Ингредиенты:

курица (можно любые части курицы) – 1 кг,
сметана – 400-500 г,
вода – 500 мл,
мука – 2 ст. ложки,
лук репчатый – 1 шт,
масло сливочное,
чеснок – 5-6 долек,
соль,
зелень укропа

Способ приготовления:

Курицу промыть, разделать на порционные куски и сложить в утятницу.Сметану развести водой и влить к курице.Когда жидкость в закипит, отделить 0,5 стакана жидкости и оставить охлаждаться. В охлажденную жидкость ввести муку и хорошо размешать, чтобы не образовались комки.Тушить курицу на маленьком огне под крышкой ~ 30-40 минут.Лук мелко порезать и спассеровать до мягкости на сливочном масле.Чеснок пропустить через пресс.Укроп мелко порезать.За 5 минут до готовности добавить к курице обжаренный лук, влить бульон с мукой, интенсивно помешивая, чтобы не было комков, посолить.В самом конце положить чеснок и мелко порезанную зелень укропа. Выключить огонь и оставить под крышкой “дойти” на 5 минут.

...

Ингредиенты:

1 яйцо
2 ст. ложки майонеза
1 ломтик яблока
1 ст. ложка рубленого сельдерея
1 ст. ложка рубленого зеленого лука
1 ломтик ржаного хлеба
соль, карри, черный молотый перец – по вкусу
красный перчик чили – по желанию
укроп – по желанию

Способ приготовления:

Яйцо отварить вкрутую, охладить, очистить от скорлупы и размять вилкой.

Яблоко нарезать небольшими кусочками.

Смешать яйцо с яблоком, сельдереем, зеленым луком и майонезом.

Посолить, поперчить, приправить карри и перемешать.

Поджарить хлеб в тостере и выложить на него подготовленный салат. Его можно украсить веточкой укропа, перчиком чили и ломтиком яйца.

Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

хек или минтай 1 кг
мука 0.5 стакана
растительное масло 0,5 стакана
морковь 3 шт
луковицы 3 шт
томатная паста 1 ч. л.
сахар 1 ст. ложка
соль
специи

Способ приготовления:

Рыба в томате, как консервы, но еще и по-домашнему натурально, и гораздо вкуснее!Рыбу вымыть, нарезать кусочками по 5 см, поперчить, посолить.Подготовленную рыбу обвалять в муке и обжарить на растительном масле до готовности.Приготовить маринад для рыбы. Морковь и лук очистить и промыть. Лук мелко нарезать. Морковь натереть на крупной тёрке. Пассеровать на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавить в сковороду с овощами томатную пасту, специи, накрыть крышкой и тушить 15-20 минут, периодически помешивая.Выложить нашу рыбу слоями в кастрюлю. Маринад для рыбы переложить сверху, добавить 1 стакан воды, соль, сахар и специи. Довести до кипения. Пусть рыба под маринадом потомится на медленном огне 10-15 минут. Затем охладить. Лучше дать настояться. Рыбу в томате хорошо подавать с пюре и маринованными овощами.

...

Ингредиенты:

яйцо - 3 шт.
сахар - 120 г для теста и 150 г - для начинки
вода - 2 ст. ложки
мука пшеничная - 120 г
крахмал - 60 г
разрыхлитель для теста - 1 ч. ложка
творог - 500 г
яичный желток - 2 шт.
сок 1 лимона
желатин - 2 ст. ложки
сливки густые - 250 г
виноград светлый и темный - по 300 г
миндаль рубленый - 100 г

Способ приготовления:

Для теста желтки с половиной нормы сахара и водой разотрите добела. Белки взбейте с оставшимся сахаром, соедините с желтками, всыпьте муку, смешанную с крахмалом и разрыхлителем, перемешайте. Выложите тесто в форму, смазанную маслом, и выпекайте 20–25 минут при 200 °С, затем охлаждайте 2 часа. Желатин замочите в холодной кипяченой воде до набухания, затем растопите на водяной бане, охладите. Творог протрите, смешайте с желтками, лимонным соком и сахаром. Сливки взбейте, добавьте желатин и осторожно перемешайте с творогом. Бисквит разрежьте на 2 пласта, уложите их друг на друга, смазывая творожным кремом, охладите, сверху выложите виноград, бока торта обсыпьте миндалем.

...

Ингредиенты:

4 ст.л. оливкового масла
1 лука-порея (белая часть, можно заменить на обычный лук)
3-4 дольки чеснока
2 морковки
4 клубней картофеля
1 литр овощного бульона
1/2 (1/2 литра) банки консервированных томатов в собственном соку (лучше очищенных)
1/2 стакана замороженной кукурузы
зелень петрушки
соль, перец
сок и цедра одного лимона
1 ч.л. чесночного порошка
1/2 ч.л. порошка паприки
1/2 стакана перловой крупы
1 ст.л. томатной пасты
приправы по желанию (я люблю добавить щепотку кориандра

Способ приготовления:

1. Лук, морковь и картошку чистим и режем. Чеснок измельчаем (можно мелко нарезать ножом, пропустить через прес или натереть на терке).2. В большой кастрюле разогреть оливковое масло, добавить лук и готовить 3 минуты. Добавить чеснок, столовую ложку соли и готовить до мягкости.3. В кастрюлю добавить морковь и картофель, готовить 6-7минут. Добавить перловку и готовить еще 2 минуты.4. Добавляем к овощам соль, перец, приправы, паприку и томатную пасту. Готовим еще 5-7 минут.5. Вливаем бульон, порезанные консервированные томаты. Варить на маленьком огне 25 минут. Добавить кукурузу и варить еще 5 минут. Выключить огонь, добавить сок и цедру, досолить и доперчить при необходимости.

...