Ингредиенты:

400 г разноцветной лапши в форме ракушек,
3 клубня фенхеля,
3луковицы,
по 2стол. ложки растительного масла,
томатной пасты и семян пинии,
соль,
молотый черный перец,
по 1 чойн. ложке свежей или замороженной зелени и сахара,
жир для формы,
по 200 г сливок а сыра горгонцода,
100 ш молока,
2яйиа,
1пучок укропа

Способ приготовления:

1. Лапшу отварить и откинуть на дуршлаг. Фенхель очистить, разрезать пополам, удалить кочерыжки и нарезать полосками. Нарезать луккольцами.2. Лук ц фенхель потушить в растительном масле около 5 мин. Добавить томатную пасту и приправить солью, перцем, зеленьюи сахаром.3. Попеременно слоями выложить овощи и лапшу вформу для запекания. Разогреть духовку до 200*.4. Сливки и молоко довести до кипения и расплавить в них сыр. Отделить белки от желтков, последние перемешать с сырным соусом, половиной его залить запеканку и запекать 15 мин.5. Взбить белки и перемешать с оставшимся соусом и рублешм укропом. Выложить эту массу на запеканку. Посыпать семенами пинии и запекать еще15мин.

...

Ингредиенты:

Макароны - 150 г
Мясной фарш - 400-500 г
Белый хлеб - 300 г
Масло сливочное - 2 ст.л. + 2 столовых ложки для заправки макарон
Яйцо - 1 шт.
Сухари панировочные - 1 ст.л.
Соль - по вкусу

Способ приготовления:

Отварить макароны. Приготовить воду для макарон и немного её посолить. Высыпать макароны в кипящую воду и сварить до готовности. Сваренные макароны заправить сливочным маслом и хорошо перемешать.

Для фарша можно взять любой вид мяса или говядину и свинину в равных пропорциях. Итак, измельчить мясо до консистенции фарша, добавить соль, перец и хорошо перемешать. Добавить в готовый фарш мякоть белого хлеба, смоченного в молоке. Далее выложить готовый фарш на пищевую пленку, разровнять в форму прямоугольника.

Теперь необходимо выложить сваренные и охлаждённые макароны вдоль на один край мясного прямоугольника по всей его длине. Можно добавить к макаронам потёртый сыр, получается тоже очень вкусно, а для яркости и сочности можно нарезать и кружочки помидор в качестве начинки. Только не нужно укладывать слишком много начинки, а то рулет может лопнуть. Далее следует сформировать рулет таким образом, чтоб в середине оказались макароны. Для этого свернуть мясной фарш в рулет при помощи плёнки, но саму плёнку убрать.

Дно кастрюли от мультиварки смазать слегка растительным маслом и аккуратно переложить полученный рулет. Рулет необходимо осторожно снять с плёнки и уложить швом вниз, чтоб рулет не треснул при выпечке. Сырое яйцо хорошо взболтать вилкой, сливочное масло растопить. Когда рулет уже переместили в мультиварку, нужно смазать его поверхность яйцом, а сверху посыпать панировочными сухарями. Полить сливочным маслом и сделать несколько проколов вилкой. Остальное сделает мультиварка.

Поместить кастрюлю от мультиварки в её основание и плотно закрыть крышку. Включить режим «Выпечка» на 50 минут, а за это время можно подготовить соус к этому блюду.

Шаг 6 После оповещательного сигнала о завершении выпечки, дать рулету немного полежать в мультиварке. Спустя десять минут можно доставать готовый рулет и нарезать на порции. Разложить порционные кусочки рулета по тарелкам и полить сверху соусом или кетчупом. Какой именно подобрать соус к этому блюду, определяется личным вкусом. Очень красиво смотрится красный соус.

Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

говядина – 300 гр.
свинина – 300 гр.
баранина – 300 гр.
лук репчатый – 3 шт.
соль – по вкусу
специи – по вкусу

Способ приготовления:

Свинину, говядину и баранину помыть. Мясо нарезать кубиками размером 4х4 сантиметра и положить в керамический горшочек. Репчатый лук крупно нарезать и добавить к мясу. Посолить. Добавить специи. При необходимости слои повторить. В горшочек добавить столько воды, чтобы она полностью закрывала продукты.Запекать в течение 2,5 часов в духовке, разогретой до 170-180 градусов. Горшочек накрыть крышкой и продолжать тушить в течение 20-30 минут.

...

Ингредиенты:

Мука 1,5 ст.
Мука цельнозерновая 1 ст.
Сахар коричневый 1 ст.
Сода пищевая 1 ч. л.
Соль 0,9 ч. л.
Масло сливочное 100 г
Мёд 0,3 ст.
Молоко 5 ст. л.
Ванилин 2 ст. л.
Желатин 20 г
Вода 1 ст.
Сахар 340 г
Кукурузный сироп 1 ст.
Ванильный экстракт 1 ст. л.
Шоколад темный 70-80% какао 650 г
Растительное масло 0,5 ст.

Способ приготовления:

Печенье Мун Пай, в переводе с английского - лунный пирог. Песочное печенье-сэндвич с начинкой из зефирного крема, покрытое шоколадной глазурью. А из излишков крема можно приготовить зефир. Смешать в кухонном комбайне муку, сахар, соду и 3/4 ч. ложки соли. Добавить масло и взбить до консистенции крошки. В другой миске смешать мед с молоком и 2 ст. ложками ванилина. Добавить в мучную смесь и взбить до образования теста. Выложить тесто из миски, сформировать два диска, обернуть пищевой пленкой и убрать на ночь в холодильник. Раскатать тесто на листе пергамента (оно будет очень липким). Вырезать из раскатанного теста кружки диаметром 5-6 см. Перенести пергамент вместе с тестом на противень. Выпекать печенье в разогретой духовке (175С) 10-12 минут. Достать из духовки и дать постоять около 3 минут. Затем с помощью формы для печенья отделить круги от излишков коржа. Выложить печенье с противня с помощью лопаточки на решетку для охлаждения. Дать остыть минимум час. В результате останутся обрезки коржа - не беспокойтесь, пока вы заняты печеньем, ваши домочадцы от них не оставят и следа! Начинка:

Зефирной начинки по этому рецепту получится много. Поэтому можете либо урезать количество ингредиентов вдвое, либо приготовить из остатков зефир. Положить желатин в миску, залить 1/2 стакана холодной воды и отложить в сторону. Насыпать в маленькую кастрюлю сахар и соль, залить оставшейся водой и сиропом (не перемешивать). Накрыть крышкой, поставить на средне-сильный огонь и варить около 3 минут. Снять крышку и убрать огонь до среднего и варить еще 10-12 минут. Взбивая желатин миксером на низкой скорости, влить в него тонкой струйкой приготовленный сироп. Прибавить скорость и взбивать на высокой около 10 минут. Добавить ванилин и взбивать еще 1-2 минуты. Выложить 1/3 смеси в кондитерский мешок. Положить половину кружков печенья на решетку вверх дном и выложить сверху зефирный крем. Накрыть сверху оставшимися кружками, чтобы получились сэндвичи. Оставить на час. Шоколадная глазурь:

Положить шоколад в миску, залить растительным маслом и поставить в микроволновку на 1 минуту (при высокой мощности). Достать и перемешать. Продолжать растапливать шоколад интервалами по 30 секунд, доставая и перемешивая, пока масса не станет однородной. Поставить решетку с печеньем на противень или поднос и освободить в морозилке место. Полить поверхность печенья шоколадной глазурью. Убрать печенье в морозильную камеру на 10 минут, чтобы шоколад застыл. Достать печенье из морозилки. Оно может прилипнуть к решетке, нужно аккуратно отделить его с помощью вилки или ножа, перевернуть и покрыть шоколадом с другой стороны. Убрать в морозилку еще на 10 минут. На дне противня останется шоколад - его можно соскрести, положить в миску, чтобы в дальнейшем растопить и использовать в качестве подливы для зефира. Хранить печенье в холодильнике. Зефир:

Смешать в маленькой миске 2 ст. ложки кукурузного крахмала с 2 ст. ложками сахарной пудры. Побрызгать форму для выпечки антипригарным спреем и посыпать смесью крахмала с пудрой. Выложить в нее оставшийся зефирный крем. Разровнять поверхность лопаточкой и дать постоять 2-3 часа при комнатной температуре. Выложить зефирный корж на разделочную доску. Смазать маслом нож для пиццы, окунуть в сахарную пудру и нарезать зефир. Обвалять зефир в сахарной пудре.

...

Ингредиенты:

мука 200 гр.
подсолнечное масло 2 ст.л
яйца 1 шт.
вода 4 ст.л
соль щепотка
Начинка:
грибы шампиньоны 200 гр.
луковица 1 шт.
подсолнечное масло 1 ст.л
соль по вкусу
молотый перец по вкусу
сливки 60 мл.

Способ приготовления:

Эти небольшие почти миниатюрные "мешочки" не останутся без внимания на вашем столе! Эта закуска как говориться - на один укус! Но как прекрасно они смотрятся! Тесто: Муку просеять, добавить подсолнечное масло, яйцо, воду, соль и замесить эластичное тесто. Если тесто будет тугим, то добавить немного воды, месить 10 мин.
Тесто накрыть тёплой миской и оставить на 1 час.
Грибы хорошо вымыть, нарезать пластинками. Луковицу очистить и нарезать кубиками. Грибы поджарить с луком на масле, добавить сливки, уварить, посолить и поперчить. Тесто раскатать очень тонко, вырезать кружочки или разрезать на квадраты, положить в середину начинку из грибов и защипнуть края в форме бантика. Переложить на противень и спечь в духовке при t 190*, до золотистого цвета, примерно 20 мин.

...