснок. Каждый из слоев слегка пересыпать солью, перцем и вашими любимыми специями. Яйца взбить в отдельной емкости, добавить мелко натертый сыр. Этой смесью залить овощную запеканку. Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке на протяжении 25-30 минут.Готовую овощную запеканку посыпать свежей зеленью и подавать к столу.

...

Ингредиенты:

500 г чечевицы
2 см свежего корня имбиря
2 зубчика чеснока
400 г репчатого лука
2 веточки кинзы
1 веточка шалфея
3 лавровых листика
2 лимона
растительное масло
соль
перец

Способ приготовления:

Лук, чеснок и имбирь очистить. Лук нарезать тонкими полукольцами, чеснок и имбирь измельчить.

Разогреть в большом сотейнике 3 ст. л. растительного масла, всыпать чечевицу и обжарить на сильном огне, постоянно помешивая, 3 мин.

Добавить лавровые листики, имбирь, чеснок, соль и перец.

Влить 800 мл воды, перемешать и довести до кипения. Уменьшить огонь и готовить под крышкой 25 мин.

Разогреть в сковороде 2 ст. л. масла и обжарить лук почти до хруста, 10 мин. Выложить на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло.

Кинзу и шалфей вымыть, обсушить и разобрать на листики. Выложить готовую чечевицу на большое блюдо, посыпать сверху хрустящим луком и зеленью. Лимоны ошпарить кипятком и нарезать крупными дольками. Подать к чечевице.

...