Главная
Ингредиенты: Ножка баранья – 1,2 кг.,
соль, сок 1 лимона,
специи для мяса, кумин (зира),
морковь,
чеснок.
Тесто:
2 стакана ржаной муки,
1 стакана пшеничной,
0,5 сметаны, соль,
сушеный укроп,
0,5 ст.воды.
Способ приготовления:
Замесить тесто. Оно должно получится мягким и пластичным (добавить воды или муки, если это не так). Баранью ножку помыть, залить лимонным соком,нашпиговать морковью и чесноком, натереть солью и специями. Дать постоять 30 минут. Запечь в духовке в течении 20 минут. Вынуть, остудить, завернуть в тесто, запекать 10 минут, затем накрыть фольгой и печь еще 50 минут.