Ингредиенты:

1 кг мелкой рыбы
500 гр клюквы
200 грмеда
150 гр муки пшеничной
2 ст ложки масла подсолнечного
перец черный молотый
соль по вкусу

Способ приготовления:

1. рыбу очистите, удалите внутринности, посолите, поперчите, обваляйте в муке и обжарьте на масле.2, клюкву разомните, отожмие сок, добавьте в сок мед и уварите наполовину3, при подаче полейте клюквой с медом

...

Ингредиенты:

675 г молодого картофеля
1 кочан цветной капусты
175 г стручковой фасоли
115г/ 1 стакан замороженного горошка
маленький кусочек свежего имбирного корня
30 мл/2 ст.л. подсолнечного масла
10 г/2 ч. л. ложки семян тмина
10 г/2 ч. л. ложки семян черной горчицы
30 г/2 ст.л. семян кунжута
сок 1 лимона
молотый черный перец
свежий кориандр (по желанию)

Способ приготовления:

1 Очистите картофель, разберите цветную капусту на маленькие соцветия, разрежьте пополам стручки фасоли. Сварите овощи в отдельных кастрюлях в слегка подсоленной воде до готовности (картофель - 15-20 мин, цветная капуста - 8 мин, фасоль и горох - 4 мин).2 Маленьким острым ножом очистите и мелко нарежьте имбирь. Нагрейте масло. Добавьте имбирь и семена. Жарьте, пока они не начнут трескаться.3 Добавьте овощи и жарьте, помешивая, 2-3 мин. Сбрызните лимонным соком, посолите и поперчите. Украсьте свежим кориандром (по желанию).СОВЕТЫ ПОВАРА Можно использовать любые овощи, например кабачки, лук-порей или брокколи. Покупайте только свежие овощи. Не храните их долго, так как от продолжительного хранения витамины разрушаются.

...

Ингредиенты:

рыба – 160г
мяса морского гребешка -120г
гигантская морская креветка – 120г
сладкий перец – 80г
рис – 60г
мидии в ракушках – 20г
креветки – 30г
белое вино – 80г
зелень

Способ приготовления:

Осетрина, мясо морского гребешка и мякоть хвоста гигантской морской креветки маринуются в лимонном соке, в который добавлены белое вино и зелень. Затем все продукты панируются в муке, перемешиваются с паприкой, одеваются на шпажки в следующем порядке: рыба, гребешок, креветка. Затем жарятся на гриле до готовности. На гарнир лучше всего подавать отварной рис с овощами, обжаренными с томатным соусом, мидии в ракушках, креветки, оливки.

...

Ингредиенты:

Тесто:
0,5 банки сгущёнки,
2 яйца,
1 ст. сахара,
2 ч. л. соды гашеной,
1,5 ст. муки,
2 ст. л. какао,
300 г вишен.
Крем:
0,5 банки сгущёнки,
1 л сметаны,
1-2 пачки загустителя для сметаны

Способ приготовления:

Замесить тесто и разделить его на две части. В одну часть добавить какао. Испечь два коржа.Для крема хорошо взбить сгущенку и сметану с добавлением загустителя. Испечённый белый корж смазать приготовленным кремом, сверху уложить вишни равномерным слоем.Второй шоколадный корж нарезать кубиками. Кубики обмакивать в крем и укладывать в виде шапки. Украшать торт «Шапка Мономаха» по желанию.

...

Ингредиенты:

24 обычные печеньки к чаю
200 сливок (33% лучше)
1 баночка творожного сыра альметте без добавок
2 ст. ложки сахарной пудры
1 пакетик загустителя для сливок
немного молока
ложка сливочного масла
100 г шоколад
орешки

Способ приготовления:

24 шт. печенья немного подержать в тёплом молоке и выложить на плёнку. Первый и второй слой обильно смазываем кремом: альметте + пудра + сливки + закрепитель, все хорошенько перемешать. Последний слой полить глазурью: шоколадку сломать на кусочки + чуть-чуть молока + ложка сливочного масла, все на паровую баню, растопить и смешать до однородной массы. Сверху можно посыпать орехами.Дать глазури остыть и убрать в холод минимум на 7 часов.

...