Ингредиенты:

300 гр. муки
150 гр. маргарина
2 яйца
щепотка соли
для начинки:200-300 гр. грибов
3 картофелины
1 луковица
250 гр. сметаны
100 гр. молока
2 яйца
3 ст. ложки муки
соль, перец

Способ приготовления:

Итак, сегодня приготовим пирог с грибами и картошкой. Изумительно вкусно и питательно, да и грибы думаю любят все.С тестом все просто: размягченный маргарин смешать с солью, взбитыми яйцами и мукой, замесить тесто, накрыть салфеткой и поставить в холодильник на полчаса.Лук порезать мелко и пассеровать до золотинки, затем добавить грибы и жарить и минут 10. Картошку очистить и отварить до полуготовности. В отдельной посуде взбить яйца, сметану, молоко, соль, муку.Тесто раскатать и выложить в форму, загнув на края, чтобы получились высокие бортики. На дно выложить картошку, грибы с луком, залить приготовленой заливкой. Выпекать при 160-180 гр. около часа. Нужно наблюдать, чтобы верх пирога зарумянился и также пропекся сам пирог. Подавать лучше всего холодным, тогда он будет хорошо нарезаться и вкус совершенно другой.

...

Ингредиенты:

300 грамм телятины
100 грамм помидоров
3 картофеля
30 грамм сливочного масла
Зелень
Соль
Перец

Способ приготовления:

Разрезать телятину на небольшие куски и выложить на сковороду, посолить, поперчить, следующим слоем выложить помидоры, нарезанные кружочками, добавить немного горячей воды и поставить в духовой шкаф. Отдельно на сковороде кружочками поджарить картошку. При подаче на стол телятину посыпать зеленью.

...

Ингредиенты:

- помидоры (8 шт.)
- лук (1 шт.)
- лавровый лист (1 шт.)
- петрушка (1 ст. ложка)
- перец
- чеснок (1 головка)
- белое сухое вино (2 ст. ложки)
- растительное масло (2 ст. ложки)
- бобы (500 гр.)

Способ приготовления:

Чеснок продавить через пресс. Луковицу измельчить. Помидоры очистить и мелко нарезать. Измельчить петрушку. Разогреть масло в сковороде и спассеровать чеснок и лук 4-5 минут, чтобы они приобрели золотистый цвет.Добавить бобы и остатки ингредиентов, соль и перец. Довести до кипения и тушить 15 минут. Бобы должны стать нежными. Вынуть лавровый лист. Подавать охлажденными.(4 порции)

...

Ингредиенты:

сельдь свежемороженая 1 килограмм
луковица 1 штука
соль (мелкая без горки) 1,5 чайные ложки
лимонная кислота 0,5 чайные ложки
вода 3/4 стаканов
масло растительное 100 миллилитров
специя для рыбы, лавровый лист,
черный перец горошком по вкусу

Способ приготовления:

Рыбу порезать кусочками, удалить голову, а после этого из кусочков удалить внутренности, чтоб они остались целенькие. Шкуру снимать не надо. 

Луковицу порезать кружками и разобрать на кольца. 

Рыбу присыпать специей (примерно одна чайная ложка и перемешать в миске. 

Лимонную кислоту и соль растворим в 3/4 стакана воды. 

На дно мультиварки положить немного лука, слой рыбы, перец горошком, лавровый лист, после этого опять лук. рыба, перец, лаврушка. Сверху вылить воду с солью и лимонкой, масло. Поставить на "Тушение" на 7 часов. В принципе рыба уже готова через 4 часа, косточки еще не мягкие, но отлично отделяются. Через 7 часов тущения косточки стали мягкие. 

Переложить рыбу в отдельную посуду и охладить (масло  оставить в кастрюле мультиварки, чтобы не так жирно было, много рыбьего жира вытапливается еще). 

P.S. Кислота необходима для сохранения твердости кусочков. 

Можно приготовить рыбу любую (скумбрию, горбушу), а еще ее можно приготовить в собственном соку. Ингредиенты те же, но без масла.

...

Ингредиенты:

Для теста:
1 стакан муки
1 столовая ложка сахара
1 желток
5 столовых ложек сливочного масла
1 столовая ложка воды
1/3 чайной ложки соли (без верха)
Для начинки:
5 столовых ложек творога
1/2 стакана сливок или молока
2 яйца
4 столовые ложки сахара
1 столовая ложка цедры лимона и/или апельсина

Способ приготовления:

Смешать муку, сахар, соль, влить желток, растопленное масло и воду. Замесить тесто, чтобы стало комком. Поставить в холодильник на 2 часа. Затем раскатать слоем толщиной 3 - 5 мм. В форму для выпекания положить смазанный маслом пергамент, на него тесто, чтобы стенки тоже были закрыты. Поставить в холодильник на 30 минут.Тесто наколоть вилкой, насыпать фасоли (чтобы тесто не поднималось) и отправить в духовку 200 градусов на 20 минут.Сделать начинку.Взбить белки, желтки растереть с сахаром. Творог протереть через сито, добавить сливки, желтки, белки и цедру, перемешать.Из теста убрать фасоль, переложить туда начинку.Взять столовую ложку сливочного масла и муку - перемешать. Муки много, чтобы получилась масляная крошка. Посыпать пирог и запечь в духовке еще 20 минут. Вынуть из духовки, подождать пока остынет.

...