Ингредиенты:

Куриный бульон – 1.5 литра
картофель – 2-3 шт
морковь – 1 шт
лук-порей – 1 шт
корень сельдерея – 1.2 шт свежего или 2 ст.л. сухого
соль
черный перец
лавровый лист
зелень петрушки
Для омлета:
яйца – 2 шт
молоко или сливки – 100 мл
растительное масло для обжаривания

Способ приготовления:

Картофель очистить и порезать соломкой толщиной 5-7 мм.Морковь очистить и порезать тонкой слоломкой.Лук-порей нарезать кольцами.В миске смешать яйца и молоко, посолить.Сварить куриный бульон из половины курицы. Бульон солить в конце варки. Или развести бульонный кубик. В кипящий бульон положить порезанный картофель, довести до кипения, убавить температуру и дальше варить при низкой температуре.Морковь обжарить в растительном масле на разогретой сковороде. (Если сельдерей у вас свежий, то обжарьте его вместе с морковью.)К моркови добавить лук-порей.Готовую заправку выложить в кастрюлю к сварившемуся картофелю.К супу добавить мелко порезанное мясо курицы.В суп положить сухие специи и лавровый лист. Накрыть крышкой.Отдельно на сковороде, при открытой крышке, чтобы испарилась лишняя влага, приготовить омлет.Готовый омлет выложить на доску, охладить и порезать тонкой соломкой.К супу добавить омлет. Конфорку выключить, накрыть кастрюлю крышкой и оставить на горячей

...

Ингредиенты:

Куриное филе - 300 г;
Лук репчатый - 1 шт;
Морковь - 0,5 шт;
Перец сладкий болгарский - 0,5 шт;
Горошек (в банке) - 0,5 бан.;
Сметана жирная (базарная) - 3-4 ст.л.;
Соль, перец, чеснок (по вкусу) ;
Растительное масло - 1-1,5 ст.л.;
Зелень ;
Паприка - 1 ч.л.;

Способ приготовления:

Куриное филе порезать небольшими кусочками. Поперчить и обжарить на сковороде с растительным маслом, только чуть-чуть, не зажаривать. Лук порезать, морковь натереть на терке, перец сладкий измельчить. Овощи добавить к мясу. Обжарить до мягкости лука и моркови и добавить сметану. Добавить паприку и влить немного воды (0,5 стак.), посолить по вкусу. Перемешать. Тушить еще 5-7 минут. Всыпать горошек из банки, добавить порезанный чеснок, перемешать. Еще 3 минутки - и выключать газ. Сверху посыпать зеленью. Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

Бисквитные коржи (готовые) - 2 шт.
Сливочное мороженое или пломбир - 500 г
Фрукты консервированные - 200 г
Яичные белки - 2 шт.
Сахарная пудра - 100 г
Соль - щепотка

Способ приготовления:

Для белкового крема яичные белки посолить, взбить в пену, не прекращая взбивания, постепенно всыпать сахарную пудру.

На блюдо уложить бисквитный корж, покрыть его половиной мороженого, сверху выложить консервированные фрукты.

Дальше уложить на фрукты оставшееся мороженое, накрыть вторым бисквитным коржом.

С помощью кондитерского мешочка оформить верх торта белковым кремом.

Украсить торт - нарисовать кремом циферблат.

Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

10 спелых киви
300 г муки
50 г сливочного масла
2 яйца
100 г сахара
100 мл молока
4 ч.л. порошкового желатина

Способ приготовления:

Муку насыпать горкой на рабочую поверхность, сделать в ней углубление. Всыпать половину сахарного песка и вбить яйца. Растопить в сотейнике сливочное масло и, не давая ему остыть, влить в муку. Добавить молоко. Вымесить тесто, завернуть ее в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 час.Раскатать готовое тесто до толщины 0,5 см. Выстелить им дно и борта формы для пирога диаметром 25 см. Чтобы тесто не поднималось, присыпать его слоем сухой фасоли. Разогреть духовку до 180 градусов. Выпекать основу для торта 20-25 минут, затем вынуть и з духовки и дать ей остыть прямо в форме. Киви хорошо вымыть и очистить. Половину киви измельчить в блендере или протереть через сито. Желатин насыпать в маленький сотейник, залить 2 ст.л. холодной воды и оставить на 30 минут. Затем поставить желатиновую смесь на слабый огонь и довести до кипения (но не кипятить), хорошо размешать. Отложить 2 ст.л. желатиновой массы для украшения, остальную ввести в пюре из киви, добавить оставшийся сахар и перемешат

...

Ингредиенты:

2 мозговых косточки
1 кг грудинки
2 дольки чеснока
соль
2 луковицы
2 лавровых листа
25 г тимьяна
5 шт. перца горошком
2 лука порея
1/2 корня сельдерея
300 г белокочанной капусты
250 г моркови
2 корня петрушки
1 ст. л. измельченной зелени петрушки

Способ приготовления:

Мозговые косточки залить 2 л холодной воды. Когда вода вскипит, положить натертое солью и чесноком мясо. Добавить нашинкованный лук, лавровый лист, тимьян и перец. Варить не меньше 1 часа.За это время подготовить овощи. Порей и сельдерей очистить, помыть и нарезать крупными кусками. Белокочанную капусту крупно нашинковать. Морковь и корень петрушки очистить, нашинковать кружочками.Когда мясо будет почти готово, добавить овощи и варить на слабом огне еще 30—40 минут. Вытащить кости и суп еще раз приправить по вкусу. Мясо достать, нарезать ломтиками и опять положить в суп. При подаче посыпать зеленью петрушки.

...