Ингредиенты:

2 стакана нута,
1 луковица,
2-3 дольки чеснока,
1-2 ломтика белого хлеба,
пучок петрушки,
2 ч.л. соли,
0.5 ч.л. перца,
2 ч.л. зиры,
2 ч.л. сушеного рейхана (базилика)
2 ч.л.кориандра,
2 ч.л.муки (при необходимости),
2 ч.л. пекарского порошка

Способ приготовления:

Нут замочить в холодной воде на ночь, затем воду слить. Хлеб предварительно замочить и отжать. Пропустить нут дважды через мясорубку вместе со всем вышеперечисленным. Вымесить фарш. Смачивая руки в воде (в воду добавить немного пекарского порошка), сделать плоские котлетки 4-5см. Обжарить их во фритюре (можно сковороде). Чтобы фаляфель получился нежным, надо постараться поменьше добавлять муки, а лучше вообще обойтись без неё. Если слишком жидкий получился фарш, то выложите его в сито, чтобы лишняя жидкость стекла. Вот и всё!Приятного апптита!

...

Ингредиенты:

Оливковое масло по вкусу
Сухари панировочные 0.2 ст.
Чеснок 2 зуб.
Кинза 1 ст. л.
Имбирь свежий 0.5 ч. л.
Карри 0.2 ч. л.
гарам масала 0.2 ч. л.
Соль 0.2 ч. л.
Перец черный молотый 0.3 ч. л.
Куриное яйцо 1 шт.
Молоко 1 ст. л.
Брокколи 1 шт.

Способ приготовления:

Хрустящие соцветия брокколи, запечённые в духовке. Готовим блюдо на индийский манер, добавляя карри и масалу. Разогреваем духовку до 200 градусов. Противень застилаем фольгой и поливаем оливковым маслом. В неглубокой миске смешиваем панировочные сухари, рубленый чеснок, резаную кинзу, резаный имбирь, карри, гарам масалу, соль и перец. В другой миске смешиваем яйцо и молоко. Венчиком взбиваем яйцо в молоке. Брокколи разбираем на соцветия, моем и просушиваем полотенцем. Каждое соцветие сначала окунаем в смесь из яйца и молока, а потом обваливаем в панировочных сухарях и специях. Раскладываем соцветия на противне. Запекаем в духовке 25-30 минут, время от времени переворачивая соцветия.

...

Ингредиенты:

вареный рис - 1 ст
болгарский перец - 6 шт
зеленый вареный горошек -1 ст
уксус, ратсительное масло - по 1 ст.л
яйцо

Способ приготовления:

В духовке запечь красный болгарский перец. Снять пленку и нарезать длинными полосками.Отварить зеленый горошек в подсоленной воде. Приготовить рассыпчатый рис, лучше всего длинненький. Все смешать. Полить соусом.Соус : растительное масло смешать с уксусом и щепоткой сахара. Украсить вареным яйцом.

...

Ингредиенты:

2 средних кабачка,
2 шт. яйца,
1 стакан муки,
2 ст. ложки крахмала,
120 мл молока,
0,5 ч. ложки соли,
1 ст. ложка мелко нарубленного укропа,
щепотка соды,
2 средних баклажана,
2 зубка чеснока,
100 гр. майонеза,
100 гр. сметаны.

Способ приготовления:

Баклажаны очистить, порезать тонкими полосками вдоль, обвалять в муке и обжарить с двух сторон, переложить на бумажное полотенце.Духовку нагреть на 200 градусов, противень застелить пергаментом, смазать сливочным маслом.Кабачки очистить, натереть на мелкую терку, лишний сок можно слить. Добавить яйца, молоко, крахмал, соду, муку и зелень укропа, перемешать (должно получиться тесто как на оладьи). Распределить ровным слоем тесто на бумаге, выпекать пока сверху не появится упругая корочка края слегка не подрумянятся. В миску выдавить чеснок через пресс, добавить немного нарубленной зелени, соль, немного молотого перца, сметану и майонез, перемешать.Когда корж будет готов достать его из духовки, сразу нанести сверху немного сметанной смеси, распределить баклажаны слоем, сверху смазать остальной сметанной смесью. При помощи пергамента свернуть рулет, оставить так, пока рулет немного не остынет.Приятного аппетита! Рулет получается очень вкусным, с начинкой можно экспериментирова

...

Ингредиенты:

персики - 3-4 шт.
молоко сгущенное с сахаром - 3/4 стакана
молоко - 1 стакан
яйцо - 1 шт.
сахар - 3/4 стакана
ванилин - 1 ч. ложка
сливки густые - 1 стакан

Способ приготовления:

Персики ошпарьте, очистите от кожицы, косточки удалите. Мякоть нарежьте мелкими кусочками. Персики перемешайте со сгущенным молоком, яйцом, молоком, сахаром, ванилином и взбивайте до полного растворения сахара. Добавьте сливки и вновь взбейте. Полученную смесь залейте в форму и заморозьте.

...