Ингредиенты:

сахарная пудра 500 г
лимонный сироп 7-8 ст.л.
пищевые красители

Способ приготовления:

Сахарная глазурь используется для приготовления многих сладостей, поэтому ее несложный рецепт нужно обязательно знать. Смешиваем пудру с сиропом и ставим на небольшой огонь. Варим и помешиваем до тех пор, пока глазурь не станет обволакивать лопатку. Обычно это 5-7 минут. Добавляем пищевые красители, если нужно. Глазурь очень быстро застывает, поэтому поливать сладости ей нужно пока она горячая.

...

Ингредиенты:

15 шампиньонов
200 г ветчины, нарезанной мелкими кубиками
100 г сыра, натёртого на крупной тёрке
2 желтка
4 ст. л. майонеза
2 ст. л. растительного масла

Способ приготовления:

У помытых и очищенных грибов отделить ножки от шляпок. Чайной ложкой или ножом выскоблить немного мякоти. Ножки грибов мелко нарезать.Смешать ветчину, нарезанные ножки грибов, сыр, желтки, майонез и немного соли.Шляпки грибов нафаршировать приготовленной начинкой и выложить на дно посуды для СВЧ, предварительно смазанным растительным маслом.Готовить в СВЧ на мощности 900 W 10-12 мин.Также можно приготовить в духовке (10-15 мин.) на медленном огне, только смазывать не растительным, а сливочным маслом.

...

Ингредиенты:

рыба мороженая (хек, треска, ставрида, скумбрия, минтай и др.) 600 гр. или филе рыбное 300 гр.
лимонная кислота 1 гр.
масло растительное 1 стакан
зелень петрушки рубленая 1ч. ложка
мука пшеничная 2/3 стакана
вода или молоко 2/3 стакана
яйца 3 шт
лимон 1/2 шт.
соль
перец черный молотый по вкусу

Способ приготовления:

Рыбу разделывают на филе без кожи и костей или берут готовое филе, нарезают небольшими брусочками толщиной 3 – 4 см, укладывают в эмалированную кастрюлю, добавляют соль, перец, масло растительное (1 чайную ложку); сбрызгивают лимонной кислотой или соком лимона, перемешивают и ставят в холодильник для маринования на 20-30 минут. Для приготовления теста муку разводят теплым молоком или водой, размешивают, добавляют соль, желтки яиц и ставят на 10 минут в теплое помещение. Перед жарением в тесто вводят охлажденные взбитые белки. В кастрюлю наливают растительное масло и нагревают. Каждый кусочек рыбы обмакивают в тесто и обжаривают в масле 2-3 минуты до образования поджаристой корочки. Подают с майонезом и дольками лимона.

...

Салат «Под лисьей шубой» - это великолепная альтернатива традиционной «Селедки под шубой». Зачастую он готовится также с селедкой, однако порой можно воспользоваться семгой, горбушей и даже курицей. Все салаты получается по-своему вкусными.

 

Ингредиенты:

- 500 гр филе судака;
- 3 небольших помидора;
- 1 баклажан;
- 100 гр сыра твердых сортов;
- 50 гр растительного масла;
- 2 ст.л. муки;
- соль, белый молотый перец, молотая паприка.

Способ приготовления:

Филе судака нарезаем кусочками длиной 3-4 см. Промываем, сбрызгиваем соком лимона, приправляем специями, обваливаем в муке и обжариваем с двух сторон на растительном масле до золотистой корочки. Баклажан нарезаем кружками толщиной около 1-1.5 см и обжариваем их на растительном масле по 3 минуты с каждой стороны. На противень, смазанный растительным маслом, выкладываем кружочки баклажанов, сверху кладем по кольцу помидора, кусочку обжаренного судака, посыпаем тертым сыром. Печем в духовке при 180°С в течении 10-15 минут. При подаче к столу, украшаем маслинами, дольками лимона и зеленью.

...