Ингредиенты:

ветчина пармская – 6 ломтиков
шалфей – 12 листьев
свинина – 700 гр.
масло оливковое – 2 ст. л.
мадера – 150 мл.
сметана – 4 ст. л.

Способ приготовления:

На разделочную доску положить ветчину, чтобы получилось два прямоугольника. Посыпать шалфеем. Свинину помыть и нарезать на два равномерных куска. На ветчину положить свинину и завернуть рулетом.В сковороде с раскаленным маслом обжарить до образования румяной корочки подготовленные рулеты. Добавить мадеру и дать закипеть. Добавить сметану. Тушить в течение 2-3 минут.Сковороду поставить в духовку, разогретую до 180 градусов. Накрыть крышкой. Запекать в течение 30 минут. Духовку отключить. Мясо достать через 5 минут.

...

Ингредиенты:

- кальмары;
- черный перец горошек;
- кукуруза;
- огурцы;
- яйца;
- листья салата.

Способ приготовления:

Тушки кальмаров чистите не разрезая, варите 3 минутки. Затем обрезаете плавники-из них вырезаете ушки. Потом их вставляете в разрезики. Глазки-это черный перец,можно взять гвоздику. Внутрь можно положить любой салат, например: креветки,кукурузу,огурчик и яйцо.Красиво если их выложить на листья салата.

...

Ингредиенты:

200 г фасоли "черноглазка",
2 ст. л. растительного масла,
3 моркови,
2 помидора,
0,5 клубня сельдерея,
1 красная луковица,
1 стручок острого перца,
2 красных сладких перца,
1 стакан рубленой мяты,
1 пучок петрушки.

Способ приготовления:

Утром промыть и варить в 1,5 л воды 40 мин. Овощи измельчить, добавить к фасоли. Варить до мягкости фасоли.Добавить в суп вместе с мятой, посолить и варить еще 10 мин.Подать с зеленью петрушки и натуральным йогуртом.

...

Ингредиенты:

говядина – 1 кг.
помидор – 2 шт.
сыр – 200 гр.
сметана
лук репчатый – 1 шт.
соль – по вкусу
перец черный – по вкусу

Способ приготовления:

Мясо помыть. Дать стечь воде. Нарезать ломтиками толщиной 2 см. Отбить. Посолить. Поперчить. Обжарить до полуготовности в сковороде с разогретым сливочным маслом.Лук нарезать полукольцами и обжарить на сковороде с разогретым маслом. Помидоры нарезать небольшими кубиками.В глубокую сковороду выложить слоями:1-ый слой – мясо;2-ой слой – сметана;3-ий слой – лук;4-ый слой – помидор.Сыр положить кусочком.Сковороду поставить в разогретую духовку. Запекать в течение 5-7 минут, чтобы расплавился сыр.

...

Ингредиенты:

Лук репчатый 1 шт.
Подсолнечное масло рафинированное 30 мл
Говяжий фарш 400 г
Белый гриб 5 шт.
Вода 120 мл
Сметана 20% 30 г
Соль и перец по вкусу
Конкильони 12 шт.
Сыр тертый 0,5 ст.

Способ приготовления:

Для приготовления начинки в ракушки измельчаем лук. Пассируем его в небольшом количестве подсолнечного масла. Добавляем любой мясной фарш на ваш вкус. Я взяла говяжий и обжариваем все вместе на слабом огне до изменения цвета мяса. Периодически помешивая и разбивая комки. Тем временем чистим грибы, нарезаем мелкими кубиками. Высыпаем их в фарш. Все перемешиваем, подливаем воду и тушим на слабом огне до испарения жидкости. После добавляем сметану и специи. Перемешиваем и готовим еще пару минут на огне. Начинка готова. Ракушки отвариваем согласно инструкции на упаковке. Наполняем их мясной начинкой. Выкладываем ракушки в форму для выпечки или в посуду для микроволновки. Посыпаем тертым сыром и запекаем буквально 3-5 минут, что бы расплавился сыр. Жульен в ракушках готов. Подаем сразу же. Приятного аппетита!

...