Ингредиенты:

Для маринада:
100 гр воды,
30 гр сахара,
20 гр уксуса 9%
Для заправки:
30 гр кунжутного масла
небольшая головка репчатого лука

Способ приготовления:

1. Для салата потребуются небольшие грибы шампиньоны. Их промыть, дать воде стечь. Если очень длинные ножки то их отрезать вровень с шапкой.2. Переложить грибы в сотейник, влить туда 200 мл воды бланшировать (быстрое обваривание пищевого продукта) 5 минут. Излишнюю воду можно слить.3. Сладкий болгарский перец нашинковать тонкими пластинками. Морковь нашинковать соломкой (лучше воспользоваться тёркой для корейской моркови). В морковь добавить щепотку соли, обжать руками, чтоб она стала мягкой и дала сок.4. Заправка. Лук обжарить в кунжутном масле до золотистого цвета. Когда масло и лук остынут отжать масло через марлю или мелкое сито. Заправить этим маслом салат.5. Маринад. В 100 мл кипячёной воды развести 20 гр сахара, 30 гр уксуса 9%, добавить щепотку глутамата натрия*, хорошо размешать, до растворения.6. Готовые грибы перемешать с морковью и перцем, добавить заправку из масла, молотый чёрный перец, соль. Залить маринадом. Оставить в стеклянной таре в холодильнике на ночь. Утром салат из шампиньонов готов.

...

Ингредиенты:

Телятина - 500 гр.
Тыква - 250 гр.
Морковь - 200 гр
Перец болгарский - 200 гр.
Петрушка - 1 пучок
Чеснок - 4 зубчика
Растительное масло - 2 ст. л.
Соль, перец, приправа к мясу

Способ приготовления:

1.Телятину нарезать кубиками, высушить бумажным полотенцем, добавить соль, перец и приправу.2. Тыкву очистить, нарезать кубиками. Добавить морковь, нарезанную кубиками и крупно нарезанный болгарский перец.3. В полученую смесь добавить мясо, чеснок, зелень и растительное масло.4. Поставить в разогретую духовку на 30 мин. Затем выключить и потомить ещё 10 мин.Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

Вода ледяная – 4 ст.л.
Масло сливочное – 100 г.
Мука – 200 г.
Для салата:
Нарубленные орехи (фисташки)- 3 ст.л.
Горчица – 3-4 ч.л.
Сметана – 4 ч.л.
Яблоко (не сладкое) – 2 шт.
Морковь – 2 шт.
Отварное мясо (говядина) – 300 г.
Соль – щепотка
Зелень свежая (укроп, петрушка) – 1 пучок

Способ приготовления:

 Корзиночки. Масло порубить с мукой, солью и тщательно перетереть в крупную крошку. Влить туда воду и быстренько замесить тесто. Очень удобно делать это в комбайне. Тесто аккуратно завернуть в плёнку и убрать на полчаса в холодильник.

 Затем нужно очень тонко раскатать его в пласт (0,3 миллиметра), аккуратно уложить в формочки, слегка прижать тесто к стенкам и аккуратно срезать все излишки. Формочки с тестом осторожно сложить друг на друга, по три-пять штук, а сверху поставить пустую формочку и слегка прижать всю подготовленную «конструкцию».

 Выпекать кексы в разогретой до t 180 градусов духовке примерно 15 минут. Потом разобрать стопку и допекать ещё минут 15-20 до золотистости.

 Салат. Мясо и зелень мелко нарезать; морковь и яблоко – натереть. Сметану смешать с горчицей.

 Соединить всё и разложить приготовленный салат в корзиночки.

Каждую корзинку украсить веточками зелени и нарубленными орешками.

Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

2 шт. картофеля
мясной или овощной бульон - литр
баклажан
морковь и лук - по штуке
2 шт. помидор
зелень, соль

Способ приготовления:

В бульон высыпать порезанный картофель. Баклажан порезать, припустить с морковью, помидорами и луком. Овощи добавить в бульон, проварить около четверти часа.

...

Ингредиенты:

свинина
лук репчатый
сладкий перец
сметана
сливочное масло
соль
перец
тмин

Способ приготовления:

Мясо порезать ломтиками, поперчить, посолить, панировать в муке и обжарить, убрать на тарелку.Лук порезать кубиками и обжарить, перец тоже порезать кубиками и добавить к луку, немного пожарить, вернуть мясо в сковородку, залить сметаной, посыпать тмином и тушить на маленьком огне 30 минут.

...