Ингредиенты:

-очищенный и натертый на крупной терке (мелко нарезанный) -картофель - 1 кг
-мелко нарезанный лук - 1 шт.
-тертый сыр чеддер - 300 г
-сметана - 1,5 стакана
-соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Способ приготовления:

В большой миске смешать картофель, лук, сыр (1/4 часть отложить), соль и свежемолотый черный перец. Добавить сметану и аккуратно перемешать.

Форму для запекания (одну большую или 4-6 маленьких) смазать маслом. Разложить картофельную смесь, не выравнивая поверхность.

Посыпать оставшимся сыром и запекать в духовке при 180 градусах в течение 25-30 мин., до золотистого цвета.

...

Ингредиенты:

Филе молодого барашка – 8 шт. по 120 г
Сок лайма – 1 ст. л.
Корица молотая – ? ч. л.
Кумин молотый – ? ч. л.
Масло подсолнечное – 2 ч. л.
Лук репчатый, нарезанный дольками – 1 шт.
Масло подсолнечное – 1 ст.л.
Смесь специй индийская «Гарам Масала» (молотые пряности: гвоздика, кардамон, кориандр, кумин, лавровый лист, мускатный орех, перец черный, чили, фенхель) – 1 ч.л.
Шафран, замоченный в 2 ст. л. горячей воды – ? ч. л.
Чернослив без косточек, нарезанный по длине – 8 шт.
Рис басмати,

Способ приготовления:

Петрушка, нарезанная зелень – ? стаканаРазогрейте сковороду с растительным маслом и слегка обжарьте лук с пряностями на среднем огне, в течение 2-3 минут. Добавьте шафран, чернослив, рис, бульон (или воду). Доведите до кипения. Уменьшите огонь до малого, плотно накройте крышкой и готовьте 15-20 минут до выпаривания жидкости и мягкости риса. Добавьте горошек за 3-4 минуты до завершения приготовления риса. Вмешайте петрушку, посолите и поперчите по вкусу.Перемешайте филе с приправами и соком лайма, посолите, поперчите. Обжарьте мясо на сковороде, переворачивая, до желаемой степени готовности. Снимите с огня. Накройте фольгой и оставьте на 5 минут. Разрежьте каждый кусок на 3 части и подайте с рисом.

...

Ингредиенты:

2 баклажана,
300 г жирного творога
2-3 зубчика, чеснока
пол пучка укропа,
2 ст. л. густой сметаны,
растительное масло для жарки,
соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

1 Подготовьте и обжарьте баклажаны2 Добавьте в творог натертый чеснок, соль и перец, мелко нарезанную зелень укропа и сметану, тщательно размешайте до получения однородной массы.3 На обжаренную пластинку баклажана положите 1 ст. л. творога, скатайте рулетиком, положите на блюдо.4 Подавайте на стол через 1 час, когда рулетики остынут.

...

Ингредиенты:

- 500г кальмаров,
- репчатый лук - 1 шт,
- сухое белое вино - 70мл,
- зубчк чеснока,
- оливковое масло,
- сок половинки лимона,
- петрушка, соль, перец.

Способ приготовления:

Лук мелко нарезать, пассеровать на сковороде с оливковым маслом. Кальмаров нарезать кольцами, обжарить с луком в течение 5 минут, помешивая. Добавьте вино и мелко порезанный чеснок. Накройте крышкой и тушите 5-10 минут, пока кальмар не станет мягким. Посолить, поперчить, добавить лимонный сок и перемешать. При подаче украсить петрушкой и лимонными дольками.

...

Ингредиенты:

изюм - 50 г
ром - 40 г
сливки густые - 1 стакан
сахарная пудра - 1/2 стакана
сахар ванильный по вкусу

Способ приготовления:

Изюм залейте кипятком. Через час слейте воду, добавьте в изюм ром, накройте крышкой и оставьте на 30 минут. Смешайте сахарную пудру, сливки, ванильный сахар и разотрите, добавьте изюм с ромом. Заморозьте. При подаче оформите листиками мяты, ядрами миндаля.

...