Ингредиенты:

1 кг. горбуши (можно и любую другую красную рыбу)
1 яйцо
100 гр. сыра
1 зубчик чеснока
4 ст.л. майонеза
соль

Способ приготовления:

Очистите рыбу, отрежьте хвост, плавники. Разделите рыбу на филе, порежьте на кусочки.На раскаленной сковороде обжарьте с одной стороны.А теперь приготовьте соус, смешайте: яйцо, майонез, сыр, мелко рубленый чеснок.Все тщательно перемешайте.Переверните кусочки. Смажьте обжаренную сторону приготовленным соусом.Закройте сковороду крышкой и жарьте до готовности.

...

Ингредиенты:

1кг куриных ножек (можно и свинной стейк),
2 шт. яблок,
10-15 шт. консервир. домашних слив,
1 ст.л. майонеза,
1 ч.л. острой горчицы,
соль, специи по вкусу,
50г вина,
по желанию картофель.

Способ приготовления:

Ножки солим, перчим, специм.Майонез смешиваем с горчицей и обмазываем мясо. Складываем на противень, подливаем немного воды и ставим в духовку при 180-200 град. до почти готовности. Можно обложить мясо картофелем и вместе запечь.Когда подошло время почти готовности, сверху мяса посыпаем нарезанные яблоки и сливы. Взбрызгиваем вином и доводим до готовности минут 10. Вино брызгать на мясо.Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

говядина без кости (лопатка, шея) - 1 кг,
копченый бекон - 30-50 г,
2 средних моркови,
1 крупная луковица,
2 зубчика чеснока,
красное сухое вино (в идеале бургундское, но можно заменить другим) - 450 мл,
говяжий или овощной бульон (можно заменить водой) - 450 г,
мука - 2 столовых ложки,
томатное пюре или хороший томатный соус - 2 чайных ложки,
топленое или сливочное масло для жарки (можно частично заменить оливковым или растительным),
букет гарни (3 веточки петрушки, 3 веточки тимьяна,

Способ приготовления:

Мясо вымыть, обсушить и зачистить от сухожилий.Зачищенную мякоть нарезать крупными кубиками ~5х5 см и промокнуть кусочки мяса бумажными полотенцами, чтобы удалить излишки влаги.Подготовить необходимые ингредиенты.Бекон нарезать соломкой.Морковь вымыть, очистить и мелко порубить.Лук очистить и тоже мелко порубить.Чеснок очистить и порубить.Овощи можно порубить ножом, но удобнее и быстрее измельчить их при помощи кухонного комбайна или мелкорезки.* В некоторых рецептах овощи нарезаются соломкой, но учитывая, длительное время тушения блюда, овощи лучше не нарезать, а измельчить, таким образом, они просто станут частью соуса.Подготовить букет гарни: для этого веточки петрушки, тимьяна и половинку лаврового листа нужно вымыть, стряхнуть с них лишнюю воду и связать в пучок при помощи нитки или чистой марли.В глубокий, толстодонный сотейник или чугунную жаровню выложить нарезанный бекон и обжаривать, помешивая, ~5 минут.Бекон переложить в миску и отставить в сторону.В

...

Ингредиенты:

Миндаль - 4 ст.л.
Фисташки - 4 ст.л.
Грецкий орех - 4 ст.л.
Фундук - 1-2 ст.л.
Семечки тыквенные - 2 ст.л.
Изюм - 6 ст.л.
Курага - 6 ст.л.
Вишня - 4 ст.л.
Кардамон - 4-5 стручка
Гвоздика - 1 щепотка
Мускатный орех - 1 щепотка
Корица - 1/2 ч.л.

Способ приготовления:

1. Выдавить сок из лемона. Нарезать сухофрукты кубиками. 2. Добавьте к орехам нарубленный изюм, чернослив, курагу и вишню. Перемешайте. Добавьте сахар или мед по вкусу. Еще раз тщательно перемешайте. 3. Добавьте в смесь лимонный сок, розовую воду, семена кардамона, гвоздику, мускатный орех и корицу. Тщательно перемешайте. 4. Если халек получился слишком густым, добавьте в него немного фруктового сока. Вылейте в сервировочную миску, закройте и поставьте в холодильник до подачи на стол.

...

Ингредиенты:

- капуста квашенная - 200 гр.
- рис – 1 стакан
- петрушка – 1 корень
- сельдерей – 1 корень
- лук репчатый – 1 шт.
- паста томатная – 2-3 ст. л.
- соль – по вкусу
- перец черный – по вкусу
- сметана – по вкусу
- укроп – по вкусу
- масло растительное
- вода – 1,5-2 л.

Способ приготовления:

Капусту немного промыть и потушить в течение 10-15 минут на сковороде с разогретым маслом. Рис помыть. Коренья и лук нарезать кубиками и спассеровать. Добавить томатную пасту, перемешать и убрать с огня.Воду вскипятить, добавить рис и капусту. Варить суп в течение 15-20 минут. Добавить спассерованные овощи. Посолить. Поперчить. Варить до полной готовности.

...