Ингредиенты:

- угорь копченый - 60 г филе
- осетрина копченая - 60 г филе
- волованы готовые - 6 шт.
- инжир - 2 шт.
- абрикосы консервированные - 50 г
- перец сладкий желтый и красный - по 1/2 шт.
- тосты пшеничные с чесночным маслом - 2 шт.
- лук-порей (цветки), цветок лилии - 1 шт.

Способ приготовления:

Рыбу нарежьте ломтиками, инжир — дольками, перец — кусочками. Абрикосы разрежьте пополам. На ломтики инжира выложите ломтики лосося. На волованы — ломтики осетрины. На тосты — ломтики угря, кусочки перца. На половинки абрикосов — филе лосося. При подаче выложите на блюдо и оформите цветками.

...

Ингредиенты:

Основные ингредиенты:
400 гр. творога (я беру 15% жирности)
150 гр. сметаны (20-30 % жирности)
1 ч.л ванилина или пакетик ванильного сахара
20-30 гр. желатина
0.5 ст. сахара + 2 ч.л . сахара
125 мл. сливок для взбивания (35% жирностью)
300 гр. замороженной малины (можно малинового варенья)
1 ст.л кукурузного крахмала
30 гр. темного шоколада
100 гр. сливочного масла
1.5 ст. цельного миндаля
Соль

Способ приготовления:

Миндаль измельчить в блендере. В сковороде растопить сливочное масло, к маслу добавить измельченные орехи и обжарить до золотистого цвета.
Шоколад разломать на кусочки. Смешать их с горячими орехами. Дать шоколаду растаять. Добавить щепотку соли и 2 ч.л. сахара, размешать и переложить в разъемную форму для торта диаметром 20 см. Примять массу ко дну лопаточкой, чтобы получился ровный корж, и убрать в холодильник. Приготовить начинку. Желатин залить 2 столовыми ложками воды и настоять 20 минут. Творог взбить со сметаной, ванилином и 0.5 стакана сахара до воздушной консистенции.

Растворить набухший ванилин на водяной бане, добавить в творожную массу, тщательно перемешать. Взбить сливки и постепенно смешать с готовой начинкой. Выложить творожную массу в охлажденную форму , поверх орехового слоя и обратно вернуть в холодильник, пока масса не затвердеет . Тем временем малину разморозить и протереть через сито вместе с соком. Переложить в сотейник, добавить крахмал и хорошенько перемешать. Варить, помешивая, пока смесь не загустеет.

Малиновую массу остудить. Обмазать ею сверху торт. Верх торта можно украсить лепестками миндаля или самим миндалем, или как я свежими ягодами.

...

Ингредиенты:

10 шт. куриных крылышек
150 - 200 г грибов
2 крупные моркови
1 крупная луковица
соль
перец
1 яйцо
растительное масло

Способ приготовления:

Грибы и лук мелко нарезать, морковь потереть на крупной терке. Все обжарить на маленьком огне, посолить и поперчить. Переложить в другую посуду, слегка остудить, добавить сырое яйцо, перемешать. Начинка готова. Куриные крылышки аккуратно отделить от костей, так, чтобы не повредить кожу. Должны остаться кожа с мясом, а там где была косточка - будет начинка. Скажу сразу, что работа трудоемкая и почти ювелирная. Поэтому, если кто-то не захочет заморачиваться, то лучше взять ножки, там косточку отделить намного проще.Мясо посолить и поперчить. Нафаршировать. Уложить на разогретую сковороду с растительным маслом, обжарить. Перевернуть, накрыть крышкой и обжарить с другой стороны. Или запечь в духовке.

...

Ингредиенты:

500 гр куриного фарша
1 луковица
2 яйца
1 картофелина,
2 ложки хлебных крошек,
соль,
перец.

Соус:
1 луковица
100 гр томатной пасты
1 стакан воды
2 ложки соуса "сладкий чили"

Способ приготовления:

Мелко нарезать лук, картофель натёраем на тёрке. Берем куриный фарш и остальные ингридиенты и перемешиваем затем из полученного фарша лепим шарики.Готовим соус.Берем глубокую лучше чугунную сковороду обжариваем нарезанную луковицу, добавляем 100 гр томатной пасты также можно добавить 2 кубика куринного бульона, 1 стакан воды, 2 ложки соуса "сладкий чили". Довести соус до кипения и осторожно выложить в него тефтели.Уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить приблезительно 1 час. Приятного апптита!

...

Ингредиенты:

6 средних зеленых яблок
1 стакан манки
1 стакан муки
1,5 стакана сахарного песка
1 лимон
10 гр.разрыхлителя
1 стакан молока
сливочное масло для смазки формы
наполнители: корица, ванильная или медовая эссенции

Способ приготовления:

Этот пирог очень отличается от первого варианта. Особую прелесть придал медовый аромат - я использовала несколько капель безалкогольного "АРОМА" для выпечки, привезенного из Туниса...яблочки с медом ничуть не хуже чем яблочки с корицей....мммммТакже легко в приготовлении, может делать и ребенок, но с условием, что мамочки проследят за кипящим молоком=))Смешать смесь: 1 стакан сахарного песка + мука + манка + разрыхлитель.Яблоки натереть на крупной терке + сок 1 лимона + наполнитель, все смешать.Форму диаметром 23 см смазать маслом, выложить смесь и яблоки по схеме: (1/3 смеси - 1/3 яблок) х3.Аккуратно залить все кипящим молоком (и часто проткнуть смесь зубочисткой).Запекать около 1,5 часов в духовке на 180 градусах.

...