Ингредиенты:

100 г не очень кислой капусты
50 г какао
280 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. соды
1/4 ч.л. соли
150 г размягченного маргарина
300 г сахара
3 яйца
250 мл молока
ванильный сахар
Глазурь:
100 г горького шоколада не менее 70%
50 г сливочного масла

Способ приготовления:

Вкус кислой капусты в кексе и не чувствуется, капуста придает сочность выпечке. Если капуста очень кислая, то промыть ее холодной водой. Отжать и мелко нарезать. Смешать какао, муку, соду, разрыхлитель и соль. Миксером взбить сахар с размягченным маслом. По одному добавить яйца. Смешать сухие с оставляющие с "мокрыми". Понемногу добавить молоко, тщательно размешивая. В самом конце добавить мелко нарезанную капусту. Разогреть духовку до 160 градусов С. Выпекать в течение 45 минут, пробовать зубочисткой: если сухая, то вытащить из духовки кекс. Дать остыть и залить глазурью: растопить и смешать шоколад и масло до однородности.

...

Ингредиенты:

Кешью 1 ст.
Сироп агавы 2 ст. л.
Кокосовое масло 4 ч. л.
Ваниль в стручках 1 шт.
Вода 0.5 ст.
Какао 2 ст. л.
Шоколад темный 70-80% какао по вкусу

Способ приготовления:

Густой сливочный шоколадный мусс с орехами кешью и ванилью. Замочить орехи кешью на 6 часов. Смешать в миске кухонного комбайна орехи кешью, сироп агавы, кокосовое масло, семена ванили (из стручков), воду и какао. Взбивать 3-4 минуты, периодически соскабливая массу со стенок миски, до образования пышной кремовой массы. Поставить мусс в холодильник на 1 час, чтобы загустел. Подавать, украсив измельченным шоколадом.

...

Ингредиенты:

500г свежих грибов (например, шампиньонов),
1 яйцо,
1~2 ст ложки сметаны,
1~2 ст ложки крахмала или муки,
соль, перец, специи

Способ приготовления:

Готовятся эти оладьи очень просто и быстро.Грибы порезать. Противень слегка смазать растительным маслом и выложить грибы. Поставить в духовку на максимальную температуру. Периодически помешивать. Когда из грибов испарится вся жидкость и некоторые кусочки начнут покрываться зажаренной корочкой, противень вынуть из духовки и слегка остудить грибы.Грибы выложить в миску, посолить, добавить специи, вбить яйцо, положить сметану и крахмал (муку). Аккуратно размешать. В сковородке на средней температуре разогреть растительное масло.Выкладывать оладьи столовой ложкой на сковороду. Обжаривать с двух сторон до румяной корочки. Лучше подавать такие оладьи с с каким-нибудь соусом.

...

Ингредиенты:

900 г корейки ягненка с ребром,
соль,
специи,
вино сухое,
соевый соус.
Соус:
лимон и мед по вкусу.

Способ приготовления:

Замариновать корейку солью, специями, вином, соевым соусом. Затем жарить на углях до полуготовности, полить соусом и довести до готовности на углях. При подаче полить оставшимся соусом.

...

Ингредиенты:

Баклажаны - 4 шт.
Для маринада:
Соевый соус - 3 ст.л.
Лимонный сок - 3 ст.л.
Сахар - 2 ст.л.
Чеснок - 1 зхубчик
Перчик чили - 1 шт.
Мята - 1 пучок

Способ приготовления:

Баклажаны помыть и наколоть вилкой.

Выложить баклажаны на решетку и поставить в духовку, разогретую до t 220 градусов. Запекать 40 минут.

 Достать баклажаны из духовки и дать остыть. Аккуратно снять с баклажан кожицу.

Приготовить маринад. Смешать соевый соус, лимонный сок и сахар. Хорошо размешать до растворения сахара. Выдавить в маринад чеснок.

 Перчик чили очистить от семян, не забывайте это делать в перчатках. Очищенный перчик мелко порезать.

 Мяту также мелко покрошить.

 Добавить в маринад мяту и перчик чили.

 Полученным маринадом залить баклажаны, сложенные в неглубокой чашке.

 Поставить баклажаны в холодильник на сутки. Через сутки каждый баклажан перевернуть в чашке и оставить в холодильнике еще на сутки.

Приятного аппетита!

...