Ингредиенты:

500 г говядины (или ягнятины)
лук
3 ложки масла
5 зубчиков чеснока
ложечка уксуса
1-2 зернышка кардамона
соль и перец по вкусу
2 стакана вареного риса
гренки

Способ приготовления:

Рецепт традиционного мясного супа коптских христиан, живущих в Египте. Мясной суп Fatta готовят египетские христиане как первое блюдо после окончания Великого Поста, на Пасху.Сварить мясо, добавив порезанный лук и приправы.Когда мясо станет мягким, бульон слить в отдельную кастрюлю.Разогреть на сковороде 2 ложки масла, обжарить мясо.Отдельно поджарить чеснок.В мясной бульон добавить мясо, уксус и чеснок, приправить и варить до готовности.В конце добавить рис.Подавать горячим с гренками.

...

Ингредиенты:

Молоко коровье 600 мл
Капуста цветная 500 г
Соль 1 ч.л.
Сливочное масло 30 г
Лук репчатый 1 шт.
Лук порей 1 шт.
Мука пшеничная 35 г
Сухарики белые 100 г

Способ приготовления:

В кастрюле вскипятите 300 мл воды с 600 мл молока. Цветную капусту разберите на соцветия и положите в кастрюлю, посолите. Через 3-5 минут после повторного закипания выньте несколько соцветий капусты, остальные варите до мягкости.Сливочное масло 30 гВ сотейнике растопите сливочное масло.Лук репчатый 1 шт.Положите туда мелко нарезанный лук.Лук порей 1 шт.И тонкие колечки белой части порея. Пассеруйте все вместе 5 минут.Мука пшеничная 35 гЗатем добавьте столовую ложку муки и перемешайте.Цветную капусту вместе с жидкостью и лук измельчите в блендере до состояния пюре. Если суп получится слишком густым — добавьте еще молоко или сливки. Целые соцветия положите в кастрюлю.Сухарики белые 100 гПодавайте с зеленью, гренками или свежим хлебом. Можно также украсить суп взбитыми сливки.

...

Ингредиенты:

- мука - 1,5 стакана
- сахар - 1 стакан
- сметана - 1 ст. л.
- яйца - 2 шт.
- какао - 2 ст. л.
- сода, гашеная уксусом - 2 ч. л.
- сгущенное молоко - 0,5 банки (можно просто молоко с сахаром)для глазури:- сметана - 4 ст. л.
- какао - 4 ст. л.
- сахар - 6 ст. л.
- масло сливочное - 30 гдля пропитки:- сметана 25-30% жирности - 800-1000 г
- сахар - 6 ст. л.
- грецкие орехи - 0,5-1 стакан

Способ приготовления:

Гашеную соду добавить в муку. Смешать яйца с сахарным песком. Добавить какао, сметану, сгущенное молоко. Помешивая, всыпать приготовленную массу в муку. По консистенции тесто похоже на густую сметану.Половину теста вылить в круглую форму (толщина коржа 1-2 см). Выпекать в предварительно прогретой духовке 15 мин. Вторую половину теста вылить на противень. Выпекать 5-7 мин.Круглый корж смазать кремом, взбив ложкой или миксером на малой скорости сметану с сахарным песком. Посыпать измельченными орехами.Второй корж порезать на кубики со стороной 2,5 см или 3 см. Кубики обмакивать в крем и выкладывать на круглый корж горкой, вливая в промежутки крем и посыпая орехами.Сверху торт украсить глазурью. Приготовление глазури: смешать сметану, какао и сахарный песок. Варить на медленном огне около 15 мин, непрерывно помешивая. Затем добавить сливочное масло и варить все 3-4 мин. Глазурь остудить.До употребления торт должен пропитаться в течение несколько часов.

...

Ингредиенты:

Язык - 400 г
Репчатый лук - 1 шт.
Шампиньоны - 150 г
Сметана 10% - 100 г
Чеснок - 3 зубчика
Грецкие орехи - 4 ст.л.
Соль, черный молотый перец - по вкусу

Способ приготовления:

Язык отварить в подсоленной воде. Далее язык положить в холодную воду, очистить от кожицы и нарезать тонкими кусочками.

Репчатый лук нарезать небольшими кубиками и обжарить в небольшом количестве масла.

Грибы промыть, обсушить, нарезать тонкими пластинами и добавить к луку. Жарить до испарении всей жидкости. Посолить, поперчить.

Чеснок выдавить через чесночницу и смешать с измельченными орехами и обжаренными грибами с луком.

Полученную массу выложить на кусочки языка, свернуть их в рулетики.

Выложить рулетики на противень и залить сметаной.

Поставить в разогретую до t 180 градусов духовку на 10 минут.

 Выложить на тарелку и украсить грецкими орехами и свежей зеленью.

Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

мука — 350гр
разрыхлитель для теста — 2ч.л.
яйцо — 1шт
сахар — 4ст.л.
маргарин или сливочное масло — 130гр
морковь — 250гр

Способ приготовления:

Итак, сначала смешиваем размягченный маргарин/масло с сахаром, яйцом и тертой на мелкой терке морковьюДалее добавляем муку и рызрыхлитель и замешиваем наше не очень крутое тесто.На бумагу для выпечки или смазанный маслом противень выкладываем тесто небольшими шариками. Тесто немного липнет к рукам. Чтобы этот факт не мешал вам лепить шарики, смачивайте руки в воде или смазывайте немного расттельным маслом.Выпекаем печеньки в разогретой до 180градусов духовке минут 20. Во время выпечки печеньки немного увеличиваются в размерах и поднимаются. Через 20 минут наслаждаемся вкусными нежными печеньками с чаем :)

...