Ингредиенты:

НА 8 ШТ СУШИ:
8 креветок,
соль,
3 ст.ложки рисового уксуса,
1 ст.ложки мирина,
1 ч.ложка сахара,
1 ст.ложка лимонного сока,
175г суши риса,
1 ч.ложка васаби пасты.

Способ приготовления:

Приготовим рис для суши. Для того что бы креветка сварилась прямая ее насаживают на шпажку, варим в подсоленной кипящей воде в течении 4х минут. Перед тем как слепить суши с креветкой, нужно креветки промариновать 10 минут в уксусном растворе. Уксусный раствор готовим смешивая рисовый уксус с 4 ст. ложками кипяченой воды, мирином, сахаром, лимонным соком и соли.

...

Ингредиенты:

помидоры

зелень: лук, укроп, петрушка, салат, листья или стрелки чеснока и т.п.

сыр твёрдых сортов

соль

майонез

Способ приготовления:

Зелень как всегда мелко порубить, немного посолить и мять до появления сока. Помидоры нарезать на тонкие ломтики. Или толстые, как Ваша душа желает. Сыр можно потереть на мелкой тёрке или порезать кубиками, тогда он будет выглядеть эффектнее. Очень уместным в этом салате будет пармезан, при этом он добавит изысканности. Зелень с помидорами выкладываем в ёмкость для салата, сверху посыпаем сыром.Остаётся заправить салат майонезом, перемешать и салат из помидоров можно подавать к столу.Приятного аппетита!!!

...

Ингредиенты:

- 3 довольно крупных айвы
- 150-200 г рикотты
- 1 яйцо (белок и желток отдельно)
- 3-5 ч.л. сахара
- сок и цедра 1/2 лимона
- 1 ч.л. манки
- несколько порубленных грецких орехов
- мед

Способ приготовления:

Духовку нагрейте до 180 С. Айву разрежьте пополам вдоль, вырежьте серединку. Сложите половинки айвы в глубокую посуду для запекания сначала срезом вверх, а потом, в середине готовки, переверните, чтобы края не пересыхали, подлейте полстакана воды и запекайте до полной готовности, т.е. айва должна быть не просто мягкой, но и иметь почти мажущуюся консистенцию мякоти. При этом сами половинки форму не потеряют.Пока айва печется, подготовьте начинку: рикотту разомните, вмешайте цедру, сок, сахар, манку и желток. Когда айва будет готова к фаршировке, взбейте белок в мягкую пену, аккуратно введите в начинку. Нафаршируйте айву - начинка не растекается, поэтому можно положить ее с хорошей горкой. Количество рикотты зависит от размера фруктов. Запекайте еще около 15 минут при температуре 150 С или пока начинка не уплотнится.Подавайте теплой. При подаче полейте медом и посыпьте орешками.

...

Ингредиенты:

сухари молотые – 2 ст. л.
масло сливочное – 60 гр.
мука – 40 гр.
молоко – 250 мл.
сыр тертый – 130 гр.
яйцо – 3 шт.

Способ приготовления:

Сливочное масло растопить в кастрюльке. Добавить муку. Перемешать, чтобы не осталось комочков. Варить до тех пор, пока масса не загустеет. Снять с огня. Оставить на 1,5-2 минуты. Добавить сыр и яичные желтки. Перемешать.Яичные белки взбить до образования устойчивой пены. Постепенно, при постоянном помешивании, добавить суфле. Разложить по формам, смазанным маслом и обсыпанным сухарями.Выпекать в течение 15-20 минут в разогретой духовке.

...

Ингредиенты:

- рыба – 300 гр.
- лук репчатый – 100 гр.
- морковь – 300 гр.
- масло растительное – 120 мл.
- чеснок – 20 гр.
- соус соевый – 50 мл.
- эссенция уксусная 80%-ная - 20 мл.
- сахар – 15 гр.
- кинза сушеная – 20 гр.
- перец молотый красный – 20 гр.
- перец молотый черный – 5 гр.

Способ приготовления:

Рыбу почистить, помыть, удалить косточки и плавники. Рыбное филе нарезать тонкой соломкой. Филе положить в кастрюлю, налить небольшое количество уксусной эссенции, добавить немного сахара и соли. Перемешать. Кастрюлю накрыть крышкой. Оставить на 5-6 часов.Репчатый лук измельчить и положить к рыбе. Перемешать и залить раскаленным растительным маслом.Морковь почистить и нарезать соломкой. Посолить. Отжать выделившийся морковный сок. Морковь соединить с рыбой. Поперчить красным перцем. Добавить измельченный чеснок, соевый соус и кинзу. Перемешать и оставить на 30-40 минут.

...