Ингредиенты:

Фасоль 30 г ,
огурцы соленые 30 г ,
картофель 100 г ,
масло сливочное 10 г ,
сметана 20 г ,
яйцо 1/4 шт.,
лук репчатый 20 г ,
морковь 10 г ,
корень петрушки и сельдерея по 5 г ,
лавровый лист,
перец черный горошком,
соль.

Способ приготовления:

Фасоль замочить на 6 часов, затем отварить до готовности, отвар отцедить. Соленые огурцы очистить, нарезать соломкой и припустить с небольшим количеством воды. Репчатый лук, морковь, корень петрушки и сельдерея спассеровать на сливочном масле. В отвар фасоли влить воду, довести до кипения, положить картофель, нарезанный брусочками, и варить почти до готовности. Добавить припущенные огурцы, пассерованные коренья и репчатый лук, варить 7-10 минут. За 5 минут до конца варки положить отварную фасоль, влить прокипяченный огуречный рассол, черный перец горошком, лавровый лист, посолить. Сняв с огня, рассольник заправить сырым яичным желтком, растертым с частью сметаны. При подаче в тарелку положить сметану, мелко нарезанную зелень.

...

Ингредиенты:

200г отварной говядины,
3 вареных яйца,
1 банка консервированной фасоли (или отварить 1 стакан фасоли),
3 средние луковицы,
2 зубчика чеснока,
майонез, соль, перец
можно еще положить жареные грибы и обжаренную морковь

Способ приготовления:

Лук мелко порезать и обжарить до прозрачности в растительном масле без запаха. Отварную говядину и яйца мелко порубить. Смешать с фасолью, пассированным луком и измельченным чесноком. Посолить, поперчить и заправить майонезом.

...

Ингредиенты:

Помидоры - 3-4 шт.
Болгарский перец (красный и желтый) - 2 шт.
Огурцы - 2 шт.
Творог - 300 г
Сметана - 200 мл
Чеснок - 1-2 зубчика
Укроп - 1 пучок
Сахар - 1 ч.л.
Желатин - 2 ст.л.
Соль, перец - по вкусу

Способ приготовления:

Замочить желатин в 2 ст. л. воды.

Миску застелить пищевой плёнкой.

Помидор (1 шт.) нарезать кружочками и выложить по дну и боковым поверхностям миски.

Огурцы и помидоры нарезать мелкими кубиками, зелень измельчить.

 У перца удалить семенную коробку и нарезать его мелкими кубиками.

Творог смешать со слегка взбитой сметаной, добавить овощи и зелень, соль, перец, перемешать.

На водяной бане растопить желатин.

Растопленный желатин вылить в сметано-творожно-овощную массу и перемешать, выложить в подготовленную миску с помидором и поставить в холодильник для застывания часа на 4-5.

При подаче перевернуть на тарелку, плёнку удалить.

Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

перец сладкий, 1 кг
фарш "Домашний" (говядина + свинина), 800 г
лук репчатый, 2 шт.
морковь, 1 шт. среднего размера
рис, 100 мл (пол стакана)
томатная паста, 100 г
чеснок, 2 зубчика
растительное масло
соль

Способ приготовления:

Подготовка перцаОтрезаем плодоножки перца и удаляем внутренности - перегородки и семена.Приготовление начинки для перцевМелко нарезаем лук (примерно 3 на 5 мм) и натираем на крупной тёрке морковку. Смешиваем полученное и пассируем (слегка обжариваем на растительном масле) в течение примерно 3-5 минут.Пассированные овощи, фарш и рис смешиваем в миске. Солим из расчёта 1 чайная ложка на 1 кг продукта + вода. То есть, если вы заполняете перцем 3-литровую кастрюлю, то положите в начинку 3 чайные ложки соли.Теперь начиняем и варим перцыНабиваем выпотрошенные перцы начинкой так, чтобы внутри не осталось пустот. Плотно укладываем фаршированные перцы в кастрюлю и заливаем литром горячей воды с растворенной в ней томатной пастой (100 г). Если необходимо, доливаем воду - наши перцы должны оказаться под её поверхностью.После окончания варки добавляем в жидкость блюда мелко нарезанный чеснок - 2 зубчика.

...

Ингредиенты:

крабовые палочки – 200 г,
кукуруза – полбанки (400 мл),
огурцы маринованные – 3 шт.,
яйца – 3 шт.,
лук репчатый – 1 шт.,
масло растительное для жарки, майонез

Способ приготовления:

Благодаря двум добавленным ингредиентам, этот, казалось бы, всем давно известный салат, заиграл новыми вкусовыми ощущениями. Попробуйте и убедитесь сами! Подготовить ингредиенты для салата. Яйца отварить, порезать кубиками. Палочки порезать некрупно отложив 3-4 штуки для украшения. Лук нашинковать тонкими полукольцами, обжарить до золотистого цвета в небольшом количестве растительного масла. Остудить. Огурцы порезать мелкими кубиками, слегка отжать их от лишней жидкости. С кукурузы слить жидкость. Смешать ингредиенты для салата в глубокой миске. Заправить салат майонезом, при необходимости – подсолить. Выложить салат на большое плоское блюдо в форме купола – это будет туловище краба. Из оставленных палочек вырезать клешни краба, из ягод смородины или половинок маслин сделать глаза краба. Сверху сделать панцирь из оставшихся кусочков крабовых палочек и кукурузы. Подавать салат можно сразу же. Маленький совет – чтобы салат получился вкусным, необходимо для его приготовления использовать правильные крабовые палочки.

...